[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"[遊記]獨遊5日仙台+大內宿休閑之旅(20) : 仙台美食《炭燒牛たん東山》市內Top10 燒牛舌","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985717378.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985717967.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985718361.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985718718.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985719121.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985719551.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985719984.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985720305.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985720686.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985721039.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985721372.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985721730.jpeg"],"datePublished":"2024-08-23 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/0c678235-a2a1-490a-962d-56346c233db3/日本之行/老港孩Charles/164771","author":{"@type":"Person","name":"老港孩Charles","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/164771/老港孩Charles"},"text":"燒牛舌名店 - 《炭燒牛たん東山》\n\nShopping真係一樣好消耗體力嘅工作\n返到仙台去酒店擺低野我已經餓到不行\n\n去返商店街附近覓食\n\n本身我係plan左去仙台老字號「旨味太助」食牛舌 (tabelog前3)\n但要行到去仙台三越個邊先有\n我實在太餓頂唔緊\n\n所以就係商店街附近食都好有名氣嘅「東山」牛舌\n\n大家見唔見到個門牌印住仙台牛呢\n無錯，呢間係有提供都相當具備名氣嘅仙台牛\n\n打開Menu\n大家會見到好多款鐵板仙台牛定食、生牛肉等\n連牛舌刺身都有，但薄切\n但我都只係重情於牛舌 sorry…\n\n「東山」牛舌定食都分2個等級，普通(￥2178) vs 特選牛(￥2980)\n如果唔想咁寡齋食牛舌，都有好多牛舌拼牛扒combo\n\n我就叫左份特選牛(￥2980)\n\n「東山」set價錢都算實惠，而且成個set都多野\n大麥飯、大葱牛尾湯、前菜、漬物、山藥泥、蘿蔔泥同10舊牛舌\n(橙汁係我另外自己叫咋)\n\n先講大葱湯\n表面油份比較多，飲落都強大葱味\n\n前菜係燉牛肉\n非常靭、好鞋，醬汁係甜甜地，類似鎮江骨\n\n味増漬物鹹淡適中\n\n重頭戲係牛舌啦\n\n「東山」牛舌切得比坊間其他牛舌為幼，所以切左10塊\n但應該同平時6塊個分量差唔多，厚度都差唔多\n\n可以睇到表皮會交我前面食個3間都較為淺色，焦香味亦唔顯著\n咬落去唔係屬於爽脆，而係屬於爽嫩個種，並非外層都烤至焦脆\n肉質係好嫩，牛味好重\n牛舌中間呈輕微粉嫩，油份都好重\n每一舊都係爽嫩\n\n而且「東山」隔離附有蘿蔔泥同Wasabi，係推薦食客可以蘸牛舌，改變味道\n不過個人覺得我食燒牛舌，就係要食個重口味感\n蘸完蘿蔔泥反而失去本身油脂感\n\nOverall黎講「東山」唔差\n我會覺得「東山」係肉質上表現好突出\n但當然味道上我就覺得稍為失色少少，尤其整個炭燒味係比較欠缺\n個人觀感都係比較鍾意食重口味燒牛舌\n\n而食完呢餐牛舌\n我可以同大家講我心目中食過嘅仙台燒牛舌店排名 (善治郎、利久、伊達、司、閣、東山)\n\nTier 1：「閣」>=「司」\n無論肉質定燒肉味道都非常平衡，絕對係一定要試\n\nTier 2：「善治郎」>= 「東山」\n善治郎勝在平均，每項環節都處理得好但可以更好，而且排好耐隊；東山肉質應該係6間最嫩，但可惜炭烤味未達我把尺\n\nTier 3：「利久」&「伊達」\n利久最大唔好係分店太多，質素唔穩定，上限高下限可以好低\n伊達都係屬於平均值比較高，每個環節都唔差但講唔到咩好，可取係排隊人數少過善治郎\n\r\n #仙台牛舌 #獨遊5日仙台+大內宿休閑之旅 #仙台美食\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"[遊記]獨遊5日仙台+大內宿休閑之旅(20) : 仙台美食《炭燒牛たん東山》市內Top10 燒牛舌","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985717378.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985717967.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985718361.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985718718.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985719121.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985719551.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985719984.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985720305.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985720686.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985721039.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985721372.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985721730.jpeg"],"datePublished":"2024-08-23 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/0c678235-a2a1-490a-962d-56346c233db3/日本之行/老港孩Charles/164771","author":{"@type":"Person","name":"老港孩Charles","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/164771/老港孩Charles"},"text":"燒牛舌名店 - 《炭燒牛たん東山》\n\nShopping真係一樣好消耗體力嘅工作\n返到仙台去酒店擺低野我已經餓到不行\n\n去返商店街附近覓食\n\n本身我係plan左去仙台老字號「旨味太助」食牛舌 (tabelog前3)\n但要行到去仙台三越個邊先有\n我實在太餓頂唔緊\n\n所以就係商店街附近食都好有名氣嘅「東山」牛舌\n\n大家見唔見到個門牌印住仙台牛呢\n無錯，呢間係有提供都相當具備名氣嘅仙台牛\n\n打開Menu\n大家會見到好多款鐵板仙台牛定食、生牛肉等\n連牛舌刺身都有，但薄切\n但我都只係重情於牛舌 sorry…\n\n「東山」牛舌定食都分2個等級，普通(￥2178) vs 特選牛(￥2980)\n如果唔想咁寡齋食牛舌，都有好多牛舌拼牛扒combo\n\n我就叫左份特選牛(￥2980)\n\n「東山」set價錢都算實惠，而且成個set都多野\n大麥飯、大葱牛尾湯、前菜、漬物、山藥泥、蘿蔔泥同10舊牛舌\n(橙汁係我另外自己叫咋)\n\n先講大葱湯\n表面油份比較多，飲落都強大葱味\n\n前菜係燉牛肉\n非常靭、好鞋，醬汁係甜甜地，類似鎮江骨\n\n味増漬物鹹淡適中\n\n重頭戲係牛舌啦\n\n「東山」牛舌切得比坊間其他牛舌為幼，所以切左10塊\n但應該同平時6塊個分量差唔多，厚度都差唔多\n\n可以睇到表皮會交我前面食個3間都較為淺色，焦香味亦唔顯著\n咬落去唔係屬於爽脆，而係屬於爽嫩個種，並非外層都烤至焦脆\n肉質係好嫩，牛味好重\n牛舌中間呈輕微粉嫩，油份都好重\n每一舊都係爽嫩\n\n而且「東山」隔離附有蘿蔔泥同Wasabi，係推薦食客可以蘸牛舌，改變味道\n不過個人覺得我食燒牛舌，就係要食個重口味感\n蘸完蘿蔔泥反而失去本身油脂感\n\nOverall黎講「東山」唔差\n我會覺得「東山」係肉質上表現好突出\n但當然味道上我就覺得稍為失色少少，尤其整個炭燒味係比較欠缺\n個人觀感都係比較鍾意食重口味燒牛舌\n\n而食完呢餐牛舌\n我可以同大家講我心目中食過嘅仙台燒牛舌店排名 (善治郎、利久、伊達、司、閣、東山)\n\nTier 1：「閣」>=「司」\n無論肉質定燒肉味道都非常平衡，絕對係一定要試\n\nTier 2：「善治郎」>= 「東山」\n善治郎勝在平均，每項環節都處理得好但可以更好，而且排好耐隊；東山肉質應該係6間最嫩，但可惜炭烤味未達我把尺\n\nTier 3：「利久」&「伊達」\n利久最大唔好係分店太多，質素唔穩定，上限高下限可以好低\n伊達都係屬於平均值比較高，每個環節都唔差但講唔到咩好，可取係排隊人數少過善治郎\n\r\n #仙台牛舌 #獨遊5日仙台+大內宿休閑之旅 #仙台美食\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1724985717378.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"老港孩Charles"}}]