[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"8m+🎃 無糖南瓜吐司|麵包機食譜✨","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202605/996209/20260522/hls/post_detail_1779412289144.m3u8"],"datePublished":"2026-05-22 09:11:42+08:00","url":"/community/detailpost/324b1149-e69e-405e-ad3e-15002de2491e/食譜/8m-無糖南瓜吐司麵/Lyla.bb/996209","author":{"@type":"Person","name":"Lyla.bb","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/996209/Lyla.bb"},"text":"🎃 無糖南瓜吐司|麵包機食譜✨\n\n無糖無鹽|鬆軟綿密|天然清甜|8M+BB都啱食\n\n🎃 準備食材\n【🌡️ 液種材料】\n✅ 牛奶 100g\n✅ 雞蛋 1隻\n✅ 酵母 2.5g\n✅ 高筋麵粉 50g\n\n【🍞 主麵團材料】\n✅ 冰牛奶 35g\n✅ 老南瓜泥 100g\n✅ 高筋麵粉 210g\n✅ 奶粉 22g\n✅ 無鹽牛油 20g\n\n⚠️ 前置準備\n務必選用老南瓜,切勿使用貝貝南瓜\n130克去皮南瓜切塊蒸熟,壓成細滑泥狀,徹底瀝乾多餘水份後放涼待用\n老南瓜含水量偏高,水份處理不當容易造成麵團濕軟塌腰\n\n👩‍🍳 零失敗製作步驟\n1️⃣ 調配液種,全部材料混合攪拌均勻,室溫發酵45分鐘,待表面佈滿密集氣泡便可\n常溫直接使用､冷藏降溫或者過夜發酵都可以\n2️⃣ 麵包桶內放入主麵團食材､發酵完嘅液種以及放涼南瓜泥,牛油暫時留起\n3️⃣ 開啟快速吐司模式,開蓋揉麵二十分鐘\n4️⃣ 加入牛油繼續揉搓至完全融合,蓋上機蓋等候程式完結就能出爐\n\n💡 貼心小Tips\n▪ 老南瓜本身風味清甜,無需額外加糖加鹽,符合幼兒飲食習慣\n▪ 南瓜泥水份把控好,麵團偏濕可少量補充麵粉調節軟硬度\n▪ 運用液種做法,成品質感更鬆軟綿密,存放後都不易變硬\n▪ 提前發酵能夠穩定麵團狀態,有效避免麵包發酸､形態塌陷問題\n\n😋 靈魂食法分享\n可以塗上花生醬或者自製果醬,豐富口感層次\n切條切粒做成手指小食,質地軟糯,適合寶寶鍛煉咀嚼同手部抓握能力\n\n#無糖南瓜吐司\n#麵包機食譜\n#粽之好食\n#自家製無添加吐司\n#香港媽媽\n#老南瓜泥 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"8m+🎃 無糖南瓜吐司|麵包機食譜✨","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202605/996209/20260522/hls/post_detail_1779412289144.m3u8"],"datePublished":"2026-05-22 09:11:42+08:00","url":"/community/detailpost/324b1149-e69e-405e-ad3e-15002de2491e/食譜/8m-無糖南瓜吐司麵/Lyla.bb/996209","author":{"@type":"Person","name":"Lyla.bb","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/996209/Lyla.bb"},"text":"🎃 無糖南瓜吐司|麵包機食譜✨\n\n無糖無鹽|鬆軟綿密|天然清甜|8M+BB都啱食\n\n🎃 準備食材\n【🌡️ 液種材料】\n✅ 牛奶 100g\n✅ 雞蛋 1隻\n✅ 酵母 2.5g\n✅ 高筋麵粉 50g\n\n【🍞 主麵團材料】\n✅ 冰牛奶 35g\n✅ 老南瓜泥 100g\n✅ 高筋麵粉 210g\n✅ 奶粉 22g\n✅ 無鹽牛油 20g\n\n⚠️ 前置準備\n務必選用老南瓜,切勿使用貝貝南瓜\n130克去皮南瓜切塊蒸熟,壓成細滑泥狀,徹底瀝乾多餘水份後放涼待用\n老南瓜含水量偏高,水份處理不當容易造成麵團濕軟塌腰\n\n👩‍🍳 零失敗製作步驟\n1️⃣ 調配液種,全部材料混合攪拌均勻,室溫發酵45分鐘,待表面佈滿密集氣泡便可\n常溫直接使用､冷藏降溫或者過夜發酵都可以\n2️⃣ 麵包桶內放入主麵團食材､發酵完嘅液種以及放涼南瓜泥,牛油暫時留起\n3️⃣ 開啟快速吐司模式,開蓋揉麵二十分鐘\n4️⃣ 加入牛油繼續揉搓至完全融合,蓋上機蓋等候程式完結就能出爐\n\n💡 貼心小Tips\n▪ 老南瓜本身風味清甜,無需額外加糖加鹽,符合幼兒飲食習慣\n▪ 南瓜泥水份把控好,麵團偏濕可少量補充麵粉調節軟硬度\n▪ 運用液種做法,成品質感更鬆軟綿密,存放後都不易變硬\n▪ 提前發酵能夠穩定麵團狀態,有效避免麵包發酸､形態塌陷問題\n\n😋 靈魂食法分享\n可以塗上花生醬或者自製果醬,豐富口感層次\n切條切粒做成手指小食,質地軟糯,適合寶寶鍛煉咀嚼同手部抓握能力\n\n#無糖南瓜吐司\n#麵包機食譜\n#粽之好食\n#自家製無添加吐司\n#香港媽媽\n#老南瓜泥 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202605/996209/20260522/hls/post_detail_1779412289144.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Lyla.bb"}}]