[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"食在灣仔 | 港灣壹號 | 一試難忘香港餐廳周套餐","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748458551.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748460365.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748462528.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748463995.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748465128.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748466500.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748467579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748468695.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748469819.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748471062.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748472473.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748473657.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748474799.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1789748476166.jpeg"],"datePublished":"2026-09-19 23:00:35+08:00","url":"/community/detailpost/446b1ba9-901e-4966-a99d-d1c1fd1c93cc/香港攻略/食在灣仔-港灣壹號/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"第一次參與「香港餐廳周」，訂了灣仔君悅酒店吃中菜。\n \n\n被安排坐在窗旁，在維港美景相伴下用餐，心情特別好。\n\n \n2026 夏季香港餐廳周的套餐每位698元，午市晚市同價。餐前先吃些琥珀合桃。\n\n \n三款醬料當中，中間那款是用紅洋蔥炒的，味道非常好。\n \n\n「港灣薈萃」拼盤有水晶皮蛋子薑、海苔酥炸廣島生蠔和蜜糖汁叉燒。\n\n \n水晶皮蛋子薑的賣相最吸睛，味道酸酸的，十分開胃。\n \n\n海苔酥炸廣島生蠔的廣島蠔很肥美，但稍嫌油份偏多，下面那片芝士薯片很特別。\n\n \n蜜糖汁叉燒的邊位烤至微微燶邊，多了一份焦香。\n\n \n吃完前菜，是時候喝湯，湯盅上的花卉圖案很美。\n\n \n湯是杏汁竹笙螺頭菜膽燉白鴿蛋。白鴿蛋的蛋白非常嫩滑，黏上一小塊蛋殼，要扣點分。竹笙很厚身，吸滿了杏汁，口感爽脆。材料還有兩粒螺頭和兩棵菜膽，十分足料。\n \n\n石鍋花菇海參扣原隻鮑魚滾住上桌，保持醬汁的溫度。\n\n \n原隻鮑魚扣得軟腍帶彈性，海參超厚，口感軟滑又夠入味。\n\n \n三十年陳皮雪棗豚肉絲蒸龍躉柳的份量比預期大，水準不錯，但相對其他佳作，難免被比下去。\n\n \n久違的太極鴛鴦炒飯，可說是窩夫吃過最好吃的「白汁」，「紅汁」偏酸，最重要是兩個汁都不會太厚太膩。\n\n \n甜品有石榴蘆薈甘露和君悦甜點心。石榴蘆薈甘露叫窩夫一吃愛上，夢幻的粉紅色，清新的番石榴果香，配上蘆薈粒、柚子肉和西米，層次豐富。兩件君悦甜點心分別是南乳餅和冬蓉酥，南乳餅入面是蓮蓉，個人覺得餅皮可以厚一點，蓮蓉饀可以少一點。\n \n港灣壹號\n灣仔港灣道1號君悅酒店7-8樓\n \n*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*\r\n #灣仔 #香港美食 #灣仔美食 #君悅酒店 #食在灣仔 #窩夫與蝦子餅食在灣仔 #窩夫與蝦子餅 #港灣壹號 #香港探店 #香港餐廳周\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"食在灣仔 | 港灣壹號 | 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