食在中環 | Porker | 推介吉列熟成豚肉眼

窩夫想試Porker很久，2022年完結前終於有機會試了。 平安夜那天下午兩點前經過，只有幾個人在排隊等位，窩夫與蝦子餅便決定在此吃午飯。 餐廳內放了很多豬仔擺設，但最吸引窩夫的是牆上的「巨型椰菜」。 光顧Porker就是為了吃吉列豬，點了一個Full House定食($220)，以及一個吉列熟成豚肉眼定食(限定)($200)。 落單後不久，白飯和豚肉味噌湯便送到。 當日唯一的扣分位就是白飯裝得不夠美觀，起初覺得白飯的份量偏少，後來才知道原來點兩個餐可以無限追加白飯和椰菜。 豚肉味噌湯比一般味噌湯鮮甜，因為湯料比較豐富，有豚肉、洋蔥和甘筍等。 先介紹Full House定食($220)，可以一次過試勻熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅三款，吉列外層香脆不油膩，如此高水準難怪下午二時多還要排隊等位。溫馨提示，芝士豚肉餅裡面的流心芝士非常熱，要小心燙口。 吉列熟成豚肉眼定食(限定)($200)有驚喜，熟成豚肉眼比西冷和豬柳有較多脂肪，肉質較腍，肉汁較豐富，肉味亦較濃，誠意推介。 吉列豬扒旁不只有椰菜絲，還有一球薯蓉，味道不錯，椰菜絲切得幼幼的，可按個人口味加入酸汁或芝麻醬，窩夫個人喜歡加酸汁，口味清新開胃，又可以解膩。椰菜絲差不多吃光時，店員主動過來添菜，值得一讚。