[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"[銅鑼灣] 古色古香一人特色蒸氣火鍋🍲\r","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280269.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741373505876.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280469.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280264.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280322.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280292.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280303.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280316.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280287.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741373674414.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280284.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280286.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280307.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280300.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280305.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280260.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280325.jpeg"],"datePublished":"2025-03-03 18:44:00+08:00","url":"/community/detailpost/18c107e5-8702-47f4-962a-76316d122d08/打卡熱點/little.nurse.foodie/736703","author":{"@type":"Person","name":"little.nurse.foodie","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/736703/little.nurse.foodie"},"text":"[銅鑼灣] 古色古香一人特色蒸氣火鍋🍲\r\n\r\n平時係出面食蒸氣鍋多數都係幾個人一個大鍋,但今日介紹呢間位於銅鑼灣鬧市可以一人一個蒸氣鍋慢慢食😌一入到去門口有隻木製古船歡迎你,餐廳裝修以中國傳統木同竹古代風格,最特別係近玻璃窗邊枱同凳採用左日式拉麵吧高枱凳,而且有竹簾分隔就算一個人黎食都可以自成一角,私隱度高🙈餐廳唔止裝修有古代感覺就連套餐名都以古時官職名命名,例如內務總管､水師提督等每個套餐各有特色~套餐均配粥底､麵底或和風珍珠飯,另外可以優惠價加配飲品,大部分套餐都包前菜､炸物､海鮮､肉類､丸類､蔬菜拼盤及甜品,一個價錢食到咁多野都幾正😋另外餐廳好細心每張枱附設烹調時間表,清楚列明每款食物要煮幾耐,咁就唔怕煮過龍啦~\r\n—————————————————————————————\r\n今次揀左九品芝麻､八府巡按套餐:\r\n🌟九品芝麻套餐\r\n♦️前菜(蟹籽沙律):脆口青瓜與爽脆蟹籽互相結合,蟹籽咸香有助提升青瓜清甜味道,更有助解膩\r\n\r\n♦️炸物(章魚燒):外皮金黃酥脆內部的軟滑黏稠,而且食到一粒粒章魚真材實料,加上特製的醬汁同沙律醬與美乃滋,以及海苔作點綴,完全提升章魚燒味道\r\n\r\n♦️海鮮:有白蜆､蝦､鮮魚片､大蜆､鮑魚,所有蜆類都好重手同大隻,而且清洗得好乾淨完全冇沙,用蒸氣鍋煮更加食到蜆既鮮甜口感,大蜆相對比白蜆肉質更厚實~每隻蝦都好大隻,用蒸氣鍋烹調可以保留蝦最多鮮味,蝦膏都有好多蝦肉味道鮮甜彈牙🦐另外鮑魚方面經蒸氣鍋烹煮後,肉質依然保持彈性,口感鮮嫩好好味😋用蒸氣鍋煮鮮魚片相對於用打邊爐淥方法肉質更加柔軟同埋滑嫩,因為用蒸氣加熱魚片在烹調過程中唔易過熟,所以每啖都食到魚既鮮味\r\n\r\n♦️肉類:揀左美國肥牛同豚肉片,美國肥牛油花分布算均勻,肉質柔軟每片都好大塊👍🏻一開始我分唔到豚肉片同肥牛片,因為未煮前兩種肉質好相似,但煮過後係好明顯唔一樣,豚肉雖然冇肥牛咁嫩口值都幾好味\r\n\r\n♦️丸類(牛骨濃汁牛丸､薑汁皮蛋貢丸､招牌墨魚丸):牛丸咬落去真係好多牛汁,仲好重牛肉味,每啖都食到粒粒牛筋~如果你中意食薑汁既一定唔可以錯過薑汁皮蛋貢丸,超重薑汁味食落有少許薑蓉,口感好爽口~墨魚丸真係建議唔好煮咁耐,因我試過蒸耐左爆開左🥺但味道好香墨魚味而且有粒粒墨魚係入面,口感一流\r\n\r\n♦️蔬菜拼盤:有多種蔬菜類別如金菇､南瓜､粟米､翠玉瓜､娃娃菜,粟米真係超爽脆清甜,真係同打邊爐既口感唔同\r\n\r\n♦️南瓜芋頭粥:蒸完所有套餐食物後職員會拎碗已預備好超稠身既南瓜芋頭粥,佢會問你想要稀定稠啲,我今次揀稀啲之後職員會將啲粥加落充滿海鮮鮮味既精華中,食落有少少似湯飯,南瓜同芋頭好鮮甜仲食到啖啖海鮮鮮味,真係一試難忘😍\r\n\r\n🌟八府巡按套餐\r\n♦️炸物(芝麻雞翼,雞軟骨餃子):全部即叫即炸芝麻雞翼皮脆肉嫩,內裡雞肉鮮嫩多汁而且熱辣辣🐥 雞軟骨餃子大大隻,咬落去脆卜卜外皮香脆可口,餃子餡好足料\r\n\r\n♦️海鮮:相比起九品芝麻套餐,呢個餐多左元貝､北寄貝､龍蝦(半隻)､蟹(半隻),如果唔想食蟹可以揀蟶子皇(一隻)~元貝同北寄貝都好大隻,食落冇腥味肉質唔諧,帶有咸咸海水味好新鮮😌 蒸氣鍋可以短時間內保持龍蝦同蟹肉鮮嫩,保留左原本既海鮮風味,龍蝦肉質緊實而且鮮甜仲有好大舊膏,蟹肉真係好正好大個蟹鉗,裡面既肉好飽滿,而且肉質非常嫩口,真係好少可可以食到咁冧身既蟹肉🦀🦞\r\n\r\n♦️肉類(安格斯牛肉､雞腿肉):安格斯牛肉比起肥牛更厚身更香牛肉味,油脂分布更均勻~雞腿肉每塊都好大舊,啖啖雞肉好juicy\r\n\r\n♦️魚湯米線:職員會將魚湯倒入蒸鍋,煮左3分鐘後就可以自行放入米線,米線好掛湯滑口,魚湯帶有獨特海鮮風味,好吸引人好想食多幾啖\r\n\r\n🌟甜品方面兩個餐都係雪米糍😋\r\n\r\n評分🖍️(滿分為5個🌕)\r\n抵食指數:🌕🌕🌕🌕 🌕\r\n服務質素:🌕🌕🌕🌕🌕\r\n環境:🌕🌕🌕🌕🌕\r\n味道:🌕🌕🌕🌕🌕\r\n\r\n📍船渦 (銅鑼灣)\r\n銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓\r\n\r\n#foodie #hkfoodie #hkig #food #hkfoodpic #hongkong #hkrestaurant #hkfood #hkfoodblogger #foodiehk #香港美食 #抵食 #美食 #打卡熱點 #香港旅行 #香港旅遊攻略 #香港美食指南 #週末探店 #打卡餐廳 #真材實料 #性價比高 #銅鑼灣美食 #港島美食 #蒸氣火鍋 #打邊爐 #火鍋 #海鮮 #龍蝦 #蟹 #我係咖啡達人#我想食Buffet\r\n#心意曲奇 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"[銅鑼灣] 古色古香一人特色蒸氣火鍋🍲\r","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280269.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741373505876.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280469.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280264.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280322.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280292.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280303.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280316.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280287.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280288.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741373674414.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280284.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280286.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280307.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280300.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280305.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280260.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280325.jpeg"],"datePublished":"2025-03-03 18:44:00+08:00","url":"/community/detailpost/18c107e5-8702-47f4-962a-76316d122d08/打卡熱點/little.nurse.foodie/736703","author":{"@type":"Person","name":"little.nurse.foodie","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/736703/little.nurse.foodie"},"text":"[銅鑼灣] 古色古香一人特色蒸氣火鍋🍲\r\n\r\n平時係出面食蒸氣鍋多數都係幾個人一個大鍋,但今日介紹呢間位於銅鑼灣鬧市可以一人一個蒸氣鍋慢慢食😌一入到去門口有隻木製古船歡迎你,餐廳裝修以中國傳統木同竹古代風格,最特別係近玻璃窗邊枱同凳採用左日式拉麵吧高枱凳,而且有竹簾分隔就算一個人黎食都可以自成一角,私隱度高🙈餐廳唔止裝修有古代感覺就連套餐名都以古時官職名命名,例如內務總管､水師提督等每個套餐各有特色~套餐均配粥底､麵底或和風珍珠飯,另外可以優惠價加配飲品,大部分套餐都包前菜､炸物､海鮮､肉類､丸類､蔬菜拼盤及甜品,一個價錢食到咁多野都幾正😋另外餐廳好細心每張枱附設烹調時間表,清楚列明每款食物要煮幾耐,咁就唔怕煮過龍啦~\r\n—————————————————————————————\r\n今次揀左九品芝麻､八府巡按套餐:\r\n🌟九品芝麻套餐\r\n♦️前菜(蟹籽沙律):脆口青瓜與爽脆蟹籽互相結合,蟹籽咸香有助提升青瓜清甜味道,更有助解膩\r\n\r\n♦️炸物(章魚燒):外皮金黃酥脆內部的軟滑黏稠,而且食到一粒粒章魚真材實料,加上特製的醬汁同沙律醬與美乃滋,以及海苔作點綴,完全提升章魚燒味道\r\n\r\n♦️海鮮:有白蜆､蝦､鮮魚片､大蜆､鮑魚,所有蜆類都好重手同大隻,而且清洗得好乾淨完全冇沙,用蒸氣鍋煮更加食到蜆既鮮甜口感,大蜆相對比白蜆肉質更厚實~每隻蝦都好大隻,用蒸氣鍋烹調可以保留蝦最多鮮味,蝦膏都有好多蝦肉味道鮮甜彈牙🦐另外鮑魚方面經蒸氣鍋烹煮後,肉質依然保持彈性,口感鮮嫩好好味😋用蒸氣鍋煮鮮魚片相對於用打邊爐淥方法肉質更加柔軟同埋滑嫩,因為用蒸氣加熱魚片在烹調過程中唔易過熟,所以每啖都食到魚既鮮味\r\n\r\n♦️肉類:揀左美國肥牛同豚肉片,美國肥牛油花分布算均勻,肉質柔軟每片都好大塊👍🏻一開始我分唔到豚肉片同肥牛片,因為未煮前兩種肉質好相似,但煮過後係好明顯唔一樣,豚肉雖然冇肥牛咁嫩口值都幾好味\r\n\r\n♦️丸類(牛骨濃汁牛丸､薑汁皮蛋貢丸､招牌墨魚丸):牛丸咬落去真係好多牛汁,仲好重牛肉味,每啖都食到粒粒牛筋~如果你中意食薑汁既一定唔可以錯過薑汁皮蛋貢丸,超重薑汁味食落有少許薑蓉,口感好爽口~墨魚丸真係建議唔好煮咁耐,因我試過蒸耐左爆開左🥺但味道好香墨魚味而且有粒粒墨魚係入面,口感一流\r\n\r\n♦️蔬菜拼盤:有多種蔬菜類別如金菇､南瓜､粟米､翠玉瓜､娃娃菜,粟米真係超爽脆清甜,真係同打邊爐既口感唔同\r\n\r\n♦️南瓜芋頭粥:蒸完所有套餐食物後職員會拎碗已預備好超稠身既南瓜芋頭粥,佢會問你想要稀定稠啲,我今次揀稀啲之後職員會將啲粥加落充滿海鮮鮮味既精華中,食落有少少似湯飯,南瓜同芋頭好鮮甜仲食到啖啖海鮮鮮味,真係一試難忘😍\r\n\r\n🌟八府巡按套餐\r\n♦️炸物(芝麻雞翼,雞軟骨餃子):全部即叫即炸芝麻雞翼皮脆肉嫩,內裡雞肉鮮嫩多汁而且熱辣辣🐥 雞軟骨餃子大大隻,咬落去脆卜卜外皮香脆可口,餃子餡好足料\r\n\r\n♦️海鮮:相比起九品芝麻套餐,呢個餐多左元貝､北寄貝､龍蝦(半隻)､蟹(半隻),如果唔想食蟹可以揀蟶子皇(一隻)~元貝同北寄貝都好大隻,食落冇腥味肉質唔諧,帶有咸咸海水味好新鮮😌 蒸氣鍋可以短時間內保持龍蝦同蟹肉鮮嫩,保留左原本既海鮮風味,龍蝦肉質緊實而且鮮甜仲有好大舊膏,蟹肉真係好正好大個蟹鉗,裡面既肉好飽滿,而且肉質非常嫩口,真係好少可可以食到咁冧身既蟹肉🦀🦞\r\n\r\n♦️肉類(安格斯牛肉､雞腿肉):安格斯牛肉比起肥牛更厚身更香牛肉味,油脂分布更均勻~雞腿肉每塊都好大舊,啖啖雞肉好juicy\r\n\r\n♦️魚湯米線:職員會將魚湯倒入蒸鍋,煮左3分鐘後就可以自行放入米線,米線好掛湯滑口,魚湯帶有獨特海鮮風味,好吸引人好想食多幾啖\r\n\r\n🌟甜品方面兩個餐都係雪米糍😋\r\n\r\n評分🖍️(滿分為5個🌕)\r\n抵食指數:🌕🌕🌕🌕 🌕\r\n服務質素:🌕🌕🌕🌕🌕\r\n環境:🌕🌕🌕🌕🌕\r\n味道:🌕🌕🌕🌕🌕\r\n\r\n📍船渦 (銅鑼灣)\r\n銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓\r\n\r\n#foodie #hkfoodie #hkig #food #hkfoodpic #hongkong #hkrestaurant #hkfood #hkfoodblogger #foodiehk #香港美食 #抵食 #美食 #打卡熱點 #香港旅行 #香港旅遊攻略 #香港美食指南 #週末探店 #打卡餐廳 #真材實料 #性價比高 #銅鑼灣美食 #港島美食 #蒸氣火鍋 #打邊爐 #火鍋 #海鮮 #龍蝦 #蟹 #我係咖啡達人#我想食Buffet\r\n#心意曲奇 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1741336280269.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"little.nurse.foodie"}}]