[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"📍食在上環 - 米芝蓮推介｜正宗高級精緻川菜府","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268104193.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268104662.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268105059.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268105430.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268105931.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268106565.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268106995.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268107397.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268107886.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268108327.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268108871.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268109278.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268109636.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268110043.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268110498.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268110923.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268111379.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268111824.jpeg"],"datePublished":"2024-09-04 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/138a7f16-1dfa-4184-a87f-b8b60cfc6879/中式料理/HkFoodStation/321746","author":{"@type":"Person","name":"HkFoodStation","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/321746/HkFoodStation"},"text":"開始睇介紹之前，大家記得追蹤我地既Instagram專頁 @hkfood_station ，咁就可以每日都睇到最新既美食情報～\n\n【連續3年米芝蓮推介指南】之前同一大班朋友喺「鋒膳」食私房菜覺得好高質👍🏼，一直都想試下佢哋呢間姐妹店「井巷子」🤤！呢日收工終於成功組隊4人行，一嗜呢間聞名已久的高級川菜府😋😋！\n\n-\n✍🏻/食評/\n\n☗ 井巷子片皮鴨 👅8.8/10\n必點‼️ 燒鴨皮脆肉嫩，餅皮新鮮軟熟，配料除咗傳統京蔥和青瓜，仲有黃金奇異果和哈密瓜👀，將水果包入餅皮與鴨肉一齊食，可以中和油膩感😌，又唔會蓋過鴨肉香😋，配搭得好好👍🏼！另外，仲有兩隻大鴨髀，相當Juicy嫩肉，油脂亦好豐富呢～\n\n☗ 麻辣蒜香小龍蝦麵 👅7.8/10\n以西班牙金星啤酒、泡椒汁浸透活小龍蝦，底層仲有唔少手做風乾麵；小龍蝦份量十足，大概2-30隻，入口鮮辣，麵底惹味！\n\n☗ 麻婆嫩豆腐伴炸饅頭 👅8.4/10\n送飯一流小菜‼️ 麻婆嫩豆腐伴炸饅頭，豆腐好滑溜且有豆香，炸饅頭外皮炸得好酥脆香口，好邪惡！\n\n☗ 重慶水煮黑白牛肉 👅7.8/10\n有3款牛肉：新鮮騸牯牛、牛胸爽和牛柳心。牛胸爽為淡奶白色，口感爽身，有點油膩感；另外兩款會嫩身，有牛味D；另外仲有薯粉、秋葵、青瓜、大豆芽等，吸收哂醬汁精華，食上去勁惹味滿足！\n\n☗ 川辣生炒羊肉鬆拌荷葉餅 👅8.4/10\n選用英國乾熟成羊肉| 上菜前，店家會附上一張卡仔教導食用方法；將荷葉餅放上炸鍋巴，再配搭羊肉鬆、紫洋蔥、蔥段等夾埋一齊食；羊肉鹹香辣味重，配搭其他配料可中和油膩感🤩！\n\n☗ 脆皮茅台乳鴿 👅8/10\n餐廳人氣招牌菜‼️影咗一陣先食，個皮仲係好香脆😋；帶有淡淡茅台酒香，油脂適中，肉味香濃，好食😋！\n\n☗ 麻辣鮑魚手撕雞 👅8/10\n用上南非孔雀鮑及三黃雞雞絲，鮑魚細心切片方便分享，口感煙韌彈牙；手撕雞絲絲均勻掛上醬汁，鮮嫩惹味！\n\n☗ 白胡椒山藥雪蓮子班骨湯 👅8/10\n食完咁多重口味野，來了碗白胡椒湯，解膩過度一下。湯入面有山藥及雪蓮子，胡椒味濃郁暖胃。\n\n☗ 雜果士紅糖冰粉、時令水果 👅7.8/10\n最後以雜果士紅糖冰粉和水果作結；冰粉甘甜Q彈，配料有松子、脆紅棗、花生，甜度適中～\n\n-\n🔆/整體黎講/\n中意食「麻辣鮮香」既朋友一定要試！每道菜真的很有辛辣惹味感，重口味人士一定中意‼️\n\n如果你都想跟實我地四周圍覓食，就快啲追蹤我地既Instagram專頁 @hkfood_station ，除左圖片介紹，重有影片呢～\n-\n👅味道: 8/10\n🍽賣相: 8/10\n🏰環境: 7.8/10\n🙇🏻‍♂服務: 8/10\n⚖價位: 中高價位\n🔺服務費: ⭕️\n🍽用餐時段: 晚餐(星期三)\n↩回頭值: 80%\n———————————————————\n📍 井巷子\n上環干諾道中145號多寧大廈地下\n🚇 港鐵上環站C 出口, 步行約2分鐘\n🕓 星期一至日 11:30 - 15:00；18:00 - 23:00\n📞 9028 9925\n\nInstagram Page (@Hkfood_station): https://www.instagram.com/hkfood_station/\r\n #中環 #米芝蓮 #中菜 #上環 #香港美食 #川菜 #片皮鴨 #hkfoodie #香港美食 - 港島區 #中環美食 #米芝蓮推介 #hkfoodblogger #米芝蓮餐廳 #上環美食 #hkfoodblog #香港美食推介 #hongkongfoodie #hongkongfoodblogger #HKFOODLOVER #hongkongfood #hkfoodporn #hkeats #hkfoodshare #Hkfood\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"📍食在上環 - 米芝蓮推介｜正宗高級精緻川菜府","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268104193.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268104662.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268105059.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268105430.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268105931.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268106565.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268106995.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268107397.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268107886.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268108327.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268108871.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268109278.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268109636.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268110043.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268110498.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268110923.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268111379.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1727268111824.jpeg"],"datePublished":"2024-09-04 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/138a7f16-1dfa-4184-a87f-b8b60cfc6879/中式料理/HkFoodStation/321746","author":{"@type":"Person","name":"HkFoodStation","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/321746/HkFoodStation"},"text":"開始睇介紹之前，大家記得追蹤我地既Instagram專頁 @hkfood_station ，咁就可以每日都睇到最新既美食情報～\n\n【連續3年米芝蓮推介指南】之前同一大班朋友喺「鋒膳」食私房菜覺得好高質👍🏼，一直都想試下佢哋呢間姐妹店「井巷子」🤤！呢日收工終於成功組隊4人行，一嗜呢間聞名已久的高級川菜府😋😋！\n\n-\n✍🏻/食評/\n\n☗ 井巷子片皮鴨 👅8.8/10\n必點‼️ 燒鴨皮脆肉嫩，餅皮新鮮軟熟，配料除咗傳統京蔥和青瓜，仲有黃金奇異果和哈密瓜👀，將水果包入餅皮與鴨肉一齊食，可以中和油膩感😌，又唔會蓋過鴨肉香😋，配搭得好好👍🏼！另外，仲有兩隻大鴨髀，相當Juicy嫩肉，油脂亦好豐富呢～\n\n☗ 麻辣蒜香小龍蝦麵 👅7.8/10\n以西班牙金星啤酒、泡椒汁浸透活小龍蝦，底層仲有唔少手做風乾麵；小龍蝦份量十足，大概2-30隻，入口鮮辣，麵底惹味！\n\n☗ 麻婆嫩豆腐伴炸饅頭 👅8.4/10\n送飯一流小菜‼️ 麻婆嫩豆腐伴炸饅頭，豆腐好滑溜且有豆香，炸饅頭外皮炸得好酥脆香口，好邪惡！\n\n☗ 重慶水煮黑白牛肉 👅7.8/10\n有3款牛肉：新鮮騸牯牛、牛胸爽和牛柳心。牛胸爽為淡奶白色，口感爽身，有點油膩感；另外兩款會嫩身，有牛味D；另外仲有薯粉、秋葵、青瓜、大豆芽等，吸收哂醬汁精華，食上去勁惹味滿足！\n\n☗ 川辣生炒羊肉鬆拌荷葉餅 👅8.4/10\n選用英國乾熟成羊肉| 上菜前，店家會附上一張卡仔教導食用方法；將荷葉餅放上炸鍋巴，再配搭羊肉鬆、紫洋蔥、蔥段等夾埋一齊食；羊肉鹹香辣味重，配搭其他配料可中和油膩感🤩！\n\n☗ 脆皮茅台乳鴿 👅8/10\n餐廳人氣招牌菜‼️影咗一陣先食，個皮仲係好香脆😋；帶有淡淡茅台酒香，油脂適中，肉味香濃，好食😋！\n\n☗ 麻辣鮑魚手撕雞 👅8/10\n用上南非孔雀鮑及三黃雞雞絲，鮑魚細心切片方便分享，口感煙韌彈牙；手撕雞絲絲均勻掛上醬汁，鮮嫩惹味！\n\n☗ 白胡椒山藥雪蓮子班骨湯 👅8/10\n食完咁多重口味野，來了碗白胡椒湯，解膩過度一下。湯入面有山藥及雪蓮子，胡椒味濃郁暖胃。\n\n☗ 雜果士紅糖冰粉、時令水果 👅7.8/10\n最後以雜果士紅糖冰粉和水果作結；冰粉甘甜Q彈，配料有松子、脆紅棗、花生，甜度適中～\n\n-\n🔆/整體黎講/\n中意食「麻辣鮮香」既朋友一定要試！每道菜真的很有辛辣惹味感，重口味人士一定中意‼️\n\n如果你都想跟實我地四周圍覓食，就快啲追蹤我地既Instagram專頁 @hkfood_station ，除左圖片介紹，重有影片呢～\n-\n👅味道: 8/10\n🍽賣相: 8/10\n🏰環境: 7.8/10\n🙇🏻‍♂服務: 8/10\n⚖價位: 中高價位\n🔺服務費: ⭕️\n🍽用餐時段: 晚餐(星期三)\n↩回頭值: 80%\n———————————————————\n📍 井巷子\n上環干諾道中145號多寧大廈地下\n🚇 港鐵上環站C 出口, 步行約2分鐘\n🕓 星期一至日 11:30 - 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