[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"尖沙咀粋🇯🇵親民抵食omakase","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202412/597367/20241225/hls/post_detail_1735139965698.m3u8"],"datePublished":"2024-12-25 23:23:10+08:00","url":"/community/detailpost/3102f057-f860-4055-86a8-fa68496e445d/日式料理/Travelaroundhk/597367","author":{"@type":"Person","name":"Travelaroundhk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/597367/Travelaroundhk"},"text":"【尖沙咀·Omakase Iki粋】\n\nOmakase主張不時不食,餐廳食材全部從日本直運到港,其日式木系裝潢融入庭園､岩石等元素,打造型格時尚嘅環境,戶外有個大花園可以睇下夜景chill下,2樓仲有日式文具店\n\n🌸花 HANA $1680\n\n🌟小食🌟\n🔸鱈魚片\n鱈魚片切得好薄,食落香脆可口,點上沙律醬,更加開胃\n\n🌟先付🌟\n🔸沖繩水雲:配埋蟹肉一齊食,味道酸酸甜甜\n🔸磯煮鮑魚:以醬汁及昆布慢煮的鮑魚,食落軟腍\n🔸黑梅貝:頭部清甜帶咀嚼口,尾部甘香黏口\n\n🌟刺身/酒肴🌟\n🔸鱈魚白子 \n白子入口即溶好Creamy,加上葱花､柚子皮,再配上酸汁,十分新鮮,一點腥味也沒有\n\n🔸剥皮魚肝醬配埋魚肝醬\n剥皮魚為白身魚,師傅以其自身的魚肝製成醬汁,魚肝醬味道濃郁,能為剥皮魚提鮮\n\n🔸 寒鰤魚\n來自富山縣冰見港的寒鰤魚,輕輕一燒,迫出油脂,先食前面魚腩位,油脂豐富,再食背脊部位,幼滑細嫩,可按個人口味加上新鮮山葵及豉油\n\n🔸沖繩苦瓜\n吃一口沖繩苦瓜,味道甘苦,清一清味蕾\n\n🔸香箱蟹\n亦即雌性松葉蟹,其精髓在於其蟹籽及蟹膏,呈橙色的蟹籽及蟹膏份量十足,上面再放上一梳梳鮮甜的蟹肉,再按個人喜好配上適量蟹醋,齒頰留香, 十分滿足\n\n🔸鮟鱇魚魚肝配最中餅\n以攝氏60度進行低温慢煮,比普通以蒸方法來烹調的鮟鱇魚,質感更軟腍豐腴,同時完全去除了腥味,多了一點鮮味\n\n🔸鰹魚\n配上洋葱醬､芝麻､葱,食落口感細膩\n\n🌟季節の料理🌟\n🔸汁煮吞拿魚下巴\n吞拿魚下巴炆得軟腍腍,口感十分滑溜,油脂豐富,配上大根､鮮冬菇,份外鮮美\n\n🌟握ﾘ壽司🌟\n🔸北海道新鮮帶子\n🔸甜蝦\n🔸北海道鮫鰈魚右口魚魚柳群邊油脂豐富\n🔸北寄貝\n🔸中拖羅\n🔸海膽\n🔸大拖羅\n\n🌟椀物🌟\n魚湯十分足料\n\n🌟ﾃﾞｻﾞｰﾄ🌟\n甜品為蜜瓜🍈味道清甜\n\n📍Omakase Iki粋\n尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓\n\n#UCreator #香港美食 #打卡美食 #hkfoodie #生活足跡 #好去處 #全民打卡企劃 #foodie #chill #hkfood #foodiehk #ublogger #bestfoodwithucreator #倒數聖誕 #快閃打卡賞 #拍下珍貴時刻 #靚住過聖誕 #幾飽都要食埋甜品 #goodhairday #聖都要做運動 #我想去AIA嘉年華 #聖誕打卡 #遠離敏感肌"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"尖沙咀粋🇯🇵親民抵食omakase","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202412/597367/20241225/hls/post_detail_1735139965698.m3u8"],"datePublished":"2024-12-25 23:23:10+08:00","url":"/community/detailpost/3102f057-f860-4055-86a8-fa68496e445d/日式料理/Travelaroundhk/597367","author":{"@type":"Person","name":"Travelaroundhk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/597367/Travelaroundhk"},"text":"【尖沙咀·Omakase Iki粋】\n\nOmakase主張不時不食,餐廳食材全部從日本直運到港,其日式木系裝潢融入庭園､岩石等元素,打造型格時尚嘅環境,戶外有個大花園可以睇下夜景chill下,2樓仲有日式文具店\n\n🌸花 HANA $1680\n\n🌟小食🌟\n🔸鱈魚片\n鱈魚片切得好薄,食落香脆可口,點上沙律醬,更加開胃\n\n🌟先付🌟\n🔸沖繩水雲:配埋蟹肉一齊食,味道酸酸甜甜\n🔸磯煮鮑魚:以醬汁及昆布慢煮的鮑魚,食落軟腍\n🔸黑梅貝:頭部清甜帶咀嚼口,尾部甘香黏口\n\n🌟刺身/酒肴🌟\n🔸鱈魚白子 \n白子入口即溶好Creamy,加上葱花､柚子皮,再配上酸汁,十分新鮮,一點腥味也沒有\n\n🔸剥皮魚肝醬配埋魚肝醬\n剥皮魚為白身魚,師傅以其自身的魚肝製成醬汁,魚肝醬味道濃郁,能為剥皮魚提鮮\n\n🔸 寒鰤魚\n來自富山縣冰見港的寒鰤魚,輕輕一燒,迫出油脂,先食前面魚腩位,油脂豐富,再食背脊部位,幼滑細嫩,可按個人口味加上新鮮山葵及豉油\n\n🔸沖繩苦瓜\n吃一口沖繩苦瓜,味道甘苦,清一清味蕾\n\n🔸香箱蟹\n亦即雌性松葉蟹,其精髓在於其蟹籽及蟹膏,呈橙色的蟹籽及蟹膏份量十足,上面再放上一梳梳鮮甜的蟹肉,再按個人喜好配上適量蟹醋,齒頰留香, 十分滿足\n\n🔸鮟鱇魚魚肝配最中餅\n以攝氏60度進行低温慢煮,比普通以蒸方法來烹調的鮟鱇魚,質感更軟腍豐腴,同時完全去除了腥味,多了一點鮮味\n\n🔸鰹魚\n配上洋葱醬､芝麻､葱,食落口感細膩\n\n🌟季節の料理🌟\n🔸汁煮吞拿魚下巴\n吞拿魚下巴炆得軟腍腍,口感十分滑溜,油脂豐富,配上大根､鮮冬菇,份外鮮美\n\n🌟握ﾘ壽司🌟\n🔸北海道新鮮帶子\n🔸甜蝦\n🔸北海道鮫鰈魚右口魚魚柳群邊油脂豐富\n🔸北寄貝\n🔸中拖羅\n🔸海膽\n🔸大拖羅\n\n🌟椀物🌟\n魚湯十分足料\n\n🌟ﾃﾞｻﾞｰﾄ🌟\n甜品為蜜瓜🍈味道清甜\n\n📍Omakase Iki粋\n尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓\n\n#UCreator #香港美食 #打卡美食 #hkfoodie #生活足跡 #好去處 #全民打卡企劃 #foodie #chill #hkfood #foodiehk #ublogger #bestfoodwithucreator #倒數聖誕 #快閃打卡賞 #拍下珍貴時刻 #靚住過聖誕 #幾飽都要食埋甜品 #goodhairday #聖都要做運動 #我想去AIA嘉年華 #聖誕打卡 #遠離敏感肌"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202412/597367/20241225/hls/post_detail_1735139965698.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Travelaroundhk"}}]