[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"❄️螢雪 @","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938201073.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938201479.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938201814.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938202287.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938202635.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938202997.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938203416.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938203865.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938204406.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938204782.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938205163.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938205520.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938205869.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938206377.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938206715.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938207196.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938207662.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938208174.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938208600.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938209004.jpeg"],"datePublished":"2024-08-14 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/1aea1d91-fd1f-4d28-b835-60df11c8ba61/日式料理/poyee0311/575677","author":{"@type":"Person","name":"poyee0311","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/575677/poyee0311"},"text":"❄️螢雪 @keisetsuhk ✨優惠分享✨\n好似只要人在香港就會瘋狂吃日本菜，明明才日本回來沒幾天已經幾次了，其實我是什麼菜都愛吃的啦~😂這家除了有一般的Omakase選擇之外，也會有全熟食的會席料理～這次跟吳先生就２款都試了\n\n🌸蛍雪 — 八寸/16品omakase / 吸物 / デザート\n\n🥗八寸\n🔸鹽釜鮑魚、\n免治鴨胸拌鵝肝、\n白露荀菜之花\n鮑魚煮得很軟嫩，鵝肝搶上鴨胸味道更濃郁\n\n🐟16品omakase \n🔸象拔蚌壽司就是清爽的開始\n\n🦀栗蟹肉包著流心鵪鶉蛋再混有薄荷葉碎，用小匙篤開蛋的那下很吸引\n\n🔸灸燒過的金目鯛淋上以魚湯熬制的醬汁跟鳥魚子乾碎，鮮甜中帶點咸香\n\n🦐牡丹蝦頭混以蝦頭膏醬再加入蝦油，風味是提升了但覺得很輕微地變得油膩\n\n🔸第一片真鯛加入了以紫菜熬成的酸汁，第二片就配著腐皮吃，口感更嫩滑了\n\n🦑螢光魷魚配京都出產的九條蔥，下面再有一小片的昆布\n\n🔸煙燻鰤魚配蘆筍跟柚子檸檬汁，醬汁可以降低魚的油膩感\n\n🐟禾稈草燒深海池魚配洋蔥慕絲跟醃洋蔥\n\n🔸青柳貝是這個季節才有的貝類，清爽鮮味\n\n🔸深海池魚入口魚油甘香細膩\n\n🔸赤海膽再灑上像雪花似的淡雪鹽，海膽=幸福的美味🥰\n\n🔸赤身醬油漬壽司，輕輕漬醃過令赤身的鮮甜更特出同時令原有的鐵味減低\n\n🔸赤鯥魚灑上一些炸過的魚鱗，口感變得更豐富有趣\n\n🔸備長炭燒大吞拿魚腩卷，燒過迫出油份令到吃下去魚肉更香濃\n\n🔸慢煮鮟鱇魚肝配炸沙甸魚 – 想說被這碗給逗笑到😂超可愛的~又脆又滑的口感\n\n🦞會席料理 \n\n🦞香草燒龍蝦配舞茸菇，彈牙彈牙彈牙，吃海鮮就是讓我開心🤤\n\n🦀栗蟹壽司，一絲絲的栗蟹肉口感不錯\n\n🐥魚湯野菜蒸雞肉卷，平時不愛有茨汁的我，可能因為這是以清甜的魚湯煮到濃郁沒那種稠的感覺，我倒是滿ok，連雞肉都煮得很嫩\n\n🔸赤鯥魚一夜干，就是日本叫的黑喉魚，魚肉柔軟～\n🔸炙燒中拖羅壽司\n\n🔸備長炭燒拖羅…我還以為是和牛(笑)因為還有蛋汁，第一片是沾著漬過的蛋黃直接吃，第二片才配以飯，燒過的toro\n\n🐮煙燻和牛每粒表面都帶有微微焦香，每口咀嚼時都帶著牛的油香\n\n🔸風乾魚子醬雜菇燒，沒想到魚子醬還可以這樣處理～\n\n🔸生燒鰻魚壽司\n\n🦀🍜松葉蟹拌麵\n師傅會輪流在你面前加入蟹油、蟹湯及醬油，麵上面還有蟹肉，整道最驚喜，連最後一滴的湯都喝光光～…如果量可以多再一點點就好啦\n\n🥣九繪魚湯。作為最後暖胃收尾~\n\n🍨デザート。自家制柳橙雪葩、銅鑼燒香草糖醬、草莓，算是很清爽的~\n\n✨文末小總結+優惠分享✨\n挑嘴先生說這家是他目前在香港跟我到處吃吃喝喝下來最喜歡的，的確在滿多小細節上都很不錯，連自家小漬物都可以點個讚，像他就不吃准山的，但在這卻吃了很多片～\n最後就是現在只要4月內來螢雪就有85折優惠啦 🎉🎉\n\n💲Hkd $2080🌸 Hkd $1500🦞\n🏡銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 7樓\n☎️ 94738875\n\n #螢雪 #omakase #廚師發辦 #hkomakase #omakasehk #尖沙咀美食 #日本料理 #龍蝦 #Wagyu #わぎゅう #和牛\n#852girl #hkinfluencer #influencer #hkkol #kolhk #foodiehk #hkfoodie #hkpr #prhk #hkblogger #bloggerhk #香港美食 #美食分享 #美食推薦 #美食日記 #相機食先 #飲食日記\r\n #和牛 #龍蝦 #香港美食 #日本料理 #hkblogger #相機食先 #美食推薦 #hkfoodie #廚師發辦 #尖沙咀美食 #美食分享 #飲食日記 #美食日記 #foodiehk #hkpr #hkinfluencer #hkkol #kolhk #influencer #omakase #bloggerhk #omakasehk #prhk #852girl #hkomakase #Wagyu #わぎゅう #螢雪\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"❄️螢雪 @","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938201073.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938201479.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938201814.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938202287.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938202635.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938202997.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938203416.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938203865.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938204406.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938204782.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938205163.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938205520.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938205869.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938206377.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938206715.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938207196.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938207662.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938208174.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938208600.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938209004.jpeg"],"datePublished":"2024-08-14 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/1aea1d91-fd1f-4d28-b835-60df11c8ba61/日式料理/poyee0311/575677","author":{"@type":"Person","name":"poyee0311","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/575677/poyee0311"},"text":"❄️螢雪 @keisetsuhk ✨優惠分享✨\n好似只要人在香港就會瘋狂吃日本菜，明明才日本回來沒幾天已經幾次了，其實我是什麼菜都愛吃的啦~😂這家除了有一般的Omakase選擇之外，也會有全熟食的會席料理～這次跟吳先生就２款都試了\n\n🌸蛍雪 — 八寸/16品omakase / 吸物 / デザート\n\n🥗八寸\n🔸鹽釜鮑魚、\n免治鴨胸拌鵝肝、\n白露荀菜之花\n鮑魚煮得很軟嫩，鵝肝搶上鴨胸味道更濃郁\n\n🐟16品omakase \n🔸象拔蚌壽司就是清爽的開始\n\n🦀栗蟹肉包著流心鵪鶉蛋再混有薄荷葉碎，用小匙篤開蛋的那下很吸引\n\n🔸灸燒過的金目鯛淋上以魚湯熬制的醬汁跟鳥魚子乾碎，鮮甜中帶點咸香\n\n🦐牡丹蝦頭混以蝦頭膏醬再加入蝦油，風味是提升了但覺得很輕微地變得油膩\n\n🔸第一片真鯛加入了以紫菜熬成的酸汁，第二片就配著腐皮吃，口感更嫩滑了\n\n🦑螢光魷魚配京都出產的九條蔥，下面再有一小片的昆布\n\n🔸煙燻鰤魚配蘆筍跟柚子檸檬汁，醬汁可以降低魚的油膩感\n\n🐟禾稈草燒深海池魚配洋蔥慕絲跟醃洋蔥\n\n🔸青柳貝是這個季節才有的貝類，清爽鮮味\n\n🔸深海池魚入口魚油甘香細膩\n\n🔸赤海膽再灑上像雪花似的淡雪鹽，海膽=幸福的美味🥰\n\n🔸赤身醬油漬壽司，輕輕漬醃過令赤身的鮮甜更特出同時令原有的鐵味減低\n\n🔸赤鯥魚灑上一些炸過的魚鱗，口感變得更豐富有趣\n\n🔸備長炭燒大吞拿魚腩卷，燒過迫出油份令到吃下去魚肉更香濃\n\n🔸慢煮鮟鱇魚肝配炸沙甸魚 – 想說被這碗給逗笑到😂超可愛的~又脆又滑的口感\n\n🦞會席料理 \n\n🦞香草燒龍蝦配舞茸菇，彈牙彈牙彈牙，吃海鮮就是讓我開心🤤\n\n🦀栗蟹壽司，一絲絲的栗蟹肉口感不錯\n\n🐥魚湯野菜蒸雞肉卷，平時不愛有茨汁的我，可能因為這是以清甜的魚湯煮到濃郁沒那種稠的感覺，我倒是滿ok，連雞肉都煮得很嫩\n\n🔸赤鯥魚一夜干，就是日本叫的黑喉魚，魚肉柔軟～\n🔸炙燒中拖羅壽司\n\n🔸備長炭燒拖羅…我還以為是和牛(笑)因為還有蛋汁，第一片是沾著漬過的蛋黃直接吃，第二片才配以飯，燒過的toro\n\n🐮煙燻和牛每粒表面都帶有微微焦香，每口咀嚼時都帶著牛的油香\n\n🔸風乾魚子醬雜菇燒，沒想到魚子醬還可以這樣處理～\n\n🔸生燒鰻魚壽司\n\n🦀🍜松葉蟹拌麵\n師傅會輪流在你面前加入蟹油、蟹湯及醬油，麵上面還有蟹肉，整道最驚喜，連最後一滴的湯都喝光光～…如果量可以多再一點點就好啦\n\n🥣九繪魚湯。作為最後暖胃收尾~\n\n🍨デザート。自家制柳橙雪葩、銅鑼燒香草糖醬、草莓，算是很清爽的~\n\n✨文末小總結+優惠分享✨\n挑嘴先生說這家是他目前在香港跟我到處吃吃喝喝下來最喜歡的，的確在滿多小細節上都很不錯，連自家小漬物都可以點個讚，像他就不吃准山的，但在這卻吃了很多片～\n最後就是現在只要4月內來螢雪就有85折優惠啦 🎉🎉\n\n💲Hkd $2080🌸 Hkd $1500🦞\n🏡銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 7樓\n☎️ 94738875\n\n #螢雪 #omakase #廚師發辦 #hkomakase #omakasehk #尖沙咀美食 #日本料理 #龍蝦 #Wagyu #わぎゅう #和牛\n#852girl #hkinfluencer #influencer #hkkol #kolhk #foodiehk #hkfoodie #hkpr #prhk #hkblogger #bloggerhk #香港美食 #美食分享 #美食推薦 #美食日記 #相機食先 #飲食日記\r\n #和牛 #龍蝦 #香港美食 #日本料理 #hkblogger #相機食先 #美食推薦 #hkfoodie #廚師發辦 #尖沙咀美食 #美食分享 #飲食日記 #美食日記 #foodiehk #hkpr #hkinfluencer #hkkol #kolhk #influencer #omakase #bloggerhk #omakasehk #prhk #852girl #hkomakase #Wagyu #わぎゅう #螢雪\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-721-CR-1-RB-1/post_1724938201073.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"poyee0311"}}]