[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"✨加入乳酪做麵包鬆軟好吃✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578482012.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483097.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578482760.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483178.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483348.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483509.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483813.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578484245.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578484115.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483973.png"],"datePublished":"2023-08-21 08:41:36+08:00","url":"/community/detailpost/39c7ff6c-1024-460c-8e1c-5b62a0faacf8/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"［菠蘿包拖鞋🩴遇上真菠蘿包🥯］\n\n今天與好友聚一聚，問他們想吃甚麼？異口同聲地說👱🏻‍♂️👩🏻‍🦰👦🏼👱🏻‍♀️菠蘿包😳🤔，見到🩴的時候，夠曬搞笑🤣。菠蘿包拖鞋好輕身，厚底，著上腳又幾舒服，雖然沒有菠蘿包香味😂，但也沒有塑膠難聞氣味，確係唔錯，多謝晒😆。吃喝玩樂🍣🍷🎤🎮開心地渡過了星期天！\n\n加了乳酪做麵包，好好食😋。菠蘿皮爆得好靚，相當滿意👍🏻。\n\n食譜分享🙏🙏\n🥯麵糰材料：\n高筋麵粉 300g\n乳酪 50g\n酵母 3g\nraw sugar 30g\n鹽 3g\n蛋 1隻52g\n室溫3.7牛奶 90g\n無鹽牛油 30g\n\n🥯做法：(廚師機打麵團)\n1. 高粉、乳酪、酵母、糖、鹽(放另一邊）慢速混合，慢慢加入牛奶，蛋液，同樣慢速成團。\n2.成團轉中速，目測開始不黏缸的時候，加入牛油，繼續用中速打至麵團成團，光滑，缸底乾淨便可。\n3. 放入密實盒內，蓋上蓋。讓它在密閉空間發酵1小時，發酵至兩倍大。\n4.手指沾少許麵粉，在麵糰中間戳入，麵團不回縮，表示一發成功，排氣。\n5.分割15份，每份36-37g滾圓。\n6.滾圓，靜止鬆馳15分鐘，需蓋上保鮮紙或布。\n7.用擀麵棍擀麵糰，再次滾成圓形。\n8.二發30-40分鐘。\n9.預熱焗爐200度10分鐘。\n10. 菠蘿皮放在二發麵團上，掃上蛋液。\n11. 焗爐預熱後，200度5分鐘，轉180度15分鐘，完成。\n\n🍍菠蘿皮材料:\n豬油 40g\n牛油 20g\n糖 60g\n蛋液 15g\n低粉 110g\n奶粉 5g\n泡打粉 1/4茶匙\n梳打粉 1/4茶匙 \n\n🍍菠蘿皮做法:\n1.低粉，泡打粉，梳打粉和奶粉混合過篩備用。\n2.牛油，豬油室溫放軟，用電動打蛋器打至發白。\n3.加入蛋液，糖拌勻。\n4.再加入混合粉類，搓勻至沒有粉粒，放入雪櫃冷藏半小時。\n5.分成15份搓圓，放在牛油紙上，再加多張牛油紙蓋面，輕壓成圓形，放在二發後麵糰上。\n\n烘焙心得：\n烤焗時間、温度和液體份量只作參考，不同品牌麵粉吸水有別，液體要慢慢加入，需要目測。還要熟悉自己家中焗爐，有需要自行作調整，因每個焗爐爐溫有分別。\n\n#菠蘿包拖鞋遇上菠蘿包\n#菠蘿包拖鞋\n#菠蘿包\n#美食\n#烘焙\n#K廚賞味 \n#bread\n#baking\n#KamieKKitchen \n\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"✨加入乳酪做麵包鬆軟好吃✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578482012.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483097.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578482760.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483178.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483348.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483509.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483813.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578484245.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578484115.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578483973.png"],"datePublished":"2023-08-21 08:41:36+08:00","url":"/community/detailpost/39c7ff6c-1024-460c-8e1c-5b62a0faacf8/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"［菠蘿包拖鞋🩴遇上真菠蘿包🥯］\n\n今天與好友聚一聚，問他們想吃甚麼？異口同聲地說👱🏻‍♂️👩🏻‍🦰👦🏼👱🏻‍♀️菠蘿包😳🤔，見到🩴的時候，夠曬搞笑🤣。菠蘿包拖鞋好輕身，厚底，著上腳又幾舒服，雖然沒有菠蘿包香味😂，但也沒有塑膠難聞氣味，確係唔錯，多謝晒😆。吃喝玩樂🍣🍷🎤🎮開心地渡過了星期天！\n\n加了乳酪做麵包，好好食😋。菠蘿皮爆得好靚，相當滿意👍🏻。\n\n食譜分享🙏🙏\n🥯麵糰材料：\n高筋麵粉 300g\n乳酪 50g\n酵母 3g\nraw sugar 30g\n鹽 3g\n蛋 1隻52g\n室溫3.7牛奶 90g\n無鹽牛油 30g\n\n🥯做法：(廚師機打麵團)\n1. 高粉、乳酪、酵母、糖、鹽(放另一邊）慢速混合，慢慢加入牛奶，蛋液，同樣慢速成團。\n2.成團轉中速，目測開始不黏缸的時候，加入牛油，繼續用中速打至麵團成團，光滑，缸底乾淨便可。\n3. 放入密實盒內，蓋上蓋。讓它在密閉空間發酵1小時，發酵至兩倍大。\n4.手指沾少許麵粉，在麵糰中間戳入，麵團不回縮，表示一發成功，排氣。\n5.分割15份，每份36-37g滾圓。\n6.滾圓，靜止鬆馳15分鐘，需蓋上保鮮紙或布。\n7.用擀麵棍擀麵糰，再次滾成圓形。\n8.二發30-40分鐘。\n9.預熱焗爐200度10分鐘。\n10. 菠蘿皮放在二發麵團上，掃上蛋液。\n11. 焗爐預熱後，200度5分鐘，轉180度15分鐘，完成。\n\n🍍菠蘿皮材料:\n豬油 40g\n牛油 20g\n糖 60g\n蛋液 15g\n低粉 110g\n奶粉 5g\n泡打粉 1/4茶匙\n梳打粉 1/4茶匙 \n\n🍍菠蘿皮做法:\n1.低粉，泡打粉，梳打粉和奶粉混合過篩備用。\n2.牛油，豬油室溫放軟，用電動打蛋器打至發白。\n3.加入蛋液，糖拌勻。\n4.再加入混合粉類，搓勻至沒有粉粒，放入雪櫃冷藏半小時。\n5.分成15份搓圓，放在牛油紙上，再加多張牛油紙蓋面，輕壓成圓形，放在二發後麵糰上。\n\n烘焙心得：\n烤焗時間、温度和液體份量只作參考，不同品牌麵粉吸水有別，液體要慢慢加入，需要目測。還要熟悉自己家中焗爐，有需要自行作調整，因每個焗爐爐溫有分別。\n\n#菠蘿包拖鞋遇上菠蘿包\n#菠蘿包拖鞋\n#菠蘿包\n#美食\n#烘焙\n#K廚賞味 \n#bread\n#baking\n#KamieKKitchen \n\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1692578482012.png","creator":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen"}}]