[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"廚師的功力一流","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170340627.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170343865.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170348866.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170354622.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170359904.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170365087.jpeg"],"datePublished":"2026-02-15 23:46:36+08:00","url":"/community/detailpost/27389e73-5976-46bf-861b-e66b50b7161e/香港攻略/廚師的功力一流/Littlelittlec9/806056","author":{"@type":"Person","name":"Littlelittlec9","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/806056/Littlelittlec9"},"text":"魔記車仔麵檔\n📍福榮街218號美居中心地下50號舖\n\n鹵水豬大腸 $12\n完全是兒時的味道，鹵水的味道完全進入豬大腸，不會太鹹味道剛好。\n\n爽脆豬皮 $12\n豬皮明顯是有醃製過，味道不會太鹹，配襯清湯及幼麵一流。\n\n手打魚肉 $12\n有魚肉的味道，也有咬口，每一小條讓你能慢慢仔細咀嚼。\n\n即炸大豬扒 $17\n上枱是熱騰騰的，即叫即做，炸粉極薄，但仍鎖住了豬扒的水分，令到豬扒不會太乾而且咬下去是香脆的。這塊豬扒真的花了不少功夫，才有這樣好吃的味道及外脆內軟的質地。\n\n豬紅 $10\n實淨有咬口，很好吃。\n\n幼麵 $12\n麵香有咬口，是不錯的選擇。\n\n\n秘製牛腩 $12\n鹵了很久的牛腩，肉質煙韌有咬口。而且鹵水的醬汁是鹵了很久，而且香料足夠，很好吃。\n\n牛孖筋 $12\n牛孖筋是融入了鹵水的味道，爽口彈牙又不黐牙，真的能媲美平常雲吞店的牛筋，令人再三回味。\n\n魚片頭 $10\n魚片的外皮是有炸過的痕跡，上台的時候是又新鮮又熱，明顯是下單的時候才剛炸起，讓魚片的外皮有微微的脆口，真的令我很是驚喜。\n\n陳皮魚蛋 $10\n滿滿陳皮的味道在魚蛋裏面，很好吃。\n\n豬油渣 $10\n不是每一處香港的食肆也有這個餸菜，真的令我很驚喜。有豬油渣脆香的口感與油麵很夾，我很推薦這款餸菜。\n\n甜蘿蔔 $10 \n這個蘿蔔是甜的，而且香軟有咬口，廚師煮的時間剛剛好。\n\n油麵 $12\n麵質香軟有咬口，跟餸菜很夾。\n\n魔叔咖喱沙嗲\n有花椒及花生的香味，但不是只有麻香的味道，把這個特別的醬料混在湯中，味道剛好。\n\n吃飽跟店員聊天的時候，才知道廚師是以前是酒樓的師傅，所以每一款餸都做得很仔細。店員也推介了其他的小食，但真的太飽，所以下次應該會再去。\n\n#小師奶 #美食 #深水埗 #魔記車仔麵 #港式車仔麵"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"廚師的功力一流","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170340627.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170343865.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170348866.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170354622.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170359904.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170365087.jpeg"],"datePublished":"2026-02-15 23:46:36+08:00","url":"/community/detailpost/27389e73-5976-46bf-861b-e66b50b7161e/香港攻略/廚師的功力一流/Littlelittlec9/806056","author":{"@type":"Person","name":"Littlelittlec9","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/806056/Littlelittlec9"},"text":"魔記車仔麵檔\n📍福榮街218號美居中心地下50號舖\n\n鹵水豬大腸 $12\n完全是兒時的味道，鹵水的味道完全進入豬大腸，不會太鹹味道剛好。\n\n爽脆豬皮 $12\n豬皮明顯是有醃製過，味道不會太鹹，配襯清湯及幼麵一流。\n\n手打魚肉 $12\n有魚肉的味道，也有咬口，每一小條讓你能慢慢仔細咀嚼。\n\n即炸大豬扒 $17\n上枱是熱騰騰的，即叫即做，炸粉極薄，但仍鎖住了豬扒的水分，令到豬扒不會太乾而且咬下去是香脆的。這塊豬扒真的花了不少功夫，才有這樣好吃的味道及外脆內軟的質地。\n\n豬紅 $10\n實淨有咬口，很好吃。\n\n幼麵 $12\n麵香有咬口，是不錯的選擇。\n\n\n秘製牛腩 $12\n鹵了很久的牛腩，肉質煙韌有咬口。而且鹵水的醬汁是鹵了很久，而且香料足夠，很好吃。\n\n牛孖筋 $12\n牛孖筋是融入了鹵水的味道，爽口彈牙又不黐牙，真的能媲美平常雲吞店的牛筋，令人再三回味。\n\n魚片頭 $10\n魚片的外皮是有炸過的痕跡，上台的時候是又新鮮又熱，明顯是下單的時候才剛炸起，讓魚片的外皮有微微的脆口，真的令我很是驚喜。\n\n陳皮魚蛋 $10\n滿滿陳皮的味道在魚蛋裏面，很好吃。\n\n豬油渣 $10\n不是每一處香港的食肆也有這個餸菜，真的令我很驚喜。有豬油渣脆香的口感與油麵很夾，我很推薦這款餸菜。\n\n甜蘿蔔 $10 \n這個蘿蔔是甜的，而且香軟有咬口，廚師煮的時間剛剛好。\n\n油麵 $12\n麵質香軟有咬口，跟餸菜很夾。\n\n魔叔咖喱沙嗲\n有花椒及花生的香味，但不是只有麻香的味道，把這個特別的醬料混在湯中，味道剛好。\n\n吃飽跟店員聊天的時候，才知道廚師是以前是酒樓的師傅，所以每一款餸都做得很仔細。店員也推介了其他的小食，但真的太飽，所以下次應該會再去。\n\n#小師奶 #美食 #深水埗 #魔記車仔麵 #港式車仔麵"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1771170340627.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Littlelittlec9"}}]