[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"中環日式串燒店，廚師發辦午市套餐","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389673904.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389674451.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389675142.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389676072.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389676941.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389677692.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389678557.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389679317.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389680044.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389680814.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389681564.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389682583.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758389684190.jpeg"],"datePublished":"2025-09-21 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共有5個不同部位雞串燒｡每款烹調時間適中,不會過熟過乾｡有炭烤香味｡\n第一串串燒是雞皮包雞胸肉,中間夾著一塊紫蘇葉｡可再配上梅子醬食用｡雞皮沒有過多脂肪,燒到好脆口｡雞胸肉不鞋口,又juicy｡紫蘇獨特的香氣及酸甜的梅子醬提升整體的味道｡\n雞腎裙邊風味濃厚｡口感爽脆又嫩,富嚼勁,追求口感的人會非常喜歡這串燒｡\n雞🐓槌肉彈牙有嚼勁,口感滑順鮮嫩｡脂肪比例恰當,不會油淋淋｡雞皮油份在燒的過程中都逼了出來,所以變得酥脆｡\n雞大脾內側因運動較多,所以肉質彈牙,味道亦較濃｡\n月見免治雞肉棒鮮嫩､軟滑,入口即化｡混入了雞軟骨,使整體口感更具嚼勁和層次感｡照燒汁微甜濃郁､滑溜的生蛋黃醬汁有豐厚蛋香味｡\n雜錦小食有涼拌日本西洋菜｡西洋菜沒有原本的苦味,反而吃起來感覺很清爽｡柚子醋漬雞皮有加了洋蔥🧅絲｡爽脆的洋蔥絲為小食帶來清爽口感,與軟嫩的雞皮形成對比🆚｡鯊魚魚骨漬酸酸的,是個很開胃的小食｡雞脾肉卷🫔用軟嫩無骨的雞脾🍗肉,包著牛蒡粒,極級鮮美｡\n椰菜苗串燒味道有點甘甜｡不會過度軟綿,口感有點爽脆｡\n主食是濃雞湯拉麵🍜｡麵質不過腍｡湯頭濃郁呈乳白色,有豐富的膠原蛋白和油脂,口感滑順且鮮味十足｡\n甜品是雞蛋布甸🍮,軟滑､綿密,入口即化｡\n——\n希鳥\n📬中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖\n#串燒 #日式串燒 #廚師發辦 #omakase #濃雞湯拉麵 #雞蛋布甸 #濃雞湯 #沙律 #希鳥 #中環美食 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