[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"星級版午餐 @ Pier Lounge and Pier Bar ( 黃竹坑香港海洋公園萬豪酒店 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00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/468dcd0f-519e-4247-8948-d0cc57f5aa74/多國菜/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"自從地鐵有海洋公園站後，出入真係方便到不得了，就算約人食飯，都不會覺得遠，而且仲可以避開人潮，其實真係一個不錯的選擇。\n\n\n\n\n\n近日海洋公園萬豪酒店推出最新的午市套餐，反正同朋友好耐無見，一於來個午間飯聚。\n\n\n\n\n\n《經典明爐燒味》（每款$168）\n\n\n\n\n\n套餐本身配中式老火湯或西式濃湯，中湯今日是很家常的青紅蘿蔔豬腱湯，但夠火唉，醇厚甘香；西湯是意大利雜菜湯，菜蔬的甜味都融入湯裡，不錯。\n\n\n\n\n蜂蜜炙叉燒\n\n傳統脢頭叉燒可以話百吃不厭，尤其是厚切啖0啖肉，外層焦香令肉味更引誘，塗上蜂蜜甜度來得自然，配上燶邊荷包蛋，戳穿蛋黃，令蛋漿混和米飯，豐腴的口感簡直是人間美味。\n\n\n\n\n\n\n香露頭抽浸雞\n\n大廚選用了三黃雞，以頭抽用slow cook 手法把雞肉浸熟，火喉控制得啱啱好，雞肉嫩滑到一個點，陣陣頭抽的香味滲入雞肉，好味。\n\n\n\n\n\n明爐燒鴨\n\n太大的鴨肉會較韌，選用較小的米鴨，肉質自然較嫩及多汁，鴨皮烤得香脆可口，少許羶香我好鍾意。\n\n若是想換換口味，沒問題，又有東南亞風味的主食。\n\n\n\n《招牌東南亞美食》（每款$188）\n\n\n\n\n\n乾炒澳洲和牛河粉\n\n畢竟是五星級酒店，單是炒牛河已經要用上澳洲和牛，軟稔入味，更覺矜貴，醬油其實是瑞士汁，多了一份甜香，加以洋蔥絲及蔥段爆香，一道傳統風味都昇華了，更何況炒得好乾身，碟底毫無多餘油份，每條河粉都平均沾上醬油，師傅好功夫。\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n星州炒米\n\n又是見功夫之作，米粉炒得好乾身，陣陣辛香比尋常的更見層次，細問之下，原來是以13種香料與薑黃粉調和去炒，當中加入自家製叉燒、大大隻蝦仁、雞蛋、洋蔥及蔥段，難怪香味獨特，看似平凡，實際見真章。\n\n\n\n\n無骨海南雞飯\n\n酒店客人有不少是本地親子客，小朋友客都幾多，海南雞飯相信是特意褪骨，方便小朋友或老人家食用，真的很窩心。\n\n\n\n\n\n\n\n雞同樣是三黃雞，以蝦米瑤柱水浸泡至40分鐘，好讓雞肉入味，最難得係有三色醬以及配搭埋蘿蔔雞湯，比起坊間不少餐廳只提供薑蓉或例湯是認真得多，作價$188是相當合理。\n\n其他兩款是［芝士焗豬扒配蛋炒飯］及［港式咖喱雞飯］，看來總有一款合心意。\n\n就算是中午，一餐飯欠了甜品總是覺得未夠完滿，對嗎？\n\n\n\n\n\n\n\n香茅焦糖燉蛋配雜莓（$108）\n\n表面焦糖薄薄的一層，處理得相當好，燉蛋亦恰如其分的香滑，淡淡的香茅並沒有喧賓奪主，反而令整個甜品更滋味。\n\n\n\n\n\n\n芒果椰子意式奶凍（$108）\n\n芒果選得好，芳香馥郁又甜美，panna cotta滑溜可口，完美的配合，這個中午真美好。\nFacebook 專頁 : Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel\n \n地址 : 黃竹坑黃竹坑道180號香港海洋公園萬豪酒店海岸地下\n \n電話 : 35551700\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #酒店 #中菜 #午餐 #酒店餐廳 #美食焚化爐 #Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"星級版午餐 @ Pier Lounge and Pier Bar ( 黃竹坑香港海洋公園萬豪酒店 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