[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"食在尖沙咀 | 龍亭 | 心思誠意滿滿的鐵板燒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743245697.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743245788.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743245814.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743245854.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743245874.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743246454.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743245916.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743246421.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743246432.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743245948.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743245974.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743246571.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743246528.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743246510.jpeg"],"datePublished":"2025-09-02 23:00:35+08:00","url":"/community/detailpost/2f1e3cc3-e83d-4de8-88c3-a2cec6157330/日式料理/食在尖沙咀-|-龍亭-|-心思誠意滿滿的鐵板燒/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"窩夫與蝦子餅之前光顧過佐敦的「龍亭」，印象很好，知道它在尖沙咀山林道開了新分店，決定再訪。\n \n\n新分店位於18樓，景觀開揚，非吧枱位置可以欣賞到日落美景。\n \n\n點了特價每位$898的「鵝肝龍蝦1++韓牛」套餐，共有14道菜。\n\n\n還點了一支梅酒，喝梅酒當然要加冰塊，中和一下甜度和酒精濃度。\n\n \n食物來了，煙挪威三文魚有機沙律菜卷以冰凍的金碟上桌，甚具氣派，沙律菜新鮮爽脆，可蘸碟上的黑醋和中華沙律醬來吃。\n \n\n接著一次過來三道菜，分別是熟成挪威三文魚牛油果他他、醋漬日本三色蔥及醬油漬三文魚頭軟骨海草昆布，三文魚頭軟骨平時較少機會吃到，爽口入味，醋漬日本三色蔥帶著濃濃的洋蔥香味，酸酸的很開胃。\n\n \n窩夫的時令極品刺身兩品選了時令生蠔和海膽，海膽份量不少，口感軟滑，鮮甜不腥。生蠔上的蝶豆花泡沫遇上檸檬汁會變色，十分有趣。生蠔不算太大隻但勝在夠飽滿，而且非常鮮甜。\n \n\n白松露魚子醬蘭王溫泉蛋依職員指示拌勻才吃，白松露的香加上蛋香，十分滋味。\n \n\n鐵板海鮮兩品的虎蝦和白鰻，虎蝦的蝦味濃，蘸龍蝦汁令蝦味再昇華，白鰻厚肉無骨，肉質有彈性。\n\n \n另一份鐵板海鮮兩品選了慢煮鮑魚和日本元貝，鮑魚經過慢煮才燒，特別腍和入味，加上炸蒜更加惹味，日本元貝的火候控制得很好，配上黃瓜，味道、口感和營養都更豐富。\n\n \n蛋白菠蘿慕絲鵝肝多士共有四層，職員建議四層一起吃，還細心地提供全新的濕紙巾。\n\n \n印象中第一次喝加了花膠的日式湯，鰹魚湯裡還有昆布和豆腐絲，配料不少，味道不錯。\n \n\n韓牛薄燒約五成熟，油脂不會太多，肉味濃，可按個人口味配竹炭鹽、山葵和炸蒜來吃，最後以櫻桃蘿蔔解膩。\n \n\n鐵板黑松露海鮮炒飯竟然有紫海膽，軟滑鮮甜，太驚喜太滿足了，還鋪滿三文魚籽和蟹籽，十分澎湃。\n\n \n壓軸的甜品是柚子雪葩，伴以「蝴蝶脆餅」、紅豆爆珠和燕窩，可見廚師的心思和誠意。\n \n龍亭\n尖沙咀山林道38號銀座38 18樓\n \n*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*\r\n #尖沙咀 #鐵板燒 #日本菜 #香港美食 #山林道 #尖沙咀美食 #食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅 #尖沙咀好去處 #香港探店 #窩夫與蝦子餅食日本菜 #龍亭\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"食在尖沙咀 | 龍亭 | 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\n\n鐵板黑松露海鮮炒飯竟然有紫海膽，軟滑鮮甜，太驚喜太滿足了，還鋪滿三文魚籽和蟹籽，十分澎湃。\n\n \n壓軸的甜品是柚子雪葩，伴以「蝴蝶脆餅」、紅豆爆珠和燕窩，可見廚師的心思和誠意。\n \n龍亭\n尖沙咀山林道38號銀座38 18樓\n \n*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*\r\n #尖沙咀 #鐵板燒 #日本菜 #香港美食 #山林道 #尖沙咀美食 #食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅食在尖沙咀 #窩夫與蝦子餅 #尖沙咀好去處 #香港探店 #窩夫與蝦子餅食日本菜 #龍亭\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1756743245697.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅"}}]