[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"灣仔牛骨拉麵🍜！大阪過江龍試食🤤！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131789924.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131790484.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131791196.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131791818.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131792346.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131792858.jpeg"],"datePublished":"2025-09-06 12:13:54+08:00","url":"/community/detailpost/3f66929f-9b95-45fa-b980-328c83325fe8/日式料理/灣仔牛骨拉麵大阪過江/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"\n\n今次我哋嚟到灣仔皇后大道東,試一間近期人氣爆燈､由大阪過江龍開到嚟香港嘅｢無限ﾗｰﾒﾝ｣(Mugen Ramen)｡香港拉麵店開到成行成市,豬骨､雞白湯大家可能食到有啲膩,呢間主打香港比較少見嘅｢牛骨白湯｣,究竟係龍與鳳,定係伏味濃?即刻同我一齊入去睇睇!\n\n門面與氛圍:日式簡約風,空間感略窄 🪵\n\n未入舖頭,已經見到門口掛住大大個｢無限｣logo嘅布簾,木系裝潢,幾有日本街頭拉麵店嘅感覺｡店內採用先喺門口售票機點餐､後入座嘅模式,同日本當地一樣,夠晒地道｡不過,舖頭面積唔算大,座位之間比較貼近,如果係繁忙時間嚟,可能會覺得有啲逼狹｡好彩我今次係平日夜晚到,人流唔算太多,可以靜靜地品嚐｡ \n\n湯底與麵:牛骨的醇厚變奏曲 🍜\n\n今次我哋一行二人,點咗兩款招牌拉麵,務求試真啲佢個湯底｡\n\n1. 牛骨白湯拉麵 ($98)\n先講基本款,碗麵一上枱,奶白色嘅湯底非常吸睛｡飲第一啖湯,嘩!真係好濃郁好creamy嘅牛骨味,質感稠密,有啲似西式牛骨濃湯(consommé)嘅感覺,但又冇豬骨湯咁油膩｡湯頭充滿膠質,飲完個口會有少少黏住嘅感覺,證明係用咗大量牛骨長時間熬製嘅心機之作｡麵條用嘅係幼麵,掛湯能力唔錯,每一啖都索到湯嘅精華｡配料有一片叉燒､筍乾同蔥花,叉燒不過不失,整體嚟講係一碗高質素､誠意十足嘅牛骨拉麵｡\n\n2. 特製牛骨白湯拉麵 ($168)\n跟住就係戲肉——｢特製｣版!一上枱個視覺效果已經贏晒,成塊大到環繞住個碗邊嘅薄切西冷和牛,粉嫩嘅顏色非常誘人,絕對係｢相機食先｣嘅打卡首選｡呢塊和牛建議唔好浸太耐,喺熱湯輕輕灼幾秒,半生熟狀態食落口,肉質嫩滑,入口即溶,牛味香濃｡除咗塊大和牛,碗入面仲有兩大塊火炙過嘅叉燒同溏心蛋,令成碗麵嘅層次更加豐富｡牛肋條炆得夠腍夠入味,同嫩滑嘅和牛片形成有趣嘅口感對比｡雖然價錢貴上一截,但無論係視覺定味覺享受,都絕對係一次升級體驗,食肉獸同和牛愛好者應該會覺得值回票價｡\n\n配角也搶鏡?迷你丼飯與飲品 🍚🥤\n\n1. 特製和牛丼飯 ($28)\n見到$28就有個和牛飯,點都要試下｡雖然係迷你版,但碗上面鋪滿切成粒嘅和牛,淋上燒汁再加隻生蛋黃,賣相一啲都唔輸蝕｡撈勻蛋漿同飯一齊食,和牛粒帶有油香,燒汁甜甜地非常開胃,以加配價嚟講,性價比極高,絕對係必點之選｡\n\n2. 飲品:波子汽水 & 青森蘋果汁\n食濃味拉麵,配返啲清爽飲品係常識吧!波子汽水充滿童年回憶,夠晒氣,夠解渴｡而青森蘋果汁出名天然清甜,果味濃郁,用嚟中和牛骨湯嘅濃厚感,係一個唔錯嘅選擇｡\n\n總結:灣仔拉麵新戰力,牛骨愛好者必訪! 🤔\n\n總括嚟講,灣仔呢間｢無限拉麵｣絕對唔係玩玩下嘅過江龍,而係有實力嘅挑戰者｡佢主打嘅牛骨白湯喺香港市場上夠獨特,湯底濃郁醇厚,充滿誠意｡｢特製牛骨白湯拉麵｣嘅和牛排場十足,味道同視覺效果兼備｡\n\n如果你食厭咗傳統豬骨湯拉麵,想尋求新衝擊,又或者你本身係｢牛魔王｣,呢間｢無限拉麵｣絕對值得你專程嚟灣仔一試!\n\n#日本菜 #拉麵 #日本 #歎住靚景staycation #請您食月餅 #ucreator #打卡美食 #相機食先 #foodie #hkfoodie #無限拉麵香港 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"灣仔牛骨拉麵🍜！大阪過江龍試食🤤！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131789924.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131790484.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131791196.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131791818.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131792346.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131792858.jpeg"],"datePublished":"2025-09-06 12:13:54+08:00","url":"/community/detailpost/3f66929f-9b95-45fa-b980-328c83325fe8/日式料理/灣仔牛骨拉麵大阪過江/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"\n\n今次我哋嚟到灣仔皇后大道東,試一間近期人氣爆燈､由大阪過江龍開到嚟香港嘅｢無限ﾗｰﾒﾝ｣(Mugen Ramen)｡香港拉麵店開到成行成市,豬骨､雞白湯大家可能食到有啲膩,呢間主打香港比較少見嘅｢牛骨白湯｣,究竟係龍與鳳,定係伏味濃?即刻同我一齊入去睇睇!\n\n門面與氛圍:日式簡約風,空間感略窄 🪵\n\n未入舖頭,已經見到門口掛住大大個｢無限｣logo嘅布簾,木系裝潢,幾有日本街頭拉麵店嘅感覺｡店內採用先喺門口售票機點餐､後入座嘅模式,同日本當地一樣,夠晒地道｡不過,舖頭面積唔算大,座位之間比較貼近,如果係繁忙時間嚟,可能會覺得有啲逼狹｡好彩我今次係平日夜晚到,人流唔算太多,可以靜靜地品嚐｡ \n\n湯底與麵:牛骨的醇厚變奏曲 🍜\n\n今次我哋一行二人,點咗兩款招牌拉麵,務求試真啲佢個湯底｡\n\n1. 牛骨白湯拉麵 ($98)\n先講基本款,碗麵一上枱,奶白色嘅湯底非常吸睛｡飲第一啖湯,嘩!真係好濃郁好creamy嘅牛骨味,質感稠密,有啲似西式牛骨濃湯(consommé)嘅感覺,但又冇豬骨湯咁油膩｡湯頭充滿膠質,飲完個口會有少少黏住嘅感覺,證明係用咗大量牛骨長時間熬製嘅心機之作｡麵條用嘅係幼麵,掛湯能力唔錯,每一啖都索到湯嘅精華｡配料有一片叉燒､筍乾同蔥花,叉燒不過不失,整體嚟講係一碗高質素､誠意十足嘅牛骨拉麵｡\n\n2. 特製牛骨白湯拉麵 ($168)\n跟住就係戲肉——｢特製｣版!一上枱個視覺效果已經贏晒,成塊大到環繞住個碗邊嘅薄切西冷和牛,粉嫩嘅顏色非常誘人,絕對係｢相機食先｣嘅打卡首選｡呢塊和牛建議唔好浸太耐,喺熱湯輕輕灼幾秒,半生熟狀態食落口,肉質嫩滑,入口即溶,牛味香濃｡除咗塊大和牛,碗入面仲有兩大塊火炙過嘅叉燒同溏心蛋,令成碗麵嘅層次更加豐富｡牛肋條炆得夠腍夠入味,同嫩滑嘅和牛片形成有趣嘅口感對比｡雖然價錢貴上一截,但無論係視覺定味覺享受,都絕對係一次升級體驗,食肉獸同和牛愛好者應該會覺得值回票價｡\n\n配角也搶鏡?迷你丼飯與飲品 🍚🥤\n\n1. 特製和牛丼飯 ($28)\n見到$28就有個和牛飯,點都要試下｡雖然係迷你版,但碗上面鋪滿切成粒嘅和牛,淋上燒汁再加隻生蛋黃,賣相一啲都唔輸蝕｡撈勻蛋漿同飯一齊食,和牛粒帶有油香,燒汁甜甜地非常開胃,以加配價嚟講,性價比極高,絕對係必點之選｡\n\n2. 飲品:波子汽水 & 青森蘋果汁\n食濃味拉麵,配返啲清爽飲品係常識吧!波子汽水充滿童年回憶,夠晒氣,夠解渴｡而青森蘋果汁出名天然清甜,果味濃郁,用嚟中和牛骨湯嘅濃厚感,係一個唔錯嘅選擇｡\n\n總結:灣仔拉麵新戰力,牛骨愛好者必訪! 🤔\n\n總括嚟講,灣仔呢間｢無限拉麵｣絕對唔係玩玩下嘅過江龍,而係有實力嘅挑戰者｡佢主打嘅牛骨白湯喺香港市場上夠獨特,湯底濃郁醇厚,充滿誠意｡｢特製牛骨白湯拉麵｣嘅和牛排場十足,味道同視覺效果兼備｡\n\n如果你食厭咗傳統豬骨湯拉麵,想尋求新衝擊,又或者你本身係｢牛魔王｣,呢間｢無限拉麵｣絕對值得你專程嚟灣仔一試!\n\n#日本菜 #拉麵 #日本 #歎住靚景staycation #請您食月餅 #ucreator #打卡美食 #相機食先 #foodie #hkfoodie #無限拉麵香港 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757131789924.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai"}}]