[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"有驚喜新派西日fusion菜!","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677845929.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677846475.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677846770.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677847189.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677847608.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677848373.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677848810.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677849262.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677849694.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677850131.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677850633.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677851131.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677851585.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677851960.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677852312.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677852662.jpeg"],"datePublished":"2024-06-06 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/070ffd37-bc54-4466-9cba-937180779989/澳門/Foodmarkerhk/291386","author":{"@type":"Person","name":"Foodmarkerhk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/291386/Foodmarkerhk"},"text":"餐廳位於鰂魚涌濠豐大廈嘅「The Sixteenth」，裝潢配合燈光都好elegant，以和式紙傘裝飾天花同有唔少手繪屏風，主打新派法日fusion菜嘅Fine Dining, 好岩同朋友或另一半黎享用美食再小酌返杯~☺️☺️\n \nHONJOKKO $680 [8.5/10分]\n🔹Edamame\n先來一份日本枝豆，灑上海鹽調味，味道咸咸地，啱哂送酒👍🏻\n \n🔸Spinach\n一樣係開胃前菜，菠菜混合白芝麻醬同芥末籽，芝麻味好香好濃郁，係幾新鮮嘅配搭😍\n \n🔹Waygu Tataki\n薄切和牛輕炙，肉身軟滑粉嫩，入口即溶，蘸日式醬料，帶出濃郁嘅和牛味🤤加埋小小辣椒同脆米，口感豐富!\n \n🔸Sashimi Moriawase\n有鮮甜厚身帶子、肥美拖羅、咸香嘅三文魚籽同海膽，全部都好新鮮，完全無腥味! 高質呀!😋😋\n \n🔹Madai Truffle\n店員會席前鮮刨原粒嘅黑松露係真鯛魚沙律上，鯛魚肉質細嫩，加埋生鵪鶉蛋、洋蔥、車厘茄切片、蔥絲等配料，配上酸酸甜甜柚子醋醬汁，入口好fresh，味道好豐富!👍🏻👍🏻\n \n🔸Honiokko O-toro Maki\n好岩打卡嘅菜式，用咗煙燻效果，上菜時用蓋蓋住，一打開就仙氣四散! 主角係吞拿魚卷，入口仲有煙燻味，頂層加咗黑魚子醬、海膽、金箔點輟，包住拖蘿蓉、山葵同紫蘇葉，味道好有驚喜!\n🔹Mizuna Salad\nSalad係新鮮火箭菜、柚子肉、炸蒜，口感清新，作為中間嘅菜式可以解膩\n \n🔸Robata Pork Belly\n係signature菜式，有2串pork belly，每粒都正正方方，燒到岩岩好，肥瘦相間，肉質好稔，底層用咗蘋果醬，同淋上面層嘅柚子蜜糖醬好夾! 食落又唔覺油膩，配埋蘿蔔漬物食仲可以減膩! 😋👍🏻\n \n🔹Chilean Sea Bass\n西京燒用咗智利鱸魚，燒到金黃色，肉質好嫩滑，味噌醬醃製到魚肉好甘甜，如果魚皮燒得再脆身D就更好!\n \n🔸Black Sesame Creme Brûlée\n最後甜品都好出色，係海鹽焦糖雪糕，面層係黑芝麻薄脆餅，雪糕下層仲混入紅豆粒同香濃黑芝麻Creme Brûlée，口感滑溜，加埋一齊食嘅配搭出奇地夾!\n \n😋味道 9/10 😍回頭指數 8/10\n🔴Honjokko - 地址：鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大厦2樓The Sixteenth @honjokko\n———\n❗️想搵返同地區👉🏻 #foodmarkerhk鰂魚涌\n❗️想搵返美食系列👉🏻 #foodmarkerhk美食圖鑑\n❗️所有貼文分享👉🏻 #foodmarkerhk\n--------------------\nFollow最新美食分享/ 歡迎報料、合作、試食邀請:\nFB: Foodmarker.hk\nIG: Foodmarker.hk\nEmail: foodmarker.hk@gmail.com\n--------------------\n\n \n \r\n #慶祝 #日本菜 #生日 #anniversary #日式料理 #西餐 #太古 #fusion菜 #香港好去處 #小店 #香港美食 #UFood #UBlog #相機食先 #鰂魚涌 #美食推薦 #hkfoodie #打卡 #香港美食 - 港島區 #手機食先 #HK Food Blogger #香港美食推介 #香港食評 #鰂魚涌美食 #打卡餐廳 #hk food blog #香港打卡 #太古美食 #HK FOODIES\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"有驚喜新派西日fusion菜!","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677845929.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677846475.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677846770.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677847189.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677847608.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677848373.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677848810.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677849262.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677849694.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677850131.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677850633.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677851131.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677851585.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677851960.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677852312.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718677852662.jpeg"],"datePublished":"2024-06-06 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/070ffd37-bc54-4466-9cba-937180779989/澳門/Foodmarkerhk/291386","author":{"@type":"Person","name":"Foodmarkerhk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/291386/Foodmarkerhk"},"text":"餐廳位於鰂魚涌濠豐大廈嘅「The Sixteenth」，裝潢配合燈光都好elegant，以和式紙傘裝飾天花同有唔少手繪屏風，主打新派法日fusion菜嘅Fine Dining, 好岩同朋友或另一半黎享用美食再小酌返杯~☺️☺️\n \nHONJOKKO $680 [8.5/10分]\n🔹Edamame\n先來一份日本枝豆，灑上海鹽調味，味道咸咸地，啱哂送酒👍🏻\n \n🔸Spinach\n一樣係開胃前菜，菠菜混合白芝麻醬同芥末籽，芝麻味好香好濃郁，係幾新鮮嘅配搭😍\n \n🔹Waygu Tataki\n薄切和牛輕炙，肉身軟滑粉嫩，入口即溶，蘸日式醬料，帶出濃郁嘅和牛味🤤加埋小小辣椒同脆米，口感豐富!\n \n🔸Sashimi Moriawase\n有鮮甜厚身帶子、肥美拖羅、咸香嘅三文魚籽同海膽，全部都好新鮮，完全無腥味! 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