[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"【東京Tabelog Top 3拉麵神店の拉麵屋嶋】","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1793541523494.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1793541525319.jpeg"],"datePublished":"2026-11-01 21:57:32+08:00","url":"/community/detailpost/3f54d419-b0f0-40cc-83f7-1c48eba45c91/香港攻略/東京tabelog/JK.JessieKim/917059","author":{"@type":"Person","name":"JK.JessieKim","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/917059/JK.JessieKim"},"text":" \n銅鑼灣排隊傳說終於被我食到啦🍜✨ 東京Tabelog Top 3拉麵神店登陸香港！\n \n呢間喺Sugar+（31號糖街）嘅 Ramen-ya Shima 拉麵屋嶋，佢喺東京澀谷本店連續五年入選 Tabelog Top 100，仲係「東京三大拉麵」之一，師傅森島宏親自坐鎮 👨‍🍳🔥。每日只賣 120 碗，湯底用咗近 30 種材料熬製（包括日本雞、帆立貝、蜆、老鰹節、鯛魚頭、昆布同鮮蔬菜），真係每一口都飲得出鮮味層次！\n \n🍜 極上味玉拉麵（鹽味）\n鹽味係招牌 tanrei 清湯，金黃色透澈湯底 ✨，面頭鋪滿兩粒手工蝦豚肉雲吞 🥟、兩片低溫叉燒 🥩、溏心味玉 🥚、炸紅蔥酥 🧅、乾辣椒圈 🌶️、京蔥絲、焗半粒車厘茄 🍅、柚子皮絲同菠菜 🥬，仲加咗 10g 筍！賣相超精緻，湯頭清得嚟極之鮮甜，柚子皮帶出清新果香 🍊，炸紅蔥酥超香口，雲吞皮薄餡鮮，叉燒嫩滑、味玉流心 🤤，配細直麵掛湯一流，OpenRice 都話每一啖都 unforgettable 🫶！\n \n🍜 招牌特上拉麵（醬油）\n深啡色醬油湯底油光閃閃 💫，面頭有 3 粒大雲吞、兩片叉燒、溏心蛋 🥚、青蔥絲同埋一大片紫菜 🍙。雲吞大粒爆餡，豬肉鮮甜；叉燒帶有誘人嘅炙燒香 🔥；醬油特地用咗 11 種醬油混成，鹹香極具深度！紫菜吸滿湯汁超正 🤤，湯底用近 30 種材料精心熬製，鮮甜得嚟完全唔會死鹹，難怪可以榮獲東京三大拉麵美譽 🏆！\n \n🥟 本店豚肉煎餃子（3隻） $38 🥟\n白色長碟上 3 隻煎餃企身，底部煎到金黃焦脆 ⚡，面皮半透明隱約見到豐富內餡。一咬開肉汁即刻爆出 💦，豚肉香配埋高麗菜，點少少橙色醋汁酸甜開胃，係小食必嗌之選！\n \n🍗 南蠻炸雞 $48 🍗\n長碟上 3 件金黃炸雞堆起 ✨，面頭淋滿滿嘅特製他他醬 🍋（入面有酸瓜、洋蔥同芫荽碎），旁邊附有一格橙色酸汁。炸雞外脆內嫩多汁 💥，他他醬 creamy 帶酸解膩一流， OpenRice 食評都話係小食亮點， $48 大大份性價比極高 💯！\n \n🍮 杏仁奶凍 $28 🍮\n透明玻璃碗裝住雪白嘅杏仁豆腐 🤍，面頭鋪滿黃豆粉 🌾、焦糖脆片 ✨ 同黑糖醬 🍯，仲有一粒杏仁點綴。賣相超療癒！奶凍滑溜、杏仁味濃郁 🥛，配埋脆片同黃豆粉增添口感層次，食完拉麵食呢個做 ending 簡直係完美 😋\n \n@ramenya_shima.hk\n \n📍 Ramen-ya Shima 拉麵屋嶋\n銅鑼灣糖街31號 Sugar+ 地下 1 號舖 (Shop 1) 🏢✨\n \n#RamenyaShima #拉麵屋嶋 #銅鑼灣美食 #SugarPlus \n \n \r\n #銅鑼灣美食 #RamenyaShima #拉麵屋嶋 #SugarPlus\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"【東京Tabelog Top 3拉麵神店の拉麵屋嶋】","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1793541523494.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1793541525319.jpeg"],"datePublished":"2026-11-01 21:57:32+08:00","url":"/community/detailpost/3f54d419-b0f0-40cc-83f7-1c48eba45c91/香港攻略/東京tabelog/JK.JessieKim/917059","author":{"@type":"Person","name":"JK.JessieKim","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/917059/JK.JessieKim"},"text":" \n銅鑼灣排隊傳說終於被我食到啦🍜✨ 東京Tabelog Top 3拉麵神店登陸香港！\n \n呢間喺Sugar+（31號糖街）嘅 Ramen-ya Shima 拉麵屋嶋，佢喺東京澀谷本店連續五年入選 Tabelog Top 100，仲係「東京三大拉麵」之一，師傅森島宏親自坐鎮 👨‍🍳🔥。每日只賣 120 碗，湯底用咗近 30 種材料熬製（包括日本雞、帆立貝、蜆、老鰹節、鯛魚頭、昆布同鮮蔬菜），真係每一口都飲得出鮮味層次！\n \n🍜 極上味玉拉麵（鹽味）\n鹽味係招牌 tanrei 清湯，金黃色透澈湯底 ✨，面頭鋪滿兩粒手工蝦豚肉雲吞 🥟、兩片低溫叉燒 🥩、溏心味玉 🥚、炸紅蔥酥 🧅、乾辣椒圈 🌶️、京蔥絲、焗半粒車厘茄 🍅、柚子皮絲同菠菜 🥬，仲加咗 10g 筍！賣相超精緻，湯頭清得嚟極之鮮甜，柚子皮帶出清新果香 🍊，炸紅蔥酥超香口，雲吞皮薄餡鮮，叉燒嫩滑、味玉流心 🤤，配細直麵掛湯一流，OpenRice 都話每一啖都 unforgettable 🫶！\n \n🍜 招牌特上拉麵（醬油）\n深啡色醬油湯底油光閃閃 💫，面頭有 3 粒大雲吞、兩片叉燒、溏心蛋 🥚、青蔥絲同埋一大片紫菜 🍙。雲吞大粒爆餡，豬肉鮮甜；叉燒帶有誘人嘅炙燒香 🔥；醬油特地用咗 11 種醬油混成，鹹香極具深度！紫菜吸滿湯汁超正 🤤，湯底用近 30 種材料精心熬製，鮮甜得嚟完全唔會死鹹，難怪可以榮獲東京三大拉麵美譽 🏆！\n \n🥟 本店豚肉煎餃子（3隻） $38 🥟\n白色長碟上 3 隻煎餃企身，底部煎到金黃焦脆 ⚡，面皮半透明隱約見到豐富內餡。一咬開肉汁即刻爆出 💦，豚肉香配埋高麗菜，點少少橙色醋汁酸甜開胃，係小食必嗌之選！\n \n🍗 南蠻炸雞 $48 🍗\n長碟上 3 件金黃炸雞堆起 ✨，面頭淋滿滿嘅特製他他醬 🍋（入面有酸瓜、洋蔥同芫荽碎），旁邊附有一格橙色酸汁。炸雞外脆內嫩多汁 💥，他他醬 creamy 帶酸解膩一流， OpenRice 食評都話係小食亮點， $48 大大份性價比極高 💯！\n \n🍮 杏仁奶凍 $28 🍮\n透明玻璃碗裝住雪白嘅杏仁豆腐 🤍，面頭鋪滿黃豆粉 🌾、焦糖脆片 ✨ 同黑糖醬 🍯，仲有一粒杏仁點綴。賣相超療癒！奶凍滑溜、杏仁味濃郁 🥛，配埋脆片同黃豆粉增添口感層次，食完拉麵食呢個做 ending 簡直係完美 😋\n \n@ramenya_shima.hk\n \n📍 Ramen-ya Shima 拉麵屋嶋\n銅鑼灣糖街31號 Sugar+ 地下 1 號舖 (Shop 1) 🏢✨\n \n#RamenyaShima #拉麵屋嶋 #銅鑼灣美食 #SugarPlus \n \n \r\n #銅鑼灣美食 #RamenyaShima #拉麵屋嶋 #SugarPlus\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1793541523494.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"JK.JessieKim"}}]

【 東京Tabelog Top 3拉麵神店 の 拉麵屋 嶋】

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