[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"美食之最金獎宴 X 賀年糕點 @ 粵 ( 屯門香港黃金海岸酒店 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00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/04c4665e-5b33-406f-80ac-4e84b5765f5a/節日限定/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"早排同轉工朋友食點心放題後，心思思又想食（其實已經成日食），不過今次係同另一位又係轉工朋友飲茶兼食飯。\n\n\n\n\n\n以前新婚住屯門，已經經常懶浪漫同太太去黃金海岸行沙灘，有時係酒店食Buffet，反而中菜廳就比較少。\n\n事有湊巧，又係有朋友轉工，飲茶傾計最啱我。\n\n因利乘便，就選擇中菜廳［粵］。\n\n先由幾碟點心打頭陣。\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n就快到新年，率先點了發財黃金元寶（$68），即叫即蒸，撕開一睇，內裡是呈流心的椰汁奶黃，既香且滑，又好意頭，最啱新年食，而且晚市都有得供應，正好用來頂替甜品。\n\n筍尖蝦餃、海皇芝心芋角、奶皇金雞酥（$88）\n\n2011美食之最大賞（金獎）\n\n作為餐廳獲獎名物，當然有期待。\n\n\n\n\n\n先試中間的筍尖蝦餃，餃皮搓得通透，滿有彈性，蝦肉爽鮮，尤其是加入筍尖令口感更佳。\n\n\n\n\n\n炸芋角食得多，用海鮮餡料亦常見，但加入芝士令味道更豐腴，效果不錯。\n\n\n\n\n\n至於賣相最萌的金雞酥，咬落幾鬆化，內裡奶皇可以掛住影相，平白浪費時間，變得微溫，相信快少少食效果更好。\n\n\n\n\n\n\n金牌焗釀鮮蟹蓋（$148/位）\n\n朋友最愛的菜色，以酒店價計，實在好相宜，蟹蓋表層芝士焗得焦香，內裡是滿滿的蟹肉，下點陳醋來提鮮，食味更佳。\n\n\n\n\n\n\n\n\n脆皮桂花刺參（$368）\n\n睇落平平無奇，其實係刺參內藏蝦膠，而蝦膠亦包裹了桂花蚌，口感層層不同，外層是微脆的刺參，中間係彈牙的蝦膠，最後係爽口桂花蚌，美妙的組合，我鍾意。\n\n\n\n\n\n蝦籽柚皮（$198）\n\n看似收得貴，其實背後所花的心機時間，才是菜色的神髓，柚皮汆水處理極佳，絲毫沒有苦澀味，入口即化的感覺真好，又有蝦籽的香氣加持，有水準。\n\n\n\n\n\n\n鳳躍天仙（乾坤無花果鹹檸雞煲）\n\n（$318/半隻，$618/全隻）\n\n2015美食之最大賞\n\n又係一道得獎菜，以鹹檸加無花果煮雞，微酸的鹹檸，以自然的無花果的香甜帶來了平衡的口感，雞肉嫩滑而入味，就連冬菇沾上了醬汁都變得吸引，配返碗白飯一流。\n\n聖誕氣氛啱啱過，轉眼又到農曆新年，而每到節日，都會勾起對雙親的思念，無他，老一輩都喜歡親自製作應節食品送給親友，而雙親健在時，每年端午節裹糭、春節炸油角及蒸糕總是少不了，但多年積聚的情感，的確令自己加倍喜愛吃糕點。\n\n\n\n\n\n\n\n而今年率先品嚐了來自黃金海岸酒店中菜廳［粵］的蘿蔔糕。\n\n真空包裝處理下，確保衛生，但因為沒有使用防腐劑，所以一打開真空包裝就要快食。\n\n食蘿蔔糕，不外乎蒸、煎、炒同炸，個人而言，想快靚正一定係煎至兩邊微焦，食既時候再蘸點辣椒醬或者XO醬，惹味到一個點，正。\n\nFacebook : 香港黃金海岸酒店\n\n地址 : 屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下\n \n電話 : 2452 8668\n \n味道 : 5 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 3\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #屯門 #中菜 #蘿蔔糕 #香港黃金海岸酒店 #粵 #賀年糕點 #Hong Kong Gold Coast Hotel #美食焚化爐 #發財黃金元寶\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"美食之最金獎宴 X 賀年糕點 @ 粵 ( 屯門香港黃金海岸酒店 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: 香港黃金海岸酒店\n\n地址 : 屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下\n \n電話 : 2452 8668\n \n味道 : 5 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 3\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #屯門 #中菜 #蘿蔔糕 #香港黃金海岸酒店 #粵 #賀年糕點 #Hong Kong Gold Coast Hotel #美食焚化爐 #發財黃金元寶\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-719-CR-1-RB-1/post_1719190730436.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐"}}]