[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"傳統星馬風味環境清幽寧靜 @ 鐵飯碗 ( 灣仔皇悅酒店 )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606552521.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606552643.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606552622.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606552739.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606552820.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606552814.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606553478.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606552941.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606553114.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606553018.jpeg"],"datePublished":"2024-01-30 17:22:23+08:00","url":"/community/detailpost/13817050-40d0-4ea3-a7c1-2b0e36b8887f/中式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":" \n好快就到新年，大家搵到地方食［團年飯］未呀？\n\n\n\n\n\n家陣有個好介紹，就係位於灣仔皇悅酒店的［鐵飯碗］中菜廳。\n\n\n\n\n\n\n餐廳位於酒店地庫，環境清幽，更設有廂房，帶來了私隱度，而菜色是涵蓋了粵菜及星馬菜色。\n\n\n\n\n\n望望餐牌，都有好多飲品選擇，先來一杯 Mocktail 的 Kissing on the beach（$68），內裡是橙汁、蘋果汁、桃糖漿及小紅莓汁，鮮甜可口，又幾啱自己口味。\n\n前菜\n\n\n\n\n\n話梅蕃茄蕃石榴（$98）\n\n蕃茄早已褪去外層，話梅味完全融入，酸酸甜甜好正，而石榴清脆芳香，好快給消滅了。\n\n\n\n\n金沙雲南雞縱菌（$108）\n\n天使與魔鬼混合，雞縱菌本身好健康，但卻沾上了薄薄一層咸蛋黃，邪惡到一個點。\n\n\n\n\n\n馬碲手打墨魚餅（$118）\n\n係Q彈的口感中多了馬碲的清爽，煎得亦恰到好處。\n\n\n\n\n\n蛋黃醬脆鴨絲夾（$188）\n\n賣相獨特，夾層間加入蛋黃醬，甜脆夾雜，送酒一流。\n\n\n\n\n\n皮蛋五香炸肉卷（$118）\n\n大廚的煎炸功夫了得，肉卷外層酥脆，而毫不油膩，陣陣五香粉味好突出，皮蛋呈流心狀，個人覺得可以分開食。\n\n主菜\n\n\n\n\n\n馬來黑豚肉叉燒（$188）\n\n烤的肉質鬆軟有嚼口，邊位微焦尤其香口，最啱配返碗白飯。\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n炭燒黑毛豬肋骨（$328）\n\n份量勁多，賣相澎湃，肋骨位最正係骨膜位置，滿是油香，炭香味令肉味更盛，火喉亦啱啱好。\n\n\n\n\n\n香茅煙燻脆皮鴿（$88/隻）\n\n一揭開透明蓋，便瀰漫濃郁的煙燻香氣，鴿皮就算擺放了一段時間，依然香脆，鴿肉幼嫩入味，記得拎上手慢慢享受，事後更手有餘香，正。\n\n\n\n\n\n肥仔芽菜海南雞（$438/隻）（$238/半隻）\n\n雞肉是預期中的出色，就連胸口位都不覺嚡，芽菜是怡保芽菜，夠認真，醬油當然是三色醬，如果可以配上油雞飯就更吸引。\n\n\n\n南洋傳統肉骨茶（$128/位）\n\n\n\n仗著人多，滿滿的一大煲，腩排、五層肉及冬菇煮至出味，配以油條、黑醬油、紅辣椒粒及蒜泥，但始終覺得用來泡飯更具風味。\n\n\n\n\n\n江南香煎大頭蝦（$188/隻）\n\n原隻勁大羅氏蝦，不單止肉質爽彈，蝦頭位滿是蝦膏，蝦殼亦脆卜卜，不比龍蝦專美。\n\n\n\n\n\n馬拉盞四大天王（$188）\n\n四大天王其實係茄子、臭豆、椰菜花同四季豆，以馬拉盞去炒，真係好香，自己係屋企都經常用來炒菜心同生菜，大家不妨都試下。\n\n\n\n\n\n檳城福建蝦麵（$138）\n\n靈魂在於湯底，濃香的蝦味完美散發，油麵與米粉混和，令口感倍添，配料有雞蛋、魚片及腩肉片，蝦油蓋滿了碗面，每口都是鮮蝦的演奏。\n\n\n\n\n\n正宗檳城炒貴刁（$138）\n\n辣辣地本身已好開胃，最難得係加入豬油渣同炒，油香滿滿，超正。\n\n甜品\n\n\n\n\n\n一口氣把五款甜品全都點了。\n\n\n\n\n\n傳統口味的有椰汁芋圓紫米露（$68）、清補涼八寳糖水（$68）及金銀芋摩摩喳喳（$68），都煮得好夠火喉，甜品料都好軟稔。\n\n\n\n\n\n鴛鴦班蘭椰絲拼（$88）\n\n店方名物，外層以班蘭汁搓成，椰絲餡料是預期中香甜幼滑。\n\n貓山王楊枝甘露（$138）\n\n在楊枝甘露中加入貓山王榴槤肉，甜香的口感絕對是令人難以忘記。\n \n地址 : 灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓\n \n電話 : 2621 3168\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5\n \nIG : foodiephilip\n \n小紅書 : 美食焚化爐\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #酒店 #灣仔 #美食焚化爐 #鐵飯碗 #港島皇悅酒店\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"傳統星馬風味環境清幽寧靜 @ 鐵飯碗 ( 灣仔皇悅酒店 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beach（$68），內裡是橙汁、蘋果汁、桃糖漿及小紅莓汁，鮮甜可口，又幾啱自己口味。\n\n前菜\n\n\n\n\n\n話梅蕃茄蕃石榴（$98）\n\n蕃茄早已褪去外層，話梅味完全融入，酸酸甜甜好正，而石榴清脆芳香，好快給消滅了。\n\n\n\n\n金沙雲南雞縱菌（$108）\n\n天使與魔鬼混合，雞縱菌本身好健康，但卻沾上了薄薄一層咸蛋黃，邪惡到一個點。\n\n\n\n\n\n馬碲手打墨魚餅（$118）\n\n係Q彈的口感中多了馬碲的清爽，煎得亦恰到好處。\n\n\n\n\n\n蛋黃醬脆鴨絲夾（$188）\n\n賣相獨特，夾層間加入蛋黃醬，甜脆夾雜，送酒一流。\n\n\n\n\n\n皮蛋五香炸肉卷（$118）\n\n大廚的煎炸功夫了得，肉卷外層酥脆，而毫不油膩，陣陣五香粉味好突出，皮蛋呈流心狀，個人覺得可以分開食。\n\n主菜\n\n\n\n\n\n馬來黑豚肉叉燒（$188）\n\n烤的肉質鬆軟有嚼口，邊位微焦尤其香口，最啱配返碗白飯。\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n炭燒黑毛豬肋骨（$328）\n\n份量勁多，賣相澎湃，肋骨位最正係骨膜位置，滿是油香，炭香味令肉味更盛，火喉亦啱啱好。\n\n\n\n\n\n香茅煙燻脆皮鴿（$88/隻）\n\n一揭開透明蓋，便瀰漫濃郁的煙燻香氣，鴿皮就算擺放了一段時間，依然香脆，鴿肉幼嫩入味，記得拎上手慢慢享受，事後更手有餘香，正。\n\n\n\n\n\n肥仔芽菜海南雞（$438/隻）（$238/半隻）\n\n雞肉是預期中的出色，就連胸口位都不覺嚡，芽菜是怡保芽菜，夠認真，醬油當然是三色醬，如果可以配上油雞飯就更吸引。\n\n\n\n南洋傳統肉骨茶（$128/位）\n\n\n\n仗著人多，滿滿的一大煲，腩排、五層肉及冬菇煮至出味，配以油條、黑醬油、紅辣椒粒及蒜泥，但始終覺得用來泡飯更具風味。\n\n\n\n\n\n江南香煎大頭蝦（$188/隻）\n\n原隻勁大羅氏蝦，不單止肉質爽彈，蝦頭位滿是蝦膏，蝦殼亦脆卜卜，不比龍蝦專美。\n\n\n\n\n\n馬拉盞四大天王（$188）\n\n四大天王其實係茄子、臭豆、椰菜花同四季豆，以馬拉盞去炒，真係好香，自己係屋企都經常用來炒菜心同生菜，大家不妨都試下。\n\n\n\n\n\n檳城福建蝦麵（$138）\n\n靈魂在於湯底，濃香的蝦味完美散發，油麵與米粉混和，令口感倍添，配料有雞蛋、魚片及腩肉片，蝦油蓋滿了碗面，每口都是鮮蝦的演奏。\n\n\n\n\n\n正宗檳城炒貴刁（$138）\n\n辣辣地本身已好開胃，最難得係加入豬油渣同炒，油香滿滿，超正。\n\n甜品\n\n\n\n\n\n一口氣把五款甜品全都點了。\n\n\n\n\n\n傳統口味的有椰汁芋圓紫米露（$68）、清補涼八寳糖水（$68）及金銀芋摩摩喳喳（$68），都煮得好夠火喉，甜品料都好軟稔。\n\n\n\n\n\n鴛鴦班蘭椰絲拼（$88）\n\n店方名物，外層以班蘭汁搓成，椰絲餡料是預期中香甜幼滑。\n\n貓山王楊枝甘露（$138）\n\n在楊枝甘露中加入貓山王榴槤肉，甜香的口感絕對是令人難以忘記。\n \n地址 : 灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓\n \n電話 : 2621 3168\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5\n \nIG : foodiephilip\n \n小紅書 : 美食焚化爐\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #酒店 #灣仔 #美食焚化爐 #鐵飯碗 #港島皇悅酒店\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1706606552521.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐"}}]

傳統星馬風味 環境清幽寧靜 @ 鐵飯碗 ( 灣仔皇悅酒店 )

傳統星馬風味環境清幽寧靜 @ 鐵飯碗 ( 灣仔皇悅酒店 )