[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"情人節自家製巴斯克和Tiramisu🍰🥰","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1771002173955.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1771092865387.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1771092866038.jpeg"],"datePublished":"2026-02-14 01:05:31+08:00","url":"/community/detailpost/0df0f166-fef7-4dc9-bb23-ad18ad57fcfd/節日限定/情人節自家製巴斯克和Tiramisu🍰🥰/eateatlam/584492","author":{"@type":"Person","name":"eateatlam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/584492/eateatlam"},"text":"\nTiramisu 食譜\n\n材料\n- 手指餅乾（Ladyfingers） \n- 濃縮咖啡（Espresso）＋少許咖啡酒（Kahlúa 或 Marsala） \n- 馬斯卡彭芝士（Mascarpone） \n- 雞蛋（分蛋用） \n- 砂糖 \n- 可可粉（作為最後裝飾）\n\n步驟\n1. 咖啡基底：煮好濃縮咖啡，加入少許咖啡酒，放涼。 \n2. 蛋黃糊：蛋黃＋砂糖打至淡黃色，加入馬斯卡彭攪拌至順滑。 \n3. 蛋白霜：蛋白打至硬性發泡，輕輕拌入芝士糊，形成輕盈慕斯質感。 \n4. 組合層次： \n - 手指餅乾快速浸咖啡液，鋪底。 \n - 抹上一層芝士慕斯。 \n - 重複餅乾＋慕斯。 \n5. 收尾：冷藏至少 4 小時，食用前灑上可可粉\n\n🧀 巴斯克芝士蛋糕食譜\n\n材料\n- 奶油乳酪（Cream Cheese） \n- 砂糖 \n- 雞蛋 \n- 鮮忌廉（Heavy Cream） \n- 低筋麵粉（少量，增加結構） \n- 香草精（可選）\n\n步驟\n1. 打底糊：奶油乳酪＋砂糖打至順滑，逐一加入雞蛋。 \n2. 增添濃郁：加入鮮忌廉與少量麵粉，攪拌均勻。 \n3. 烘焙魔法：烤箱預熱至高溫（約 200°C），倒入模具。 \n4. 焦香外衣：烘烤至表面深褐色甚至微焦，中心仍保留柔滑。 \n5. 冷卻定型：放涼後冷藏數小時，口感更濃郁。 \n\n\n\n\n#變身甜品大師 #巴斯克芝士蛋糕 #Tiramisu "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"情人節自家製巴斯克和Tiramisu🍰🥰","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1771002173955.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1771092865387.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1771092866038.jpeg"],"datePublished":"2026-02-14 01:05:31+08:00","url":"/community/detailpost/0df0f166-fef7-4dc9-bb23-ad18ad57fcfd/節日限定/情人節自家製巴斯克和Tiramisu🍰🥰/eateatlam/584492","author":{"@type":"Person","name":"eateatlam","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/584492/eateatlam"},"text":"\nTiramisu 食譜\n\n材料\n- 手指餅乾（Ladyfingers） \n- 濃縮咖啡（Espresso）＋少許咖啡酒（Kahlúa 或 Marsala） \n- 馬斯卡彭芝士（Mascarpone） \n- 雞蛋（分蛋用） \n- 砂糖 \n- 可可粉（作為最後裝飾）\n\n步驟\n1. 咖啡基底：煮好濃縮咖啡，加入少許咖啡酒，放涼。 \n2. 蛋黃糊：蛋黃＋砂糖打至淡黃色，加入馬斯卡彭攪拌至順滑。 \n3. 蛋白霜：蛋白打至硬性發泡，輕輕拌入芝士糊，形成輕盈慕斯質感。 \n4. 組合層次： \n - 手指餅乾快速浸咖啡液，鋪底。 \n - 抹上一層芝士慕斯。 \n - 重複餅乾＋慕斯。 \n5. 收尾：冷藏至少 4 小時，食用前灑上可可粉\n\n🧀 巴斯克芝士蛋糕食譜\n\n材料\n- 奶油乳酪（Cream Cheese） \n- 砂糖 \n- 雞蛋 \n- 鮮忌廉（Heavy Cream） \n- 低筋麵粉（少量，增加結構） \n- 香草精（可選）\n\n步驟\n1. 打底糊：奶油乳酪＋砂糖打至順滑，逐一加入雞蛋。 \n2. 增添濃郁：加入鮮忌廉與少量麵粉，攪拌均勻。 \n3. 烘焙魔法：烤箱預熱至高溫（約 200°C），倒入模具。 \n4. 焦香外衣：烘烤至表面深褐色甚至微焦，中心仍保留柔滑。 \n5. 冷卻定型：放涼後冷藏數小時，口感更濃郁。 \n\n\n\n\n#變身甜品大師 #巴斯克芝士蛋糕 #Tiramisu "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1771002173955.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"eateatlam"}}]