[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"泰籍廚師主理泰國東北菜🤩唔使加一！🔥","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202605/48879/20260527/hls/post_detail_1779894867897.m3u8"],"datePublished":"2026-05-27 23:14:32+08:00","url":"/community/detailpost/0bca42ad-ab7a-4670-bca1-454c89fbc403/香港攻略/泰籍廚師主理泰國東北/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"泰國菜主要分為四大菜系,分別對應北､東北､中､南四個地理區域,位於上環的 Chachawan 主打依善地區泰國東北菜,餐廳由泰籍廚師團隊主理,踏入五月推出新菜單,不收加一服務費,店內樓高兩層,酒吧格局加上復古風格裝潢,和一般泰菜餐廳的強烈民族風完全不一樣｡\n炭烤原隻魷魚 $228\n原隻份量十足,燒魷魚鮮味肉厚,肉質爽口彈牙,火候控制得剛剛好,一點也不會過韌,佐以主廚秘制辣椒蘸醬,開胃惹味,將鮮味提升到另一個層次｡\n烤海鱸魚生菜包沙律 $138\n切成一口大小的炸海鱸魚,外皮金黃鬆脆,包著嫩滑雪白的魚肉,與平時在泰國菜館常見的｢泰式碎肉生菜包｣相比,檳榔葉草本香氣更為深邃,包裹炸魚､花生､辣椒､青檸､洋蔥等配料,最後淋上兩款秘製甜辣醬汁,口感層次極其鮮明｡\n青咖哩雞 $148\n泰式咖哩主要分為紅､綠､黃三種,以椰漿和椰奶煮香的青咖喱,椰香味濃又帶甜,平衡了辛香料的刺激,辣度不高,雞肉煮得夠入味,即使是吃不了辣的也會覺得容易入口｡\n泰式豉油雞肉炒河粉 $148\n以高溫與雞肉及黑豉油拌炒得甚有鑊氣,大火快炒炙上微微焦香,河粉柔韌且富彈性,吸飽了醬汁精華,卻又不會太油膩｡\n泰式粉絲蝦煲 $188\n鐵鍋上枱蒸氣騰騰,現烤虎蝦體型巨大啖啖肉,肉質鮮嫩爽彈,帶韌勁的粉絲夠乾身之餘,盡吸芫荽､薑､胡椒和海鮮醬混合而成的辛香醬料｡\n泰北香烤雞扒配特製酸辣醬汁 $168\n餐廳人氣招牌菜無骨燒雞扒大件厚肉,外皮散發煙燻焦香,把燒雞油份迫出,變得肉汁豐富,以大蒜､胡椒和芫荽醃製24小時,香料味道濃烈,肉質嫩滑又入味,沾上特製酸辣醬汁更添東南亞異國風味,也可中和肉食的膩感｡\n泰式蟹肉炒飯 $168\n一碟飯量頗多,足夠二至三人分享,炒得夠鑊氣之餘,亦富有蛋香,炒飯炒得粒粒分明,加上絲絲鮮拆蟹肉,讓飯粒滲入蟹鮮味,擠上青檸汁更能提鮮｡\n泰式芒果糯米飯 $98\n芒果糯米飯絕對是泰式甜點中的經典,果肉飽滿多汁,綻放天然清甜的果香,溫熱糯米飯突出綿軟煙韌的咀嚼感,拌以奶白色的椰漿,椰味飄香｡\n青芒果\n泰國青芒果果肉爽脆,蘸上粉末狀的辣椒鹽糖,激發果香｡\n椰青 $55\n百份百純天然椰青水即開即飲,口味清新甘甜,可以刮出色白如玉的椰子肉,入口滑嫩｡\n#依善菜 #泰國東北菜 #泰式海鮮 #自助餐回本攻略 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"泰籍廚師主理泰國東北菜🤩唔使加一！🔥","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202605/48879/20260527/hls/post_detail_1779894867897.m3u8"],"datePublished":"2026-05-27 23:14:32+08:00","url":"/community/detailpost/0bca42ad-ab7a-4670-bca1-454c89fbc403/香港攻略/泰籍廚師主理泰國東北/eunicep/48879","author":{"@type":"Person","name":"eunicep","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/48879/eunicep"},"text":"泰國菜主要分為四大菜系,分別對應北､東北､中､南四個地理區域,位於上環的 Chachawan 主打依善地區泰國東北菜,餐廳由泰籍廚師團隊主理,踏入五月推出新菜單,不收加一服務費,店內樓高兩層,酒吧格局加上復古風格裝潢,和一般泰菜餐廳的強烈民族風完全不一樣｡\n炭烤原隻魷魚 $228\n原隻份量十足,燒魷魚鮮味肉厚,肉質爽口彈牙,火候控制得剛剛好,一點也不會過韌,佐以主廚秘制辣椒蘸醬,開胃惹味,將鮮味提升到另一個層次｡\n烤海鱸魚生菜包沙律 $138\n切成一口大小的炸海鱸魚,外皮金黃鬆脆,包著嫩滑雪白的魚肉,與平時在泰國菜館常見的｢泰式碎肉生菜包｣相比,檳榔葉草本香氣更為深邃,包裹炸魚､花生､辣椒､青檸､洋蔥等配料,最後淋上兩款秘製甜辣醬汁,口感層次極其鮮明｡\n青咖哩雞 $148\n泰式咖哩主要分為紅､綠､黃三種,以椰漿和椰奶煮香的青咖喱,椰香味濃又帶甜,平衡了辛香料的刺激,辣度不高,雞肉煮得夠入味,即使是吃不了辣的也會覺得容易入口｡\n泰式豉油雞肉炒河粉 $148\n以高溫與雞肉及黑豉油拌炒得甚有鑊氣,大火快炒炙上微微焦香,河粉柔韌且富彈性,吸飽了醬汁精華,卻又不會太油膩｡\n泰式粉絲蝦煲 $188\n鐵鍋上枱蒸氣騰騰,現烤虎蝦體型巨大啖啖肉,肉質鮮嫩爽彈,帶韌勁的粉絲夠乾身之餘,盡吸芫荽､薑､胡椒和海鮮醬混合而成的辛香醬料｡\n泰北香烤雞扒配特製酸辣醬汁 $168\n餐廳人氣招牌菜無骨燒雞扒大件厚肉,外皮散發煙燻焦香,把燒雞油份迫出,變得肉汁豐富,以大蒜､胡椒和芫荽醃製24小時,香料味道濃烈,肉質嫩滑又入味,沾上特製酸辣醬汁更添東南亞異國風味,也可中和肉食的膩感｡\n泰式蟹肉炒飯 $168\n一碟飯量頗多,足夠二至三人分享,炒得夠鑊氣之餘,亦富有蛋香,炒飯炒得粒粒分明,加上絲絲鮮拆蟹肉,讓飯粒滲入蟹鮮味,擠上青檸汁更能提鮮｡\n泰式芒果糯米飯 $98\n芒果糯米飯絕對是泰式甜點中的經典,果肉飽滿多汁,綻放天然清甜的果香,溫熱糯米飯突出綿軟煙韌的咀嚼感,拌以奶白色的椰漿,椰味飄香｡\n青芒果\n泰國青芒果果肉爽脆,蘸上粉末狀的辣椒鹽糖,激發果香｡\n椰青 $55\n百份百純天然椰青水即開即飲,口味清新甘甜,可以刮出色白如玉的椰子肉,入口滑嫩｡\n#依善菜 #泰國東北菜 #泰式海鮮 #自助餐回本攻略 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202605/48879/20260527/hls/post_detail_1779894867897.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"eunicep"}}]