[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"📌 灣仔│WAKARAN│令人想一訪再訪的高質亞洲fusion菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968992.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968353.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968992.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968443.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969318.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969083.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968403.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969132.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969036.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968468.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968503.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969072.jpeg"],"datePublished":"2025-08-22 16:22:34+08:00","url":"/community/detailpost/14f9d288-d6cc-4c9b-9356-5286fe14ab0d/西式美食/likkolifelog/628751","author":{"@type":"Person","name":"likkolifelog","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/628751/likkolifelog"},"text":"最近在threads看到不少朋友分享美食，看得我口水直流啊！這次就到訪其中一間被燒到的餐廳，找來妹妹跟我吃這餐廳的weekend brunch\n\nWeekend Brunch $298/pp\n店家的weekend brunch性價比非常高，不用$300就吃齊starter、主菜跟甜品～部份食物會以二人份上菜的要留意一下；而且這裡的餐前麵包更是非常有名很受客人歡迎啊！\n\nTo Begin: Bread n Butter Milk Foam\n\n絕對是這次用餐的MVP之一！炸至金黄色的刈包配搭以煉奶製成的奶泡，外表非常普通，但吃過一口之後就會上癮～炸刈包沒有太油膩的感覺，煉奶奶泡做得非常輕盈香甜而且很幼滑，充滿奶香又沒有平時吃煉奶般那種甜膩感，有點誇張的吃第一口時真的有把眼睛撐大了一下（笑），真的超級好吃啊！很想不停encore這個（現在已經懷念著那個味道了）\n\n\nStarter (Choose 2)\nButter Lettuce Salad/ Maki Taco (Matsuba Crab)/ Typhoon Shelter Calamari Sweet Chilli (for 2 people)\n\n每位客人可選兩款前菜，我們選了沙律、蟹肉taco跟另一款人氣菜色：避風塘魷魚！沙律菜夠新鮮爽脆，配上沙律醬汁好開胃也中和了炸刈包的味道～ Maki Taco其實是一個變奏版墨西哥卷，以炸過的紫菜包裹著壽司飯、松葉蟹蟹肉跟魚子醬，味道主打海鮮的鮮味故會比較淡口，鹹度來自魚子醬；相反口感層次就比較豐富！至於人氣菜色避風塘魷魚果然沒有令人失望，一上菜就散發非常誘人的香氣～魷魚很新鮮爽脆，因沒有太多炸漿而且也比較薄反而會吃到更多魷魚的質感；本以為是吃起來有鑊氣又重蒜香的偏重口味，不過這個的味道調節得很好，蘸上微甜微辣的蛋黃醬會多一種滋味啊\n\n\nMain Dish (Choose 1)\nSuckling Pig (for 2 people) (limited daily) (+88)\n\n來到主菜部份，選了店員推介的這個二人份燒乳豬，說是限量供應啊！也慶幸選對了這款，皆因這也是另一款MVP實在推薦～先說這個燒乳豬，外皮很薄很鬆化，有一層薄薄的脂肪所以充滿著油香，肉質超嫩滑軟腍而且非常多肉汁，完全被驚艷到，有種「一次過滿足所有願望」的感覺！聽說這個燒乳豬是採用了越南產的乳豬肉，經過多次烤焗才得出這種驚人的口感，實在好吃得過份啊！店家考慮到客人單吃這個或者會比較膩，所以點這款的話除了燒乳豬其實還有刈包、炒四季豆跟兩款醬汁：蘋果蜜糖芥末醬和八珍甜醋～乳豬配八珍甜醋完全是perfect match，甜酸的醋香減走乳豬的油膩感，真的超好吃，這道菜是繼刈包外會想再encore的美食！\n\n\nSweet: Today's Special - Chocolate Brownie\n\n本來很想吃那個有百利甜酒跟港式奶茶gelato的Pistachio Affogato ，可惜店家在這天未能供應只能選另一款朱古力布朗尼！對比之前的菜色這個看起來有點普通，朱古力布朗尼口感綿密紮實帶點濕潤感，配上覆盆子果醬，為布朗尼加入酸甜感減走膩感，再加入薯片碎豐富口感，令這個甜品變得不平凡\n\n\n\n店家位於灣仔船街，算是比較寧靜的街道可這裡卻有不少餐廳，每到用餐時段就會非常繁忙，店家也是其中之一，即時平日晚上也會滿座，所以當我們到訪的時候也嚇一跳，因為周末中午不用半小時就把餐廳坐滿啦～這餐廳主打創意亞洲融合菜，而主廚曾於多間知名亞洲菜餐廳任職，擅長將中式烹飪技藝與其他地區的風味結合，所以每一道菜都揉合中、西及日本當地的飲食元素，務求為客人打造出既熟悉又新穎的菜式！\n餐廳裝修亦以紅、綠、黑、白為主調，裝飾也融合不同的藝術元素，牆上掛有各種插畫及海報，充滿時尚格調又帶點玩味～環境寬敞舒適，但建議安排座位在吧枱位置，因為餐廳設有開放式廚房，可以邊享用美食邊欣賞廚師們用心烹調的過程！食物質素對第一次到訪的我跟妹妹來說是充滿驚喜，當然這個價錢吃weekend brunch其實不昂貴反而是蠻推的，我們都不約而同地會有想二訪的衝動來試試其他菜色，實在期待下一次的用餐啊\n\n\n📌 WAKARAN\n灣仔船街9號頂旺大廈地下B號舖\n傳送門👉🏻 https://www.instagram.com/wakaranhk\n\n◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎\n😊 更多美食資訊分享 👇🏻\nIG : likkolifelog\nOpenrice: iamNICO\n\r\n #朱古力 #海鮮 #甜品 #魚子醬 #brunch #灣仔 #布朗尼 #FUSION #西餐 #松葉蟹 #避風塘 #早午餐 #香港美食 #乳豬 #刈包 #brownie #魷魚 #蟹肉 #Fusion 菜 #灣仔美食 #taco #融合菜 #朱古力布朗尼 #朱古力 brownie #香港打卡 #中西融合菜 #weekendbrunch #八珍甜醋 #特色融合菜 #蟹肉 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"📌 灣仔│WAKARAN│令人想一訪再訪的高質亞洲fusion菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968992.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968353.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968992.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968443.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969318.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969083.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968403.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969132.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969036.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968468.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968503.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850969072.jpeg"],"datePublished":"2025-08-22 16:22:34+08:00","url":"/community/detailpost/14f9d288-d6cc-4c9b-9356-5286fe14ab0d/西式美食/likkolifelog/628751","author":{"@type":"Person","name":"likkolifelog","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/628751/likkolifelog"},"text":"最近在threads看到不少朋友分享美食，看得我口水直流啊！這次就到訪其中一間被燒到的餐廳，找來妹妹跟我吃這餐廳的weekend brunch\n\nWeekend Brunch $298/pp\n店家的weekend brunch性價比非常高，不用$300就吃齊starter、主菜跟甜品～部份食物會以二人份上菜的要留意一下；而且這裡的餐前麵包更是非常有名很受客人歡迎啊！\n\nTo Begin: Bread n Butter Milk Foam\n\n絕對是這次用餐的MVP之一！炸至金黄色的刈包配搭以煉奶製成的奶泡，外表非常普通，但吃過一口之後就會上癮～炸刈包沒有太油膩的感覺，煉奶奶泡做得非常輕盈香甜而且很幼滑，充滿奶香又沒有平時吃煉奶般那種甜膩感，有點誇張的吃第一口時真的有把眼睛撐大了一下（笑），真的超級好吃啊！很想不停encore這個（現在已經懷念著那個味道了）\n\n\nStarter (Choose 2)\nButter Lettuce Salad/ Maki Taco (Matsuba Crab)/ Typhoon Shelter Calamari Sweet Chilli (for 2 people)\n\n每位客人可選兩款前菜，我們選了沙律、蟹肉taco跟另一款人氣菜色：避風塘魷魚！沙律菜夠新鮮爽脆，配上沙律醬汁好開胃也中和了炸刈包的味道～ Maki Taco其實是一個變奏版墨西哥卷，以炸過的紫菜包裹著壽司飯、松葉蟹蟹肉跟魚子醬，味道主打海鮮的鮮味故會比較淡口，鹹度來自魚子醬；相反口感層次就比較豐富！至於人氣菜色避風塘魷魚果然沒有令人失望，一上菜就散發非常誘人的香氣～魷魚很新鮮爽脆，因沒有太多炸漿而且也比較薄反而會吃到更多魷魚的質感；本以為是吃起來有鑊氣又重蒜香的偏重口味，不過這個的味道調節得很好，蘸上微甜微辣的蛋黃醬會多一種滋味啊\n\n\nMain Dish (Choose 1)\nSuckling Pig (for 2 people) (limited daily) (+88)\n\n來到主菜部份，選了店員推介的這個二人份燒乳豬，說是限量供應啊！也慶幸選對了這款，皆因這也是另一款MVP實在推薦～先說這個燒乳豬，外皮很薄很鬆化，有一層薄薄的脂肪所以充滿著油香，肉質超嫩滑軟腍而且非常多肉汁，完全被驚艷到，有種「一次過滿足所有願望」的感覺！聽說這個燒乳豬是採用了越南產的乳豬肉，經過多次烤焗才得出這種驚人的口感，實在好吃得過份啊！店家考慮到客人單吃這個或者會比較膩，所以點這款的話除了燒乳豬其實還有刈包、炒四季豆跟兩款醬汁：蘋果蜜糖芥末醬和八珍甜醋～乳豬配八珍甜醋完全是perfect match，甜酸的醋香減走乳豬的油膩感，真的超好吃，這道菜是繼刈包外會想再encore的美食！\n\n\nSweet: Today's Special - Chocolate Brownie\n\n本來很想吃那個有百利甜酒跟港式奶茶gelato的Pistachio Affogato ，可惜店家在這天未能供應只能選另一款朱古力布朗尼！對比之前的菜色這個看起來有點普通，朱古力布朗尼口感綿密紮實帶點濕潤感，配上覆盆子果醬，為布朗尼加入酸甜感減走膩感，再加入薯片碎豐富口感，令這個甜品變得不平凡\n\n\n\n店家位於灣仔船街，算是比較寧靜的街道可這裡卻有不少餐廳，每到用餐時段就會非常繁忙，店家也是其中之一，即時平日晚上也會滿座，所以當我們到訪的時候也嚇一跳，因為周末中午不用半小時就把餐廳坐滿啦～這餐廳主打創意亞洲融合菜，而主廚曾於多間知名亞洲菜餐廳任職，擅長將中式烹飪技藝與其他地區的風味結合，所以每一道菜都揉合中、西及日本當地的飲食元素，務求為客人打造出既熟悉又新穎的菜式！\n餐廳裝修亦以紅、綠、黑、白為主調，裝飾也融合不同的藝術元素，牆上掛有各種插畫及海報，充滿時尚格調又帶點玩味～環境寬敞舒適，但建議安排座位在吧枱位置，因為餐廳設有開放式廚房，可以邊享用美食邊欣賞廚師們用心烹調的過程！食物質素對第一次到訪的我跟妹妹來說是充滿驚喜，當然這個價錢吃weekend brunch其實不昂貴反而是蠻推的，我們都不約而同地會有想二訪的衝動來試試其他菜色，實在期待下一次的用餐啊\n\n\n📌 WAKARAN\n灣仔船街9號頂旺大廈地下B號舖\n傳送門👉🏻 https://www.instagram.com/wakaranhk\n\n◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎\n😊 更多美食資訊分享 👇🏻\nIG : likkolifelog\nOpenrice: iamNICO\n\r\n #朱古力 #海鮮 #甜品 #魚子醬 #brunch #灣仔 #布朗尼 #FUSION #西餐 #松葉蟹 #避風塘 #早午餐 #香港美食 #乳豬 #刈包 #brownie #魷魚 #蟹肉 #Fusion 菜 #灣仔美食 #taco #融合菜 #朱古力布朗尼 #朱古力 brownie #香港打卡 #中西融合菜 #weekendbrunch #八珍甜醋 #特色融合菜 #蟹肉 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1755850968992.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"likkolifelog"}}]