[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"食在灣仔 | 黑龍 | 日本人主理高質拉麵沾麵餃子","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875880.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875876.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876056.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875377.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875949.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875964.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875623.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876167.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876118.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876024.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876053.jpeg"],"datePublished":"2025-04-22 23:00:35+08:00","url":"/community/detailpost/1018f43e-4601-4099-80c9-124b29f802e7/日式料理/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"復活節假期的第三天在灣仔一帶活動，六點前經過汕頭街，見到「黑龍」門外等開門的人龍便加入排隊。\r\n \r\n\r\n等位期間上網看資料，原來「黑龍」是日本人開設的正宗拉麵店，開業已超過10年。\r\n \r\n\r\n第一輪進不了，等了約30分鐘才可入座。被安排坐在吧檯，可以看到日本人廚師煮麵。\r\n\r\n \r\n坐下來便立刻掃碼下單。\r\n\r\n \r\n按個人口味選擇拉麵的硬度和其他配料。\r\n\r\n \r\n窩夫點了櫻海老沾麵(大$110)，配料有叉燒、蛋和辣木耳，特別喜歡那入味的流心蛋。\r\n\r\n \r\n蝦湯加入櫻花蝦和洋蔥，味道和口感都有層次。窩夫很怕沾麵的湯太鹹，黑龍的湯濃而不鹹，並沒有這個問題。\r\n \r\n\r\n麵可選溫度，天氣熱的日子，吃冷麵真的很爽。粗身麵條口感彈牙煙韌，掛湯力強。\r\n\r\n \r\n蝦子餅點了牛筋BLACK拉麵($100)，配料有牛筋、叉燒、玉子、木耳、蔥和洋蔥。湯底是看得見的濃郁，膠質很重，牛筋軟腍入味。\r\n\r\n \r\n餃子($40)要趁熱吃，皮超薄，煎得香脆，餡料多菜少肉，非常好吃。\r\n\r\n \r\n燒魷魚一夜干($50)份量不少，不會燒得太乾，蘸點蛋黃醬更滋味。\r\n\r\n \r\n胡椒鹽味叉燒($50)上的蔥太澎湃了，下面有兩大塊叉燒，跟拉麵的叉燒完全不同，肉質鬆化，滲出淡淡胡椒香味。\r\n \r\n黑龍\r\n灣仔汕頭街29號地舖\r\n \r\n*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考* \r\n#日本菜 #灣仔 #日本拉麵 #香港美食 #灣仔美食 #黑龍 #食在灣仔 #窩夫與蝦子餅食在灣仔 #窩夫與蝦子餅 #香港探店 #窩夫與蝦子餅食日本菜 #黑龍拉麵 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"食在灣仔 | 黑龍 | 日本人主理高質拉麵沾麵餃子","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875880.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875876.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876056.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875377.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875949.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875964.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875623.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876167.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876118.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876024.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249876053.jpeg"],"datePublished":"2025-04-22 23:00:35+08:00","url":"/community/detailpost/1018f43e-4601-4099-80c9-124b29f802e7/日式料理/窩夫與蝦子餅/116378","author":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/116378/窩夫與蝦子餅"},"text":"復活節假期的第三天在灣仔一帶活動，六點前經過汕頭街，見到「黑龍」門外等開門的人龍便加入排隊。\r\n \r\n\r\n等位期間上網看資料，原來「黑龍」是日本人開設的正宗拉麵店，開業已超過10年。\r\n \r\n\r\n第一輪進不了，等了約30分鐘才可入座。被安排坐在吧檯，可以看到日本人廚師煮麵。\r\n\r\n \r\n坐下來便立刻掃碼下單。\r\n\r\n \r\n按個人口味選擇拉麵的硬度和其他配料。\r\n\r\n \r\n窩夫點了櫻海老沾麵(大$110)，配料有叉燒、蛋和辣木耳，特別喜歡那入味的流心蛋。\r\n\r\n \r\n蝦湯加入櫻花蝦和洋蔥，味道和口感都有層次。窩夫很怕沾麵的湯太鹹，黑龍的湯濃而不鹹，並沒有這個問題。\r\n \r\n\r\n麵可選溫度，天氣熱的日子，吃冷麵真的很爽。粗身麵條口感彈牙煙韌，掛湯力強。\r\n\r\n \r\n蝦子餅點了牛筋BLACK拉麵($100)，配料有牛筋、叉燒、玉子、木耳、蔥和洋蔥。湯底是看得見的濃郁，膠質很重，牛筋軟腍入味。\r\n\r\n \r\n餃子($40)要趁熱吃，皮超薄，煎得香脆，餡料多菜少肉，非常好吃。\r\n\r\n \r\n燒魷魚一夜干($50)份量不少，不會燒得太乾，蘸點蛋黃醬更滋味。\r\n\r\n \r\n胡椒鹽味叉燒($50)上的蔥太澎湃了，下面有兩大塊叉燒，跟拉麵的叉燒完全不同，肉質鬆化，滲出淡淡胡椒香味。\r\n \r\n黑龍\r\n灣仔汕頭街29號地舖\r\n \r\n*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考* \r\n#日本菜 #灣仔 #日本拉麵 #香港美食 #灣仔美食 #黑龍 #食在灣仔 #窩夫與蝦子餅食在灣仔 #窩夫與蝦子餅 #香港探店 #窩夫與蝦子餅食日本菜 #黑龍拉麵 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-800-600-CR-1-RB-1/post_1745249875880.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"窩夫與蝦子餅"}}]