*傾咖啡經嘅研究所*

聽日唔使返工,即刻大嗌TGIF,梗係搵個地方Hea下嘆下。 知道觀塘有間新開嘅咖啡研究所,今日就去試。 Handdrip Coffee $88 之前讀過咖啡課程,對咖啡有極大好奇心,於是同Barista 傾起上嚟,當然要飲手沖咖啡,今日有 Sidra 豆,正喎,因為Sidra品種曾經喺2022年獲得WBC 世界冠軍,雖然唔係出自同一個莊園,點都要品嚐下。豆出自哥倫比亞、用雙重厭氧法處理、中淺烘焙、1:15粉水比、94度水溫,barista 磨豆個陣已經香噴噴,心裡暗喜,真係冇揀錯,細心到仲跟埋2款杯,whisky 杯口比較窄係幫助客人加強聞入咖啡香氣,而闊口杯則令你飲到酸甜嘅fruity 味道,入口真心覺得有複雜度同埋層次,頭段熱飲酸度足夠,帶士多啤梨、蜜桃風味,中段溫飲亦夾雜一點紅酒香,尾段室溫就有朱古力味包底,口感非常之豐富。 Orange Black $48 意大利人教落「奶啡」只係朝早當早餐咁飲,所以我地揀咗橙汁咖啡,barista 話今日個base 係用左 Kenya single origin (日曬處理),帶有黑莓同芒果風味,飲落口同橙味十分匹配,令到凍咖啡都帶複雜度,清新又開胃,咖啡師果然有心得。 菠菜忌廉煙三文魚燴意大利飯 $108 店員夠細心,問我地是否接受意大利正宗Risotto? 我地ok 呀,米身有啲啲硬係正常,個cream sauce 好好味,間唔中飲一啖orange black 口腔即時爽返晒,又可以再食。 半邊春雞拼烤豬肋骨 $148 份量好大,而家好少餐廳咁闊佬,熱辣辣好好味,雞嫩滑,而豬肋骨個汁醬好惹味,薯條脆卜卜就不在話下。 臨走前同barista 傾兩句,佢話11月有限定優惠,逢星期六日$158可以90分鐘內任飲手沖咖啡,我都諗住下次再嚟。 #全民打卡企劃#咖啡

平均消費
HK$100
地址
望逸咖啡研究所
香港觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座1樓J室
評分
5/5
gd
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