[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"用味道演繹張愛玲的傳奇一生","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349907941.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349908346.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349908584.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349908828.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349909055.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349909385.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349909664.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349909925.jpeg"],"datePublished":"2026-02-18 01:41:19+08:00","url":"/community/detailpost/33555c94-5b02-4f74-add1-526a5f7d246a/香港攻略/用味道演繹張愛玲的傳/HappyMargie/551325","author":{"@type":"Person","name":"HappyMargie","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/551325/HappyMargie"},"text":"當文字化作味道，當故事落在舌尖\n《獅房菜愛玲宴》以九道菜，細味一代作家的流金歲月。\n\n🔸️前菜三品\n冷切牛舌 · 合肥丸子 · 胭脂鵝脯\n\n從《第一爐香》的餐桌暗湧，到《小團圓》裡的合肥鄉愁，再到《紅樓夢》中她筆下惦念的胭脂鵝脯——三道前菜，三段往事。\n牛舌軟嫩，滷香沉靜；丸子糯軟，微辣醒胃；鵝脯脂潤，甘香縈繞。舌尖剛啟，已是張愛玲的世界。\n\n🔸️CRAB · 金鎖記\n賽螃毛蟹 · 蟹油 · 黑魚子\n\n她筆下最烈女子曹七巧，化作盤中張牙舞爪的蟹。拆肉成鮮，以賽螃蟹工法細煮，缀蟹油、點黑魚子。入口是極致的甜，卻也藏著小說裡那份收不回的執迷與脆弱。一啖，便是她的一生。\n\n🔸️SOUP · 傾城之戀\n蘭州蜜瓜 · 瑤柱 · 響螺湯\n\n戰火中的愛情，連一碗蠔湯都是奢侈。如今以瑤柱、響螺慢火細燉，加入蘭州蜜瓜，添一抹清甜。湯色奶白，潤如那場傾城之戀——濃郁、回甘，餘韻悠長。\n\n🔸️FISH · 心經\n禪衣鱈魚 · 松茸 · 花椒麵醬\n\n她說：「上海女人就是粉蒸肉。」師傅偷換概念，以雪白鱈魚取代肥肉，裹上輕盈禪衣酥炸，底下是松茸的清與花椒麵醬的微麻。不是粉蒸肉，卻有那層酥、那層軟、那層說不清的上海心事。\n\n🔸️ABALONE · 愛麗絲的食譜\n核桃 · 鮑魚 · 酥盒\n\n源自張愛玲贈予友人的手寫食譜——核桃雞丁，華麗變奏成鮑魚雞粒酥盒。外形如核桃，內藏山海之鮮。一口咬下，酥脆與濃餡交織，是友誼的飽滿，也是她少有的、願意交付的心意。\n\n🔸️中場\n暖息大棗 · 薑茶\n一道自製薑茶，溫潤帶甜，洗滌味蕾，也洗滌前塵。像小說章回間的留白，短暫歇息，準備迎來下一幕高潮。\n\n🔸️POULTRY · 花凋\n神仙鴨子\n\n《花凋》裡那桌撐場面的家宴菜——鴨腿先炸後扣，皮緊肉酥，醬香滲透，香料入味。名為「神仙」，實是人間的講究與虛榮。但美味，是紮紮實實的。\n\n🔸️SEA CUCUMBER\n紅玫瑰與白玫瑰\n咖哩 · 海參 · 花卷\n\n紅玫瑰，是南洋風的娘惹咖哩海參，濃烈、撩人、敢愛敢恨。\n白玫瑰，是清雅手作花卷，純淨、柔軟、不言不語。你是先被熾熱吸引，還是終被溫柔俘獲？\n\n🔸️NOODLE · 小艾\n花膠 · 櫻桃蕃茄 · 淮山麵\n\n舊時大戶太太的「小鍋菜」，以鯪魚、番茄熬出濃酸湯底，燉入厚身花膠，配上淮山麵。是一碗樸實的奢華，也是亂世裡微小而確切的溫暖。不張揚，卻最療癒。\n\n🔸️DESSERT · 怨女\n赤豆糕 · 蓮心粥\n\n終章，以街頭叫賣聲入饌。赤豆糕微甜紮實，蓮子粥清綿帶甜。一冷一熱，一濃一淡，恰如故事結尾的蒼涼餘韻——在口中緩緩化開，久久不散。\n\n為紀念張愛玲逝世30周年\n《獅房菜愛玲宴》\n九道菜文學盛宴｜每位 HK$638\n（優惠兩位起）\n\n如果喜歡飲酒朋友仔\n🥂 再另加Wine Pairing餐酒配對｜\n每位 HK$368\n\n☎️敬請三天前預訂，恕不設即日Walk-in。\n\n🍽獅房菜\n📮旺角太子道西193號帝京酒店3樓\n\n#美食分享 #餐廳推薦 #太子美食\n#獅房菜 #獅房發辦愛玲宴"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"用味道演繹張愛玲的傳奇一生","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349907941.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349908346.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349908584.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349908828.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349909055.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349909385.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349909664.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349909925.jpeg"],"datePublished":"2026-02-18 01:41:19+08:00","url":"/community/detailpost/33555c94-5b02-4f74-add1-526a5f7d246a/香港攻略/用味道演繹張愛玲的傳/HappyMargie/551325","author":{"@type":"Person","name":"HappyMargie","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/551325/HappyMargie"},"text":"當文字化作味道，當故事落在舌尖\n《獅房菜愛玲宴》以九道菜，細味一代作家的流金歲月。\n\n🔸️前菜三品\n冷切牛舌 · 合肥丸子 · 胭脂鵝脯\n\n從《第一爐香》的餐桌暗湧，到《小團圓》裡的合肥鄉愁，再到《紅樓夢》中她筆下惦念的胭脂鵝脯——三道前菜，三段往事。\n牛舌軟嫩，滷香沉靜；丸子糯軟，微辣醒胃；鵝脯脂潤，甘香縈繞。舌尖剛啟，已是張愛玲的世界。\n\n🔸️CRAB · 金鎖記\n賽螃毛蟹 · 蟹油 · 黑魚子\n\n她筆下最烈女子曹七巧，化作盤中張牙舞爪的蟹。拆肉成鮮，以賽螃蟹工法細煮，缀蟹油、點黑魚子。入口是極致的甜，卻也藏著小說裡那份收不回的執迷與脆弱。一啖，便是她的一生。\n\n🔸️SOUP · 傾城之戀\n蘭州蜜瓜 · 瑤柱 · 響螺湯\n\n戰火中的愛情，連一碗蠔湯都是奢侈。如今以瑤柱、響螺慢火細燉，加入蘭州蜜瓜，添一抹清甜。湯色奶白，潤如那場傾城之戀——濃郁、回甘，餘韻悠長。\n\n🔸️FISH · 心經\n禪衣鱈魚 · 松茸 · 花椒麵醬\n\n她說：「上海女人就是粉蒸肉。」師傅偷換概念，以雪白鱈魚取代肥肉，裹上輕盈禪衣酥炸，底下是松茸的清與花椒麵醬的微麻。不是粉蒸肉，卻有那層酥、那層軟、那層說不清的上海心事。\n\n🔸️ABALONE · 愛麗絲的食譜\n核桃 · 鮑魚 · 酥盒\n\n源自張愛玲贈予友人的手寫食譜——核桃雞丁，華麗變奏成鮑魚雞粒酥盒。外形如核桃，內藏山海之鮮。一口咬下，酥脆與濃餡交織，是友誼的飽滿，也是她少有的、願意交付的心意。\n\n🔸️中場\n暖息大棗 · 薑茶\n一道自製薑茶，溫潤帶甜，洗滌味蕾，也洗滌前塵。像小說章回間的留白，短暫歇息，準備迎來下一幕高潮。\n\n🔸️POULTRY · 花凋\n神仙鴨子\n\n《花凋》裡那桌撐場面的家宴菜——鴨腿先炸後扣，皮緊肉酥，醬香滲透，香料入味。名為「神仙」，實是人間的講究與虛榮。但美味，是紮紮實實的。\n\n🔸️SEA CUCUMBER\n紅玫瑰與白玫瑰\n咖哩 · 海參 · 花卷\n\n紅玫瑰，是南洋風的娘惹咖哩海參，濃烈、撩人、敢愛敢恨。\n白玫瑰，是清雅手作花卷，純淨、柔軟、不言不語。你是先被熾熱吸引，還是終被溫柔俘獲？\n\n🔸️NOODLE · 小艾\n花膠 · 櫻桃蕃茄 · 淮山麵\n\n舊時大戶太太的「小鍋菜」，以鯪魚、番茄熬出濃酸湯底，燉入厚身花膠，配上淮山麵。是一碗樸實的奢華，也是亂世裡微小而確切的溫暖。不張揚，卻最療癒。\n\n🔸️DESSERT · 怨女\n赤豆糕 · 蓮心粥\n\n終章，以街頭叫賣聲入饌。赤豆糕微甜紮實，蓮子粥清綿帶甜。一冷一熱，一濃一淡，恰如故事結尾的蒼涼餘韻——在口中緩緩化開，久久不散。\n\n為紀念張愛玲逝世30周年\n《獅房菜愛玲宴》\n九道菜文學盛宴｜每位 HK$638\n（優惠兩位起）\n\n如果喜歡飲酒朋友仔\n🥂 再另加Wine Pairing餐酒配對｜\n每位 HK$368\n\n☎️敬請三天前預訂，恕不設即日Walk-in。\n\n🍽獅房菜\n📮旺角太子道西193號帝京酒店3樓\n\n#美食分享 #餐廳推薦 #太子美食\n#獅房菜 #獅房發辦愛玲宴"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771349907941.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"HappyMargie"}}]