[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"銅鑼灣秘境！日式庭園晚宴66折！🍣","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181268.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181192.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181848.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181148.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181293.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181329.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181869.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181367.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181933.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181918.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181227.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181847.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758632181811.jpeg"],"datePublished":"2025-09-23 20:56:06+08:00","url":"/community/detailpost/408b7471-0a7c-44f6-a0b8-f1b1db491397/日式料理/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"在銅鑼灣時代廣場的喧囂背後,藏匿著一處靜謐的日式庭園,｢如意｣便安坐其中｡適逢餐廳六週年誌慶,一場精心策劃的晚市Omakase盛宴,正以令人心動的66折優惠 ($980/位) 悄然上演｡這不僅僅是一頓晚餐,更像是一趟由主廚引領的味覺漫遊,從前菜到甜品,每個章節都充滿驚喜與匠心｡\n\n序曲:三點前菜,喚醒沉睡的味蕾\n\n晚宴的序幕由三款精緻前菜拉開｡沖繩水雲草的微酸滑溜,如海風輕拂,瞬間滌淨了都市的塵囂,打開了味蕾的期待｡緊接著的汁煮白梅貝,以恰到好處的甜嫩,展現了貝類的柔美｡最後的胡麻醬菠菜,濃郁的芝麻香氣與菠菜的清甜交織,為這趟美食之旅譜寫了溫潤的開端｡\n\n高潮迭起:刺身四重奏,演繹海洋的鮮活詩篇\n\n刺身環節無疑是整場盛宴的靈魂所在｡主廚以出神入化的刀功,將來自海洋的饋贈,化作四幕令人讚嘆的劇目｡\n\n鰈魚三味,一魚三景:首先登場的鰈魚,以三種截然不同的姿態呈現｡薄切刺身考驗的是魚肉最原始的鮮甜與師傅的刀功;海膽鰈魚卷則是一場奢華的相遇,豐腴的海膽將鰈魚的鮮味無限放大,在口中綻放出層次豐富的甘美;而火炙魚邊,則以焦香的油脂徹底征服感官,那股誘人的香氣,彷彿是來自海洋深處的呼喚｡\n火與蔥的共舞:火炙黑鯥魚是另一首讚歌｡魚皮在火焰的輕撫下微微焦脆,油脂的香氣隨之滲透到每一寸魚肉之中｡畫龍點睛的炸蔥絲,不僅帶來了酥脆的口感,其獨特的鹹香更是巧妙地平衡了魚油的豐腴,讓味道更顯立體｡\n雙貝協奏,爽與柔的對話:兵庫縣的波紋蠔,肉質飽滿得如同奶油,鮮甜的蠔汁與微酸的啫喱在舌尖上碰撞,帶來一場清爽而華麗的味覺衝擊｡一旁的石垣貝則以爽脆的口感與之形成鮮明對比,構成了一曲和諧的雙重奏｡\n極致奢華的｢三文治｣:壓軸的｢大拖羅中拖羅三文治｣是當晚的驚嘆號｡經過炙燒的大拖羅,油脂香氣被 vollständig 激發,入口即化的口感,與內層中拖羅的細膩､紫蘇葉的清香完美融合｡這不僅僅是壽司,更像一件入口即溶的藝術品,魚油在口中瞬間融化的幸福感,讓人回味無窮｡\n\n間奏與變奏:和食與壽司的精妙銜接\n\n在刺身的震撼之後,一道溫潤的｢北海道帆立貝配松葉蟹羹｣巧妙地承上啟下｡帆立貝表面煎得焦香,內裡卻依舊軟嫩多汁｡湯羹更是精華所在,每一口都充滿了松葉蟹的鮮甜與濃郁,暖意直流心底｡\n\n壽司四貫則是另一場技藝的展現:\n金目鯛與烏魚子粉的邂逅,細膩油潤的魚肉與鹹香的烏魚子粉,是天作之合｡\n牡丹蝦壽司的華麗登場,黏糯甜美的蝦身,點綴著濃郁的蝦膏醬､香脆的櫻花蝦乾和閃耀的金箔,視覺與味覺同樣驚艷｡\nBB銀鱈魚配紫菜醬,展現了對火候的極致追求｡魚皮香脆,魚肉嫩滑,搭配鹹鮮的紫菜醬,將層次感推向新的高度｡\n\n終章:從濃烈到清雅的完美收官\n\n慷慨的海膽與晶瑩的三文魚籽,如同金色的浪濤,為味蕾帶來最後一波濃烈的滿足感｡碎蔥吞拿魚腩手卷,則以其經典的肥美,為鹹點部分畫上句點｡一碗清新的野菜烏冬,麵條彈牙,湯頭清澈,恰到好處地為盛宴降溫｡\n\n最後,晶瑩剔透的｢水信玄餅｣如同一件藝術品,為這場華麗的味覺之旅畫上了一個清雅而完美的句號｡它軟滑的質地和若有似無的甘甜,是對這場盛宴最溫柔的告別｡\n\n總結\n\n｢如意｣的六週年Omakase,是一次物超所值的體驗｡它不僅僅是食材的堆砌,更是主廚對味道層次､口感對比和上菜節奏的精準把握｡在這裡,你能感受到廚師對料理的熱情與執著,每一道菜都彷彿在訴說一個關於海洋與匠心的故事｡如果你正在尋找一場能觸動靈魂的美食體驗,那麼,千萬不要錯過這次藏身於鬧市中的味蕾盛宴｡\n\r\n#甜品控集合吧 #哈囉喂全園祭 #歡度中秋佳節 #中秋q彈時刻 #歎住靚景staycation #ucreator #打卡美食 #相機食先 #foodie #日本菜 #日式料理 #我要食蛋糕 #啖啖舒暢透心涼\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) 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