[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"中環杣🇯🇵禪風Omakase！生日必去🥳","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202508/861420/20250815/hls/post_detail_1755270112409.m3u8"],"datePublished":"2025-08-15 23:02:50+08:00","url":"/community/detailpost/26c9c4c3-6f9a-4eab-b0fc-edbfdc4fa2f0/日式料理/hkeateateat/861420","author":{"@type":"Person","name":"hkeateateat","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/861420/hkeateateat"},"text":"最近同朋友去中環食杣‧YASHIMA 既omakase,環境以京都襌風為概念,令人放鬆｡Omakase採用時令食材,配合唔同既做法,除左傳統日式製法外都會混入少少fusion元素,善用食材既特色,比人耳目一新既體驗｡入面只有大約十個座位,環境比較幽靜舒適,亦都可以同師傅有更多交流,成餐既體驗都好好😌另外黎呢度慶祝生日都係一個唔錯既選擇｡見到隔離位就係,甜品會有寫字,店員仲會幫手影相留念👍\n\nDinner Omakase($1980)\n👉 松葉蟹膏蟹肉\n松葉蟹鮮甜,配上柑橘啫喱開胃\n\n👉 兵庫縣夢追星\n中間落左水雲,面頭再將啲昆布刨絲,令蠔既鮮味更加推出\n\n👉 愛媛縣白見貝\n非常爽口,下面配上牛油調製而成既醬汁\n\n👉北寄貝\n下面火炙過,質感爽脆有嚼勁,另外可以再配上少少岩鹽食\n\n👉池魚磯邊卷\n昆布卷中間包住鮮嫩關池魚,食落厚肉油脂香\n\n👉 北海道白紋斑點蝦\n牡丹蝦脆口之餘帶少少黏口,混入中式調味,花雕酒味係清雅唔搶戲既,慢慢滲出令人回味\n\n👉 馬鮁魚 \n輕漬過後皮脆肉嫩\n\n👉松葉蟹春捲\n又係一道帶少少中式元素既菜式,配上松葉蟹肉食落非常鮮甜\n\n👉 柔煮八爪魚\n八爪魚柔軟嫩滑,配上以白酒同醋調製既法式芥末籽\n\n👉 京都冬瓜煮物\n冬瓜軟腍,配上松葉蟹身､順菜,口感多元又可以清一清味蕾,準備之後既壽司\n\n👉大拖羅\n熟成十日既大拖羅,油脂感豐富,師傅特別保留少少筋位,令食落仲有啲口感\n\n👉深海池魚 \n食落鮮甜脆口\n\n👉紫海膽\n根據季節採用時令既紫海膽,特別選擇雄性既海膽,質感細膩鮮味十足\n\n👉 鯖魚昆布卷\n配上帶酸味既昆布,中間包入鯖魚香蔥,滑嫩不帶腥味\n\n👉 海鰻 \n師傅已經細心地挑走曬啲細骨,外皮燒香,食落肉質緊緻彈牙\n\n👉味噌湯\n\n👉 自家製抹茶蕨餅､抹茶雪糕\n雪糕軟滑,蕨餅q彈,面頭裹滿黃豆粉\n\n好味:8.5/10\n環境:8/10\n性價比:8/10\n\n杣‧YASHIMA \n📍地址:中環九如坊2-4號地舖\n\n#秋日養生 #夏日排毒瘦身 #ucreator #打卡美食 #omakasehk "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"中環杣🇯🇵禪風Omakase！生日必去🥳","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202508/861420/20250815/hls/post_detail_1755270112409.m3u8"],"datePublished":"2025-08-15 23:02:50+08:00","url":"/community/detailpost/26c9c4c3-6f9a-4eab-b0fc-edbfdc4fa2f0/日式料理/hkeateateat/861420","author":{"@type":"Person","name":"hkeateateat","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/861420/hkeateateat"},"text":"最近同朋友去中環食杣‧YASHIMA 既omakase,環境以京都襌風為概念,令人放鬆｡Omakase採用時令食材,配合唔同既做法,除左傳統日式製法外都會混入少少fusion元素,善用食材既特色,比人耳目一新既體驗｡入面只有大約十個座位,環境比較幽靜舒適,亦都可以同師傅有更多交流,成餐既體驗都好好😌另外黎呢度慶祝生日都係一個唔錯既選擇｡見到隔離位就係,甜品會有寫字,店員仲會幫手影相留念👍\n\nDinner Omakase($1980)\n👉 松葉蟹膏蟹肉\n松葉蟹鮮甜,配上柑橘啫喱開胃\n\n👉 兵庫縣夢追星\n中間落左水雲,面頭再將啲昆布刨絲,令蠔既鮮味更加推出\n\n👉 愛媛縣白見貝\n非常爽口,下面配上牛油調製而成既醬汁\n\n👉北寄貝\n下面火炙過,質感爽脆有嚼勁,另外可以再配上少少岩鹽食\n\n👉池魚磯邊卷\n昆布卷中間包住鮮嫩關池魚,食落厚肉油脂香\n\n👉 北海道白紋斑點蝦\n牡丹蝦脆口之餘帶少少黏口,混入中式調味,花雕酒味係清雅唔搶戲既,慢慢滲出令人回味\n\n👉 馬鮁魚 \n輕漬過後皮脆肉嫩\n\n👉松葉蟹春捲\n又係一道帶少少中式元素既菜式,配上松葉蟹肉食落非常鮮甜\n\n👉 柔煮八爪魚\n八爪魚柔軟嫩滑,配上以白酒同醋調製既法式芥末籽\n\n👉 京都冬瓜煮物\n冬瓜軟腍,配上松葉蟹身､順菜,口感多元又可以清一清味蕾,準備之後既壽司\n\n👉大拖羅\n熟成十日既大拖羅,油脂感豐富,師傅特別保留少少筋位,令食落仲有啲口感\n\n👉深海池魚 \n食落鮮甜脆口\n\n👉紫海膽\n根據季節採用時令既紫海膽,特別選擇雄性既海膽,質感細膩鮮味十足\n\n👉 鯖魚昆布卷\n配上帶酸味既昆布,中間包入鯖魚香蔥,滑嫩不帶腥味\n\n👉 海鰻 \n師傅已經細心地挑走曬啲細骨,外皮燒香,食落肉質緊緻彈牙\n\n👉味噌湯\n\n👉 自家製抹茶蕨餅､抹茶雪糕\n雪糕軟滑,蕨餅q彈,面頭裹滿黃豆粉\n\n好味:8.5/10\n環境:8/10\n性價比:8/10\n\n杣‧YASHIMA \n📍地址:中環九如坊2-4號地舖\n\n#秋日養生 #夏日排毒瘦身 #ucreator #打卡美食 #omakasehk "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202508/861420/20250815/hls/post_detail_1755270112409.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"hkeateateat"}}]