迷你毛：深水埗的創意西式料理

深水埗是一個充滿文化和特色的社區，不少年輕人喜歡到這裡尋找新奇和有趣的事物。在這裡，你可以找到迷你毛這間西式咖啡店，它以簡約和白色為主調，營造出一個舒適和寬敞的空間。迷你毛的菜式也很有創意，將不同的食材和風味結合，創造出令人驚喜的美味。 意大利雲吞配軟殼蟹冬蔭功泡沫：這道菜是一個泰西合壁的創意，將意大利雲吞和泰式冬蔭功結合，再加上一隻炸得香脆的軟殼蟹作點綴。雲吞皮薄餡多，裡面包著豬肉和芝士，吃起來有彈性和鹹香。冬蔭功泡沫則是用了椰奶、南姜、香茅等香料打成泡沫狀，味道清新辣香。軟殼蟹則是外酥內嫩，肉質鮮甜，與雲吞和泡沫形成一個好有層次的口感。 保雲穌焗比目魚配日本蠔周打：這道菜是一個法式料理，將比目魚塗上平時用嚟焗羊肉嘅保雲穌芝士醬，再放入焗爐焗至金黃色。比目魚肉質滑嫩多汁，保雲酥嘅醬則是香濃惹味，而日本蠔周打嘅醬汁則是用了新鮮的日本生蠔製成，生蠔肉質肥美，蠔味濃郁，而入面有周打湯嘅配料，令口感更加豐富，如果可以有埋麵包配埋就更好，可以更能好好善用咁好味嘅醬汁。 青梳打（青檸青蘋果梳打）：這是一款清爽的飲品，用了新鮮的青檸汁和青蘋果汁，加上梳打水和冰塊，喝起來有酸甜的滋味，很適合解油去膩。 蝶豆花柚子梳打：這是一款很漂亮的飲品，用了蝶豆花茶和柚子汁，加上梳打水和冰塊，呈現出一個紫色和黃色的漸變效果。喝起來有淡淡的花香和柚子的酸甜，很清新。 法式多士：這是一款很豐富的甜品，法式多士煎得香脆，裡面夾著吉士醬，吃起來有奶香同埋好濃嘅蛋香。食落口感唔似麵包，好軟滑，做到完美嘅外脆內軟嘅口感，而配料有柑橘類的水果同埋雪糕。雪糕有兩種口味，一種雲呢拿，另一種係朱古力，令整個甜品增加一份清爽。 最後，原來迷你毛會借出場地給本地的手作小店，讓他們可以展示和販賣自己的商品。今次我看到了一個名為land from sea的ig shop ，它是由一位90後的女仔營運，她會利用深水埗可以找到的材料，製作出不同的袋子，每一個都是獨一無二的。也很配合迷你毛的創意風格。 #深水埗 #迷你毛 #西式料理 #創意菜式 #意大利雲吞 #冬蔭功 #軟殼蟹 #保雲穌 #比目魚 #日本生蠔 #周打粉 #青梳打 #蝶豆花 #柚子 #法式多士 #雪糕 #land.from.sea #foodie #大口仔在深水埗