[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"新店速遞 X 鹿兒島雞白湯麵 @ 月詠 ( 大角咀奧海城2期 )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673196.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673273.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673185.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673600.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673571.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673525.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673610.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673504.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673764.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673587.jpeg"],"datePublished":"2024-02-16 07:44:24+08:00","url":"/community/detailpost/122b2baa-6acf-4363-b8a9-30711a72b1d0/日式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620"},"text":"踏入新一年，祝大家飲和食德、龍馬精神。\n \n\n\n雖然家陣好似市道麻麻，但有危就有機，日前(年初二)奧海城就開了「月詠」雞白湯麵專門店。\n \n\n\n「月詠」打無添加、無味精、無激素出品，在日本創業 3 年已開設共 7 家分店，今次是首次踏足日本以外地方。\n \n香港店的設計，是以鹿兒島西谷山本店為藍本，選用了不同的原木材質，配搭灰黑色調，完全呼應鹿兒島本店的風格。\n\n\n \n在日本店供應的 3 款招牌雞白湯拉麵，均會於香港店同步供應。\n \n全店所使用的雞湯湯底及「雞叉燒」皆於日本製作，而米飯則以鹿兒島縣出產白米烹煮，務求將日本出品的原味道百分百呈現。\n \n\n\n\n\n\n\n餐廳位於二期一樓，店內佈局簡單，吧檯卡位都有，望望餐牌，設計有點似同集團另一拉麵店。\n\n\n\n\n \n鹿兒島月揚庵魚餅（$48）\n\n看似炸得過火，咬落卻是另一回事，既不油膩，質地仲要軟熟，魚味亦不錯。\n\n\n\n\n\n芝麻醬拌青瓜雞叉燒（48）\n\n囝囝食完要追加的前菜，以慢煮處理的雞肉切成長條，簡單的澆上芝麻醬及配以青瓜絲，口感清新幽香。\n\n\n\n\n\n酥脆雞皮餃子（$48）\n\n絕對是前菜的亮點，雞皮炸得滿是油香，內裡的雞肉好 juicy，超正。\n\n\n\n\n\n\n\n月詠免治雞肉蛋飯（$58）\n\n將蛋漿弄穿，再拌和雞肉及飯粒，很豐腴的口感。\n\n\n \n其實店方共有三款原有拉麵，分別是原味雞白湯拉麵、檸檬牛油雞白湯拉麵以及擔擔雞湯拉麵，加上薗光洋先生為「月詠」海外第一間分店精心研發了一款香港限定版冷麵「鹿兒島魚餅雞汁冷麵」，他亦聯同「月詠」香港打廚首度創作出「胡麻醬燒雞腿拌麵」，以上兩款麵均只限定於香港店供應。\n \n原先想一家四口食均五碗麵，只可惜是日(年初二至初六)有「買二送一」活動，門口整日都有人龍，下午兩點半坐低「胡麻醬燒雞腿拌麵」已經售罄，就連小食雞皮餃子都差不多同步沽清，真是誇張，店方可要注意一下。\n\n\n\n\n\n \n原味雞白湯拉麵 ($88)\n\n作為鎮店的招牌湯麵，色澤是亮麗雪白色，湯面是密滑細緻的泡系感覺，先呷一口，一陣陣鮮甜的味道隨之而來，畢竟100%最純粹的日本國產雞肉白湯底的滋味是感受得到。置面是來自京都九條蔥，幾片雞叉燒是以slow cook手法處理，肉質是預期中的嫩滑。\n\n\n\n\n\n\n\n \n檸檬牛油雞白湯拉麵 ($98)\n在雞白湯底的基礎上加入牛油，慢慢融化入湯裡，令湯底有盛厚質感，而新鮮檸檬的清新酸味起了平衡作用，湯底濃稠而不膩，不知不覺喝光了。\n \n\n\n\n\n\n\n擔擔雞湯拉麵 ($98)\n\n有別於中式的擔擔麵，於雞白湯湯底加入以數種辣椒及芝麻醬調製而成的擔擔醬，呷一口，有仲微微的辛辣口感，麵條掛上了湯汁，份外惹味。\n\n\n\n \n鹿兒島魚餅雞汁冷麵 (香港限定) ($108)\n\n 「月詠」創辦人上薗光洋先生為香港店所研發的香港限定版冷麵，冷麵汁底是以鰹魚汁和雞湯調配，再配上招牌雞叉燒、鹿兒島人氣名物月揚庵魚餅及日本溏心蛋一隻，麵條口感Q彈，醬汁帶微酸，食落好醒胃。\n \n其實仲有一款胡麻醬燒雞腿拌麵 (香港限定)( $108) ，可惜又係早早售罄。\n\n\n \nP.S : 由 2 月 16 - 23 日 (一連 8 天) 凡於月詠堂食任何一碗拉麵，即可免費享用以下一款食品或飲品：鹿兒島月揚庵魚餅 (3 件) /雞皮餃子 (3 件) / 熱鹿兒島貴茶•波子汽水 (4 選 1) 贈送的小食或飲品不收加一服務費。\n \n凡於 2 月份內，在「月詠」堂食消費滿 $211 元 (不包括加一服務費)，即可免費獲贈設計精美無獨家限量版「月詠」環保摺疊式食物餐盒乙個 (非賣品，數豐綿限，送完即止)。\n \n而保存 2 月份的「月詠」堂食消費單據正本，於 3 月 31 日之前，再次到「月詠」堂食消費滿 $88 元(不包括加一服務費)，即可免費獲贈月詠炸雞兩件或岩鹽枝豆一客 (數豐綿限，送完即止)\n*單據一經塗改無損毀或副本均不適用\n \n地址：九龍大角咀海庭道 18 號奧海城 2 期 1 樓 146A 號舖\n \n電話：2328 6266\n \n營業時間：上午 11 時 - 晚上 10 時\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5\n \nIG : foodiephilip\n \n小紅書 : 美食焚化爐\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #日本 #拉麵 #奧海城 #美食焚化爐 #月詠 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"新店速遞 X 鹿兒島雞白湯麵 @ 月詠 ( 大角咀奧海城2期 )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673196.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673273.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673185.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673600.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673571.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673525.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673610.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673504.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673764.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673587.jpeg"],"datePublished":"2024-02-16 07:44:24+08:00","url":"/community/detailpost/122b2baa-6acf-4363-b8a9-30711a72b1d0/日式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620"},"text":"踏入新一年，祝大家飲和食德、龍馬精神。\n \n\n\n雖然家陣好似市道麻麻，但有危就有機，日前(年初二)奧海城就開了「月詠」雞白湯麵專門店。\n \n\n\n「月詠」打無添加、無味精、無激素出品，在日本創業 3 年已開設共 7 家分店，今次是首次踏足日本以外地方。\n \n香港店的設計，是以鹿兒島西谷山本店為藍本，選用了不同的原木材質，配搭灰黑色調，完全呼應鹿兒島本店的風格。\n\n\n \n在日本店供應的 3 款招牌雞白湯拉麵，均會於香港店同步供應。\n \n全店所使用的雞湯湯底及「雞叉燒」皆於日本製作，而米飯則以鹿兒島縣出產白米烹煮，務求將日本出品的原味道百分百呈現。\n \n\n\n\n\n\n\n餐廳位於二期一樓，店內佈局簡單，吧檯卡位都有，望望餐牌，設計有點似同集團另一拉麵店。\n\n\n\n\n \n鹿兒島月揚庵魚餅（$48）\n\n看似炸得過火，咬落卻是另一回事，既不油膩，質地仲要軟熟，魚味亦不錯。\n\n\n\n\n\n芝麻醬拌青瓜雞叉燒（48）\n\n囝囝食完要追加的前菜，以慢煮處理的雞肉切成長條，簡單的澆上芝麻醬及配以青瓜絲，口感清新幽香。\n\n\n\n\n\n酥脆雞皮餃子（$48）\n\n絕對是前菜的亮點，雞皮炸得滿是油香，內裡的雞肉好 juicy，超正。\n\n\n\n\n\n\n\n月詠免治雞肉蛋飯（$58）\n\n將蛋漿弄穿，再拌和雞肉及飯粒，很豐腴的口感。\n\n\n \n其實店方共有三款原有拉麵，分別是原味雞白湯拉麵、檸檬牛油雞白湯拉麵以及擔擔雞湯拉麵，加上薗光洋先生為「月詠」海外第一間分店精心研發了一款香港限定版冷麵「鹿兒島魚餅雞汁冷麵」，他亦聯同「月詠」香港打廚首度創作出「胡麻醬燒雞腿拌麵」，以上兩款麵均只限定於香港店供應。\n \n原先想一家四口食均五碗麵，只可惜是日(年初二至初六)有「買二送一」活動，門口整日都有人龍，下午兩點半坐低「胡麻醬燒雞腿拌麵」已經售罄，就連小食雞皮餃子都差不多同步沽清，真是誇張，店方可要注意一下。\n\n\n\n\n\n \n原味雞白湯拉麵 ($88)\n\n作為鎮店的招牌湯麵，色澤是亮麗雪白色，湯面是密滑細緻的泡系感覺，先呷一口，一陣陣鮮甜的味道隨之而來，畢竟100%最純粹的日本國產雞肉白湯底的滋味是感受得到。置面是來自京都九條蔥，幾片雞叉燒是以slow cook手法處理，肉質是預期中的嫩滑。\n\n\n\n\n\n\n\n \n檸檬牛油雞白湯拉麵 ($98)\n在雞白湯底的基礎上加入牛油，慢慢融化入湯裡，令湯底有盛厚質感，而新鮮檸檬的清新酸味起了平衡作用，湯底濃稠而不膩，不知不覺喝光了。\n \n\n\n\n\n\n\n擔擔雞湯拉麵 ($98)\n\n有別於中式的擔擔麵，於雞白湯湯底加入以數種辣椒及芝麻醬調製而成的擔擔醬，呷一口，有仲微微的辛辣口感，麵條掛上了湯汁，份外惹味。\n\n\n\n \n鹿兒島魚餅雞汁冷麵 (香港限定) ($108)\n\n 「月詠」創辦人上薗光洋先生為香港店所研發的香港限定版冷麵，冷麵汁底是以鰹魚汁和雞湯調配，再配上招牌雞叉燒、鹿兒島人氣名物月揚庵魚餅及日本溏心蛋一隻，麵條口感Q彈，醬汁帶微酸，食落好醒胃。\n \n其實仲有一款胡麻醬燒雞腿拌麵 (香港限定)( $108) ，可惜又係早早售罄。\n\n\n \nP.S : 由 2 月 16 - 23 日 (一連 8 天) 凡於月詠堂食任何一碗拉麵，即可免費享用以下一款食品或飲品：鹿兒島月揚庵魚餅 (3 件) /雞皮餃子 (3 件) / 熱鹿兒島貴茶•波子汽水 (4 選 1) 贈送的小食或飲品不收加一服務費。\n \n凡於 2 月份內，在「月詠」堂食消費滿 $211 元 (不包括加一服務費)，即可免費獲贈設計精美無獨家限量版「月詠」環保摺疊式食物餐盒乙個 (非賣品，數豐綿限，送完即止)。\n \n而保存 2 月份的「月詠」堂食消費單據正本，於 3 月 31 日之前，再次到「月詠」堂食消費滿 $88 元(不包括加一服務費)，即可免費獲贈月詠炸雞兩件或岩鹽枝豆一客 (數豐綿限，送完即止)\n*單據一經塗改無損毀或副本均不適用\n \n地址：九龍大角咀海庭道 18 號奧海城 2 期 1 樓 146A 號舖\n \n電話：2328 6266\n \n營業時間：上午 11 時 - 晚上 10 時\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5\n \nIG : foodiephilip\n \n小紅書 : 美食焚化爐\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #日本 #拉麵 #奧海城 #美食焚化爐 #月詠 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1708040673196.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐"}}]