[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"經典老字號的創新副線！維港海景配精緻粵菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618762674.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618763262.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618763877.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618764498.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618765011.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618765550.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618766092.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618766715.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618767287.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618767878.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618768501.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618768848.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618769315.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618769840.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618770436.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1789618771063.jpeg"],"datePublished":"2026-09-17 12:23:13+08:00","url":"/community/detailpost/1c07cc90-5bc0-4ca9-9b90-9a123ae210d9/香港攻略/經典老字號的創新副線/bukoeateateat/826977","author":{"@type":"Person","name":"bukoeateateat","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826977/bukoeateateat"},"text":"提到「鏞記」，大家總會聯想起長輩們大排筵席時的首選。不過，原來老字號近年也創立了首個年輕品牌！\n餐廳承襲自 1942 年「味藝情禮」的品牌承諾，將傳統正宗粵菜真味結合現代創新，帶來耳目一新的味覺體驗。\n如果可以幸運地獲安排坐在窗邊位置，一邊欣賞維港海景、一邊嘆精緻中菜，絕對是一大享受！\n\n✿ 鴛鴦遠年陳皮牛肉\n巧妙交織出兩種截然不同的口感。手打牛肉餅將肉汁緊緊鎖住，搭配香辣惹味的炒牛肉；濃郁的陳皮香氣完美滲透其中，入口醇厚而不油膩，層次感極佳。\n.\n✿ 桂花蟹肉炒粉絲\n鑊氣十足的一道功夫菜！粉絲乾爽彈牙且完美吸滿醬汁，每一口都吃得到誠意十足的鮮甜蟹肉，伴隨金黃蛋花如桂花般散落，口感相當豐富。\n.\n✿ 禮雲子蛋清兩口飯\n極為珍貴的懷舊菜式。「禮雲子」即是鹹淡水交界小型蟛蜞的蟹卵，由於體型細小且採集過程極度考驗人力與心思，因此彌足珍貴。其甘香濃郁的程度更勝一般大閘蟹粉，與滑溜如鏡的蒸蛋白拌勻並鋪在熱白飯上，鮮甜滋味讓人忍不住多吃幾碗飯！\n.\n✿ 甜品 DESSERT\n♡ 童年大白兔糖奶凍\n完全是童年回憶殺！兔兔造型超級可愛，上桌時「動L動L」的模樣極療癒。奶凍口感極致滑嫩，完美還原大白兔糖那經典的濃郁奶香，甜而不膩。\n♡ 舊陳皮紅豆沙湯圓\n經典暖胃的傳統糖水。陳皮香氣四溢，紅豆沙煲至綿密細緻，搭配煙韌流心的芝麻湯圓，為這場美妙的饗宴畫上圓滿句點。 \n___\n餐廳：📍 鏞鏞．藝嚐館 (K11 MUSEA)\n用餐日期： 2026年9月\r\n味道：⭐⭐⭐⭐ (5星為最滿意) \r\n環境：⭐⭐⭐⭐⭐ \r\n服務：⭐⭐⭐⭐⭐ \r\n性價比：⭐⭐⭐⭐\n#懷舊菜式 #鏞記 #粵菜創新 #打卡美食 #k11musea美食 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