[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"鰂魚涌｜新派粵菜｜五星級甜品師傅坐鎮Amber菀","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767007328.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767007518.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767007704.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767007848.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767008009.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767008179.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767008325.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767010404.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767010629.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767010775.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767010937.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767011117.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767011284.jpeg"],"datePublished":"2026-09-30 19:19:40+08:00","url":"/community/detailpost/0da1d1d0-00c3-4863-b7d7-dd568479b654/香港攻略/鰂魚涌新派粵菜五星級/Christine/446896","author":{"@type":"Person","name":"Christine","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/446896/Christine"},"text":"近排食行政餐嘅機率唔少,鑑賞力大增!呢間坐落喺港島太古坊商業區嘅新派粵菜｢Amber苑｣,正正就係｢嵐月LUNA｣嘅姊妹分店｡\n\n相比起其他行政餐廳,｢Amber苑｣裝修美學以時尚､優雅､舒適為主,無論係午市商務聚餐定係放工小酌放鬆都一樣可以!\n\n呢度仲有私人包間,新張期間內VIP房免最低消費,少至12位,多至40位,通通都可以容納到,放工後同三五知己､定係商務社交都啱晒!\n\n收工時間已經不想多用腦,直接選了｢晚市套餐｣,套餐以｢頭盤､鮮､主菜､主食｣,｢2､1､2､1｣道菜形式選擇｡\n\n頭盤以｢昆布龍眼蜜燴金蠔｣打頭陣,味道比較濃郁,金蠔口感飽滿而且非常吸汁,昆布的自然鹹配上龍眼蜜嘅果香,層次非常分明👍🏻\n\n｢珍菌松茸素鴨｣外觀黃金色澤,面層嘅腐皮酥脆,與內層嘅軟嫰形成對比!\n\n脂肪同瘦肉呈完美嘅大理石紋嘅｢金不換燒梅頭第一刀｣紋理清晰,一頭豬最多只有一斤嘅精華部份!絕對係限量嘅精華菜式🐷\n\n濃味菜式過後,｢櫻花蝦瑤柱文昌雞｣正好潤物無聲｡雞肉帶著淡淡鹹香,最驚喜係皮肉之間那一層晶瑩彈牙嘅雞啫喱,入口鮮滑解膩,細味之下極具層次!\n\n湯品一早就上咗｢松茸花膠燉豬𦟌｣,仲特別用小火爐溫住上,真係幾少見｡用料矜貴就唔洗多講啦,成煲湯就係咁溫溫柔柔咁滾住,飲落舒服又暖胃｡\n\n如果要講今晚最好食嘅一道菜,肯定係｢桔柚黑鱈魚｣｡佢個造型好精緻,師傅將黑鱈魚切成方塊,裹漿炸成一個個完美嘅正方體｡配埋酸酸甜甜嘅桔柚汁,開胃又解膩,絕對係全晚大加分嘅主角!\n\n嚟到最後嘅主食｢新竹米鮮蟹肉炒桂花｣,睇菜名本來仲好奇咩叫｢炒桂花｣,上到枱先明白,原來係將雞蛋炒成好似桂花一樣嘅細緻蛋花!米粉炒得乾身,夾雜住鮮甜嘅蟹肉同香口嘅蛋花,食落好有驚喜｡\n\n如果撞正朋友生日,我都會推薦你嗌｢”菀”甜品拼盤｣佢哋嘅甜品係｢五星級酒店甜品大師｣坐鎮,出品都有返咁上下質素,如果提早一日訂,仲可以喺角落度寫埋生日嘅祝福字句🎂\n\n如果唔係呢度住嘅朋友都唔使太擔心,因為佢哋可以憑電子消費滿$200,就可以享三個小時免費泊車,星期六日同埋公眾假期,電子消費滿$300,更加可以免費泊車五個鐘!🚗\n\n晚市套餐 $568/位(4-5位起)\n✦ 頭盤(自選兩款)\n|昆布龍眼蜜燴金蠔\n|珍菌松茸素鴨\n✦ 主菜(自選兩款)\n|金不換燒梅頭第一刀\n|櫻花蝦瑤柱文昌雞\n✦ 湯\n|松茸花膠燉豬𦟌\n✦ 鮮\n|桔柚黑鱈魚\n✦ 主食\n|新竹米鮮蟹肉炒桂花\n✦ ”菀”甜品拼盤 $188\n✦ 茶位 $22/人\n✦ 小食 $28\n\n✱ Amber 菀\n地址:鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓\n@amber_hong.kong \n\n〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️\n❤️|您嘅支持=͛我嘅創作原動力❤️\n⚠️|我需要您嘅 𝐋𝐢𝐤𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰!⚠️\n👵🏼|@mother_christine\n✏️|ɪɢ 〃 ᴏᴘʀ⁴ 〃 ᴅᴘ 〃 xʜs 〃 ɢᴏᴏɢʟᴇ⁵ 〃ᴜʙʟᴏɢ\n〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️\n分類:\n#christinema_太古\n#christinema_鰂魚涌\n#christinema_太古坊\n#AmberHongKong #ContemporaryChinese #TeaTime #AmberDesserts #AmberDimSum #Amber新派粵菜 #太古坊當代中菜 #太古坊餐廳 #鰂魚涌美食 #新派粵菜 #太古 #太古城中心 #太古城 #鰂魚涌美食 #鰂魚涌 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$568/位(4-5位起)\n✦ 頭盤(自選兩款)\n|昆布龍眼蜜燴金蠔\n|珍菌松茸素鴨\n✦ 主菜(自選兩款)\n|金不換燒梅頭第一刀\n|櫻花蝦瑤柱文昌雞\n✦ 湯\n|松茸花膠燉豬𦟌\n✦ 鮮\n|桔柚黑鱈魚\n✦ 主食\n|新竹米鮮蟹肉炒桂花\n✦ ”菀”甜品拼盤 $188\n✦ 茶位 $22/人\n✦ 小食 $28\n\n✱ Amber 菀\n地址:鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓\n@amber_hong.kong \n\n〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️\n❤️|您嘅支持=͛我嘅創作原動力❤️\n⚠️|我需要您嘅 𝐋𝐢𝐤𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰!⚠️\n👵🏼|@mother_christine\n✏️|ɪɢ 〃 ᴏᴘʀ⁴ 〃 ᴅᴘ 〃 xʜs 〃 ɢᴏᴏɢʟᴇ⁵ 〃ᴜʙʟᴏɢ\n〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️\n分類:\n#christinema_太古\n#christinema_鰂魚涌\n#christinema_太古坊\n#AmberHongKong #ContemporaryChinese #TeaTime #AmberDesserts #AmberDimSum #Amber新派粵菜 #太古坊當代中菜 #太古坊餐廳 #鰂魚涌美食 #新派粵菜 #太古 #太古城中心 #太古城 #鰂魚涌美食 #鰂魚涌 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790767007328.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Christine"}}]