[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"【中環泰菜新貴🇹🇭】米芝蓮必比登！🤤","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765196795.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765197101.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765197164.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765197243.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765197449.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765197592.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765197901.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765199526.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765199652.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765200005.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765200721.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765200873.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765201138.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765202964.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765203257.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765203657.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765204413.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765204518.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765204846.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1757765205263.jpeg"],"datePublished":"2025-09-13 20:07:00+08:00","url":"/community/detailpost/3608edd5-7088-4979-85c5-54fc7f3dce13/香港攻略/中環泰菜新貴米芝蓮必/heimen/112864","author":{"@type":"Person","name":"heimen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/112864/heimen"},"text":"🌿【中環泰菜新貴】米芝蓮必比登｢啊睿泰｣登陸香港🇭🇰泰南主廚坐鎮•街頭風味直送🌶️\n\n作為泰菜狂熱分子,每次聽到有新泰國餐廳開張都會即刻衝去試😬😬今次比我發現咗中環威靈頓街新開嘅｢啊睿泰｣🎊\n\n呢間廣州米芝蓮必比登推介過嘅泰國餐廳,終於殺到香港🇭🇰仲要係由泰南主廚Cheddar坐鎮🇹🇭主打泰南鄉土風味,香料全部泰國直送✈️\n\n🎨【環境】曼谷街頭風情打卡位超多\n一入門口就俾佢哋個仿古銅不鏽鋼門面吸引住📸霓虹燈招牌+街頭塗鴉+木紋傢俬,仲有大量東南亞植物裝飾,真係好似去咗曼谷巷弄嘅文青cafe咁😆😆\n\n👨‍🍳【主廚來頭】泰南25年功力爆發🔥\n主廚Sutthiwan Cheddar係泰南人,做咗25年泰菜(15年泰國+10年香港)✅堅持用泰國直送香料(香茅､南薑､檸檬葉),尤其擅長將海鮮同香料完美結合,今次試嘅菜式真係款款有驚喜😍\n\n1️⃣ 咖喱大頭蝦🌟\n👉 爆膏級大頭蝦×蛋花咖喱 一上枱就聞到超濃咖喱香!蝦頭真係滿滿橙紅色蝦膏,肉質彈牙!個咖喱汁好有心思——加入蛋漿模仿蟹膏口感,仲有洋蔥､三色椒增加甜味,撈飯食簡直係邪惡級享受!\n\n2️⃣ 蟹肉奄列🌟\n👉 藍蟹肉+肉蟹拆絲爆餡 平時食開嘅泰式奄列多數得碎肉,呢度竟然用貴價藍蟹+肉蟹混合!蟹肉鮮甜到似即拆,仲有蕃茄粒同洋蔥增加口感,外層煎到微焦脆邊,配埋甜辣醬食超開胃~\n\n3️⃣ 炒三臭🌟\n👉 臭草×臭豆×蒜頭暴擊\n粉絲炒到乾身有鑊氣,臭草味道超級突出(食落有啲似芫荽+薄荷混合體),臭豆就帶微微苦澀,適合鍾意獵奇嘅食客!\n\n4️⃣ 鴨肉生菜包🌟\n👉 脆皮鴨×泰式辣肉碎\n鴨皮炸到玻璃紙咁脆,肉碎炒得乾身又充滿辣椒香,加埋米碎､乾蔥同大量番茜,用生菜包住食——脆､辣､香三重奏,仲要唔會油膩,一個人KO一碟無難度!\n\n5️⃣ 夜香花炒蛋🌟\n👉 夏日限定清香小炒 第一次食夜香花!帶淡淡清新香氣🌼 師傅火候控制得超好,蛋炒到滑溜唔老,加少少魚露調味,清爽得嚟又夠哂鑊氣~\n\n6️⃣ 泰式辣椒膏炒花甲🌟\n👉 鑊氣小辣海鮮 花甲夠晒大隻冇沙,辣椒膏香辣中帶甜,仲有香茅同檸檬葉提味~醬汁濃稠超惹味!\n\n7️⃣ 黃咖喱蟹肉拌米粉🌟\n👉 隱藏版澱粉殺手 黃咖喱質地creamy,蟹肉份量多到誇張,米粉索盡咖喱精華,辣度溫和好啱香港人口味!\n\n8️⃣ 明爐盲鰽魚🌟\n👉 酸辣魚湯粉絲吸睛 游水盲鰽肉質嫩滑冇泥味,湯底用酸梅+香茅+肉碎熬製,酸度明亮唔嗆喉,底層粉絲吸晒精華,一路食一路用火保溫超貼心~\n\n9️⃣ 大頭蝦冬陰功🌟\n👉 蝦膏爆炸級濃郁 蝦頭膏多到變成橙紅色湯底,酸辣度平衡得超好,仲有大量草菇同香茅段,飲落味道超正宗!\n\n🔟 啊睿特色咖喱蟹🌟\n👉 鎮店之寶巨型肉蟹 仲大過手掌嘅肉蟹🦀咖喱醬用薑粉+花奶+蛋漿等調製,味道比傳統黃咖喱更濃郁,蟹鉗肉一梳梳咁起出嚟,簡直係人間美味~\n\n1️⃣1️⃣ 泰南魚湯米線🌟\n👉 鯽魚×香茅辣湯底 湯底熬足45分鐘,飲落有啲似泰版酸菜魚湯,米線索汁力強~\n\n1️⃣2️⃣ 芒果糯米飯🌟\n👉 椰香爆棚甜品 糯米用椰奶浸過夜,口感煙韌唔黏牙,芒果甜度剛好~最驚喜係撒咗脆米增加口感,完美作結!\n\n💰【CP值】米芝蓮級數街頭價\n人均幾百就可以食到米芝蓮推薦級數嘅泰菜,仲要份量十足(特別係海鮮類),比起其他泰國餐廳絕對超值!必回頭菜式:冬陰功､鴨肉生菜包､黃咖喱蟹肉米粉~\n\n👉 泰迷注意:呢度嘅冬陰功真係飲到舔舔脷!快tag你個嗜辣friend一齊挑戰👈\n\n啊睿泰✨\n📍地址:中環威靈頓街33號(鏞記對面) \n⏰時間:11:30-22:00 \n🚇交通:中環站D2出口行5分鐘 \n#雙聚嚐月 #護脊書包要識揀 #秋日養生 #夏日炎炎啤啤佢 #夏日排毒瘦身 #家居必備神器 #歎住靚景staycation #請您食月餅 #轉季護膚必備\n\n#泰南風味 #米芝蓮必比登 #中環美食 #辣椒膏炒蟹#香港泰國菜\n 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脆皮鴨×泰式辣肉碎\n鴨皮炸到玻璃紙咁脆,肉碎炒得乾身又充滿辣椒香,加埋米碎､乾蔥同大量番茜,用生菜包住食——脆､辣､香三重奏,仲要唔會油膩,一個人KO一碟無難度!\n\n5️⃣ 夜香花炒蛋🌟\n👉 夏日限定清香小炒 第一次食夜香花!帶淡淡清新香氣🌼 師傅火候控制得超好,蛋炒到滑溜唔老,加少少魚露調味,清爽得嚟又夠哂鑊氣~\n\n6️⃣ 泰式辣椒膏炒花甲🌟\n👉 鑊氣小辣海鮮 花甲夠晒大隻冇沙,辣椒膏香辣中帶甜,仲有香茅同檸檬葉提味~醬汁濃稠超惹味!\n\n7️⃣ 黃咖喱蟹肉拌米粉🌟\n👉 隱藏版澱粉殺手 黃咖喱質地creamy,蟹肉份量多到誇張,米粉索盡咖喱精華,辣度溫和好啱香港人口味!\n\n8️⃣ 明爐盲鰽魚🌟\n👉 酸辣魚湯粉絲吸睛 游水盲鰽肉質嫩滑冇泥味,湯底用酸梅+香茅+肉碎熬製,酸度明亮唔嗆喉,底層粉絲吸晒精華,一路食一路用火保溫超貼心~\n\n9️⃣ 大頭蝦冬陰功🌟\n👉 蝦膏爆炸級濃郁 蝦頭膏多到變成橙紅色湯底,酸辣度平衡得超好,仲有大量草菇同香茅段,飲落味道超正宗!\n\n🔟 啊睿特色咖喱蟹🌟\n👉 鎮店之寶巨型肉蟹 仲大過手掌嘅肉蟹🦀咖喱醬用薑粉+花奶+蛋漿等調製,味道比傳統黃咖喱更濃郁,蟹鉗肉一梳梳咁起出嚟,簡直係人間美味~\n\n1️⃣1️⃣ 泰南魚湯米線🌟\n👉 鯽魚×香茅辣湯底 湯底熬足45分鐘,飲落有啲似泰版酸菜魚湯,米線索汁力強~\n\n1️⃣2️⃣ 芒果糯米飯🌟\n👉 椰香爆棚甜品 糯米用椰奶浸過夜,口感煙韌唔黏牙,芒果甜度剛好~最驚喜係撒咗脆米增加口感,完美作結!\n\n💰【CP值】米芝蓮級數街頭價\n人均幾百就可以食到米芝蓮推薦級數嘅泰菜,仲要份量十足(特別係海鮮類),比起其他泰國餐廳絕對超值!必回頭菜式:冬陰功､鴨肉生菜包､黃咖喱蟹肉米粉~\n\n👉 泰迷注意:呢度嘅冬陰功真係飲到舔舔脷!快tag你個嗜辣friend一齊挑戰👈\n\n啊睿泰✨\n📍地址:中環威靈頓街33號(鏞記對面) \n⏰時間:11:30-22:00 \n🚇交通:中環站D2出口行5分鐘 \n#雙聚嚐月 #護脊書包要識揀 #秋日養生 #夏日炎炎啤啤佢 #夏日排毒瘦身 #家居必備神器 #歎住靚景staycation #請您食月餅 #轉季護膚必備\n\n#泰南風味 #米芝蓮必比登 #中環美食 #辣椒膏炒蟹#香港泰國菜\n 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