[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"匠心蟹逅廚師發辦 @ 富豪軒 ( 富豪九龍酒店 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00:14:36+08:00","url":"/community/detailpost/40250501-fd24-4fe7-a277-da857cba4d46/香港攻略/匠心蟹逅-廚師發辦/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"入秋之後，大閘蟹真係愈來愈肥美，而且就算酒店級別套\n \n\n\n套餐作價$598/位，兩位起，但有兩隻5兩左右大閘蟹，係今時今日樣樣野都貴的情況下，已經值回票價了。\n \n踏入深秋的日子，終於可口一嚐大閘蟹的滋味了。\n \n\n\n早前就係尖沙咀富豪九龍酒店富豪軒品嚐了「匠心蟹逅廚師發辦」的大閘蟹套餐。\n \n今年大閘蟹主要是來自江蘇，其實只要品質穩定，又無須刻意追求名牌，總之吃得開心及安心便是。\n \n花膠班球蟹宴\n \n富豪薈萃\n \n\n\n三款前菜分別是蟹粉小籠包、花雕醉鮑魚及蜜汁黑豚叉燒。\n \n其實看似簡單，但要處理得好卻見功夫。\n \n\n\n蟹粉小籠包要肉香汁鮮，蟹粉豐腴，而且包皮夾起而不會破損。\n\n\n\n \n\n\n\n鮑魚有酒香而不過火，柔韌而富彈性。\n \n\n\n黑豚叉燒軟熟，蜜味恰到好處，邊位帶焦香更好。\n \n主菜\n\n\n\n\n清蒸江蘇大閘蟹（兩隻）\n\n\n\n\n\n\n\n\n當然是即叫即蒸，每隻近5兩，喜歡食蟹的朋友，可以一次過食兩隻大閘蟹，仲要係公蟹，蟹膏豐腴滑溜。\n\n\n\n\n食完再來一杯辛勁十足既薑茶，非常暖胃。\n \n\n\n\n\n枇杷雪梨螺頭燉花膠\n到了深秋，天氣乾燥，早上起床時喉嚨往往會感到不適，枇杷加雪梨夠清潤，螺頭滋陰而花膠滋補，在秋冬時節喝上一碗，實在滿足。\n \n\n\n蟹粉豆腐蒸班球\n雖然都是同屬嫩滑的口感，卻又層次分明，我鍾意。\n\n\n\n 薑汁生炒芥蘭苗\n此刻來碟翠嫩爽脆的芥蘭苗，正好清清味蕾。\n\n\n\n 臘味糯米飯\n很記得以前放工，經常係屋企樓下買上一碗冒著熱氣的糯米飯，煙韌有嚼口，油潤的臘味令滿嘴是油香，每口都是回憶。\n \n\n\n甜品\n\n\n\n\n清潤的甜品當然少不了，畢竟吃了寒涼的大閘蟹，桂花薑茶燉桃膠就最啱，不過個人就鍾意辣度勁些少。\n \n\n\n再來一件Q彈的養生紅棗糕，完美。\nFacebook 專頁 : Regal Kowloon Hotel\n\n官方網頁 : https://www.regalhotel.com\n\n地址 : 尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店2樓\n \n電話 : 2313 8681\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #中菜 #大閘蟹 #美食焚化爐 #富豪九龍酒店\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"匠心蟹逅廚師發辦 @ 富豪軒 ( 富豪九龍酒店 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匠心蟹逅 廚師發辦 @ 富豪軒 ( 富豪九龍酒店 )

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