[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"🎄親子自家製聖誕造型曲奇及蛋糕 🎉","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766047931237.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766047941986.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766047946068.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766047946705.jpeg"],"datePublished":"2025-12-18 16:53:56+08:00","url":"/community/detailpost/17d51a62-ac94-4198-95eb-4920b78c36b4/親子/🎄親子自家製聖誕造型曲奇及蛋糕-🎉/yan-yan/175246","author":{"@type":"Person","name":"yan yan","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/175246/yan-yan"},"text":"\n🎄 自家製聖誕造型食譜：曲奇與蛋糕\n\n聖誕節最溫暖的時刻，莫過於在廚房裡親手製作充滿節日氣氛的點心。以下分享兩款經典又上鏡的聖誕造型食譜——糖霜曲奇與紅絲絨蛋糕，步驟清晰，成功率超高，無論是自家享用還是包裝成禮物，都能傳遞滿滿心意。\n\n🍪 聖誕造型糖霜曲奇\n\n這款曲奇是聖誕的經典，酥脆的餅底配上可自由創作的糖霜，樂趣無窮。\n\n材料（約製作20塊）\n\n· 餅乾體：\n · 無鹽牛油 120克（室溫軟化）\n · 糖粉 60克\n · 雞蛋 1顆（室溫）\n · 低筋麵粉 250克\n · 雲呢拿香油少許\n· 糖霜裝飾：\n · 糖粉 150克\n · 蛋白粉 1湯匙或新鮮蛋白約20克\n · 溫水 2-3湯匙\n · 食用色素（紅、綠、白等）\n\n做法\n\n1. 製作麵糰：將軟化牛油與糖粉打發至顏色變淺、質地蓬鬆。分次加入雞蛋和雲呢拿香油拌勻。篩入低筋麵粉，用刮刀拌成無乾粉的麵糰，用保鮮膜包好，放入雪櫃冷藏至少30分鐘。\n2. 塑形與烘烤：預熱烤箱至170°C。將麵糰擀成約0.5厘米厚度，用聖誕樹、星星、薑餅人等造型模具壓出形狀，放在鋪了烘焙紙的烤盤上。送入烤箱烤12-15分鐘，至邊緣微金黃即可，取出後放涼。\n3. 製作糖霜：將糖粉和蛋白粉混合，慢慢加入溫水攪拌，直至呈順滑、提起打蛋器能留下痕跡的狀態（用來勾邊應稠一些，填色可稍稀）。分裝到小碗中，調入不同食用色素。\n4. 裝飾：先用較稠的糖霜為餅乾勾邊，待稍乾後，再用稀釋些的糖霜填充內部。可以即興畫上雪花、線條或點點。待糖霜完全凝固（需數小時）即可享用或包裝。\n\n💡 成功小秘訣\n\n· 麵糰冷藏後更好操作，不易黏手。\n· 勾邊和填充的糖霜濃度是關鍵，多做幾次就能掌握。\n· 裝飾時可準備牙籤，用來調整糖霜位置或畫細節。\n\n🍰 聖誕紅絲絨蛋糕\n\n紅絲絨蛋糕濃郁的紅色與雪白的奶油芝士糖霜，本身就是最美的聖誕配色。\n\n材料（6吋圓形模具）\n\n· 蛋糕體：\n · 低筋麵粉 150克\n · 可可粉 10克\n · 菜油 120毫升\n · 細砂糖 150克\n · 雞蛋 2顆（室溫）\n · 牛奶 120毫升\n · 白醋 1茶匙\n · 紅絲絨精華液 1-2茶匙（或紅菜頭粉15克）\n · 泡打粉 1茶匙\n · 梳打粉半茶匙\n· 奶油芝士糖霜：\n · 奶油芝士 250克（室溫軟化）\n · 無鹽牛油 100克（室溫軟化）\n · 糖粉 80-100克（過篩）\n · 雲呢拿香油少許\n\n做法\n\n1. 製作蛋糕：預熱烤箱至180°C。將牛奶與白醋混合，靜置幾分鐘製成「偽酪奶」。將菜油、糖、雞蛋、紅絲絨精華液混合攪勻。篩入所有粉類，交替加入「偽酪奶」，輕柔拌勻至無粉粒。將麵糊倒入已墊烘焙紙的模具，輕震幾下排出大氣泡。烤約30-35分鐘，用竹籤插入不沾麵糊即可。取出後倒扣放涼。\n2. 製作糖霜：用電動打蛋器將軟化的牛油和奶油芝士打至順滑，分次加入糖粉打發，最後加入雲呢拿香油拌勻。\n3. 組裝裝飾：將完全冷卻的蛋糕橫切成2-3片。每層中間抹上適量糖霜，疊起。用剩餘糖霜塗抹蛋糕表面，簡單抹平或做出紋理。最後用聖誕糖珠、薄荷葉、糖粉或新鮮莓果裝飾頂部。\n\n💡 成功小秘訣\n\n· 所有材料需恢復至室溫，尤其是雞蛋和奶製品，有助於材料融合。\n· 混合麵糊時切忌過度攪拌，以免出筋影響口感。\n· 蛋糕必須徹底放涼後才塗抹糖霜，否則糖霜會融化。\n· 奶油芝士糖霜若太軟，可先冷藏片刻再使用。\n\n這個聖誕，不妨用一點時間和心意，親手創造這些甜美的節日印記。製作過程本身就是最好的聖誕儀式，而成果，無論美醜，都將成為這個冬天最溫暖的回憶。\n\n祝您烘焙愉快，聖誕快樂！ 🎅✨\n\n#聖誕烘焙 #自家製曲奇 #紅絲絨蛋糕 #節日食譜 #手作禮物\n#UCreatorHK #社群生日快樂 #xmasmoments #同joguman過聖誕 #我想去aia嘉年華 #北上度假計劃 #OK即刻有 #OK即刻有 #美食遊樂盛宴 #年尾啤啤佢 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"🎄親子自家製聖誕造型曲奇及蛋糕 🎉","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766047931237.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766047941986.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766047946068.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766047946705.jpeg"],"datePublished":"2025-12-18 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裝飾時可準備牙籤，用來調整糖霜位置或畫細節。\n\n🍰 聖誕紅絲絨蛋糕\n\n紅絲絨蛋糕濃郁的紅色與雪白的奶油芝士糖霜，本身就是最美的聖誕配色。\n\n材料（6吋圓形模具）\n\n· 蛋糕體：\n · 低筋麵粉 150克\n · 可可粉 10克\n · 菜油 120毫升\n · 細砂糖 150克\n · 雞蛋 2顆（室溫）\n · 牛奶 120毫升\n · 白醋 1茶匙\n · 紅絲絨精華液 1-2茶匙（或紅菜頭粉15克）\n · 泡打粉 1茶匙\n · 梳打粉半茶匙\n· 奶油芝士糖霜：\n · 奶油芝士 250克（室溫軟化）\n · 無鹽牛油 100克（室溫軟化）\n · 糖粉 80-100克（過篩）\n · 雲呢拿香油少許\n\n做法\n\n1. 製作蛋糕：預熱烤箱至180°C。將牛奶與白醋混合，靜置幾分鐘製成「偽酪奶」。將菜油、糖、雞蛋、紅絲絨精華液混合攪勻。篩入所有粉類，交替加入「偽酪奶」，輕柔拌勻至無粉粒。將麵糊倒入已墊烘焙紙的模具，輕震幾下排出大氣泡。烤約30-35分鐘，用竹籤插入不沾麵糊即可。取出後倒扣放涼。\n2. 製作糖霜：用電動打蛋器將軟化的牛油和奶油芝士打至順滑，分次加入糖粉打發，最後加入雲呢拿香油拌勻。\n3. 組裝裝飾：將完全冷卻的蛋糕橫切成2-3片。每層中間抹上適量糖霜，疊起。用剩餘糖霜塗抹蛋糕表面，簡單抹平或做出紋理。最後用聖誕糖珠、薄荷葉、糖粉或新鮮莓果裝飾頂部。\n\n💡 成功小秘訣\n\n· 所有材料需恢復至室溫，尤其是雞蛋和奶製品，有助於材料融合。\n· 混合麵糊時切忌過度攪拌，以免出筋影響口感。\n· 蛋糕必須徹底放涼後才塗抹糖霜，否則糖霜會融化。\n· 奶油芝士糖霜若太軟，可先冷藏片刻再使用。\n\n這個聖誕，不妨用一點時間和心意，親手創造這些甜美的節日印記。製作過程本身就是最好的聖誕儀式，而成果，無論美醜，都將成為這個冬天最溫暖的回憶。\n\n祝您烘焙愉快，聖誕快樂！ 🎅✨\n\n#聖誕烘焙 #自家製曲奇 #紅絲絨蛋糕 #節日食譜 #手作禮物\n#UCreatorHK #社群生日快樂 #xmasmoments #同joguman過聖誕 #我想去aia嘉年華 #北上度假計劃 #OK即刻有 #OK即刻有 #美食遊樂盛宴 #年尾啤啤佢 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